Última revisión: noviembre de 2011

¿Qué es la yersiniosis?

La yersiniosis es una enfermedad bacteriana que generalmente afecta el tracto intestinal. Es una enfermedad relativamente poco común y por lo general se presenta como un único evento aislado. Se han notificado brotes ocasionales debido a una exposición común.

¿Es una enfermedad nueva?

No. La yersiniosis existe desde hace muchos años. Solo en los últimos años se ha reconocido como una infección importante, aunque poco común. Debido a que es poco común, muchos laboratorios no realizan rutinariamente las pruebas específicas necesarias para identificarlo.

¿Quién lo obtiene?

Cualquier persona puede contraer yersiniosis, pero se presenta con más frecuencia en los niños.

¿Cómo se propaga la yersiniosis?

La bacteria Yersinia se propaga al comer o beber agua o alimentos contaminados o al entrar en contacto con una persona o un animal infectados.

¿cuáles son los síntomas?

Las personas infectadas pueden experimentar diarrea leve o severa, fiebre y calambres abdominales. A veces, la infección por Yersinia puede imitar la apendicitis.

¿Cuándo aparecen los síntomas?

Los síntomas generalmente aparecen de tres a siete días después de la exposición.

¿Dónde se encuentra Yersinia?

Los animales son la principal fuente de Yersinia. Los desechos fecales de los animales (en particular los cerdos) pueden contaminar el agua, la leche y los alimentos y convertirse en una fuente de infección para las personas u otros animales. El germen se ha encontrado en chitterlings de cerdo, leche cruda, lagos y arroyos, helados, leche chocolatada mal pasteurizada, tofu, mariscos y animales salvajes y domésticos.

¿Cuánto tiempo puede una persona infectada portar Yersinia?

El germen se elimina en las heces durante el tiempo en que la persona experimenta diarrea y, en algunos casos, durante unas semanas o meses después. Por esta razón, las personas infectadas deben tener mucho cuidado de lavarse bien las manos después de cada visita al baño.

¿Cómo se trata la yersiniosis?

La mayoría de los casos se recuperan por sí solos sin tratamiento. Las personas con síntomas graves o infecciones del torrente sanguíneo generalmente se tratan con antibióticos.

¿Cómo se puede prevenir la yersiniosis?

Evite beber leche cruda (sin pasteurizar) y agua superficial tratada incorrectamente. Tome las precauciones adecuadas al manipular productos cárnicos para evitar la contaminación cruzada de alimentos crudos a alimentos cocidos o listos para comer. Lave bien las superficies de contacto con los alimentos y las manos antes y después de la preparación de los alimentos.