Hühner sind unglaublich! Wenn Ihre Hühner gut legen, produzieren sie alle 25,5 Stunden ein neues Ei. Dies ist eine sehr kurze Zeit, um etwas so Komplexes, Perfektes und Leckeres wie ein Ei zu kreieren.

Amy Punchard liebt es, morgens ein frisches Ei im Nest ihrer Hühner zu finden

Ein Ei wird von innen nach außen hergestellt. Das Eigelb wird zuerst hergestellt und dann in eine Schicht Eiweiß eingewickelt, bevor es sauber und schön in einer Eierschale verpackt wird.

Der Anfang eines Eies sind die winzigen Eizellen, die eine Woche brauchen, um zu einem richtigen Eigelb heranzuwachsen. Wenn Sie ein gekochtes Ei halbieren und das Eigelb betrachten, wurden die dunklen Ringe tagsüber und die hellen Schichten in den Stunden der Dunkelheit hergestellt. Seltsam, aber wahr!

Wenn das Eigelb fertig ist, wird es entlang des Eileiters freigesetzt. Der erste Teil des Eileiters ist, wo das Eiweiß (Eiweiss) hinzugefügt wird. Das Eiweiß besteht hauptsächlich aus Eiweiß, Wasser und Mineralien.

Dann geht das Ei weiter entlang des Eileiters, wo es zwei Verbindungsstränge oben und unten, Chalaza genannt, wachsen lässt, die das Eigelb an der Schale verankern und es in der Mitte des Eies halten.

Die nächste Stufe besteht darin, dass sich die Schalenmembranen um das Weiß bilden. Danach geht das Ei weiter in die Gebärmutter, wo die Schale hinzugefügt wird. Die Schale besteht aus Calciumcarbonat, das auch in Marmor und Kreide vorkommt. Die Schale ist ein tolles Design, sie ist im Durchschnitt nur 0,3 mm dick, aber unglaublich stark.

Die Farbe der Schale hängt von der Hühnerrasse und vom einzelnen Huhn selbst ab. Einige Hühner legen dunkelbraune Eier (wie Madama Bluebelle) und die Araucana legt ein blaues Ei, aber die Farbe der Schale beeinflusst den Geschmack nicht.