Eiweiß-Rührei und Omeletts dominieren seit langem den „gesunden“ oder „fitten“ Teil von Restaurant- und Fast-Food-Menüs. (Wir sehen dich an, Egg White Delight McMuffin.)

Zugegeben, sie haben viel zu ihren Gunsten. Eiweiß hat kein Fett und ist eine gute Quelle für Fill-you-up-Protein und liefert 3,6 der sechs Gramm des ganzen Eies.

Ein weiterer Vorteil: ein spezifisches Peptid (das ein Baustein des Proteins ist) im Eiweiß wurde in Voruntersuchungen gezeigt, um den Blutdruck zu senken.

Wie viele Kalorien sind in Eiweiß? Nur 17, im Gegensatz zu 72 Kalorien pro ganzes, großes Ei. Das heißt, Sie können viele von ihnen für Tonnen von Füllprotein essen, ohne Ihre Kalorien zu überschreiten.

Wie Sie jedoch unten sehen können, enthält Eiweiß neben Eiweiß nicht viel:

Source: Es ist das Eigelb, das das Fett und die meisten Kalorien enthält, sicher – aber dort finden Sie 10 Prozent Ihrer empfohlenen Vitamin-D-Zufuhr, 12 Prozent Ihrer empfohlenen Folsäurezufuhr und fast 20 Prozent Ihres empfohlenen Vitamin-A-Bedarfs. Das ist eine Menge Knall für Ihr kalorisches Geld.

Also, was ist gesünder – Eiweiß oder ganze Eier?

„Ich sage, iss das ganze Ei. Ein Eiweiß ist nicht gesünder als ein ganzes Ei „, sagt Amy Goodson, RD, eine Sportdiätassistentin in Dallas, Texas. Sie erklärt, dass die Menschen früher den Cholesteringehalt im Eigelb fürchteten, „die Wahrheit ist, dass der Verzehr von Cholesterin den Cholesterinspiegel im Blut nicht erhöht. Die Nährstoffvorteile des ganzen Eies sind weitaus wertvoller „, sagt sie. Es kann eine Zeit geben, in der Sie nur weiß werden wollen: „Wenn Sie wirklich versuchen, Ihre Kalorien zu reduzieren, können Sie das Eiweiß essen“, fügt sie hinzu — obwohl sie betont, dass Sie auch wichtige Vitamine und Mineralien verpassen werden.

Aber das ganze Ei ist auch ziemlich gut zum Abnehmen. Wenn Sie sich Sorgen um die zusätzlichen Kalorien oder das Fett machen, wissen Sie, dass einige Studien zeigen, dass das Essen von zwei Eiern zum Frühstück als Teil einer gesunden Ernährung Ihnen helfen kann, Pfunde zu verlieren.

„Der Protein- und Fettgehalt stabilisiert Ihren Blutzucker und Sie fühlen sich in den Stunden nach dem Verzehr zufrieden“, fügt Goodson hinzu.

Zählen Sie das als großen Gewinn für ganze Eier.