Wenn Sie Zucker und Zitronenschale zusammen aufbewahren, entsteht ein herrlich nach Zitrone duftender Zucker, der sich perfekt zum Bestreuen von Leckereien und süßen Getränken eignet. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Zitronenzucker herzustellen, der Unterschied zwischen ihnen wird unten beschrieben, aber es läuft darauf hinaus, ein bisschen mehr Arbeit oder ein bisschen mehr Zeit zu investieren.

Denken Sie bei all diesen Methoden daran, dass Sie beim Entfernen der Zitronenschale nur den hellgelben Teil und so wenig wie möglich von dem bitteren weißen Mark entfernen möchten.

Methode 1: Microplane

1 Tasse Zucker in eine mittelgroße Schüssel geben. Verwenden Sie ein Mikroplane, um die leuchtend gelbe Schale von 1 Zitrone zu reiben, wobei Sie darauf achten, das bittere weiße Mark darunter zu vermeiden, in den Zucker — wenn Sie dies über der Zuckerschale tun, stellen Sie sicher, dass Sie so viel Zitronenöl wie möglich aufnehmen, das beim Reiben freigesetzt wird. In einen luftdichten Behälter geben und einige Tage ruhen lassen, damit der Zucker den Zitronengeschmack aufnimmt.

Methode 2: Küchenmaschine

Wenn Sie kein Microplane haben, verwenden Sie eine normale Reibe oder ein Gemüsemesser, um die Schale — nur den leuchtend gelben Teil — von 1 Zitrone zu entfernen. Die Schale und 1 Tasse Zucker in eine Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis die Zitrone vollständig in den Zucker eingearbeitet ist. Diese Version ist sofort einsatzbereit, aber der Geschmack wird schön weich, wenn Sie ihn einige Tage in einem luftdichten Behälter ruhen lassen.

Methode 3: Zeit

Diese Methode ist so wenig Arbeit wie möglich. Verwenden Sie ein Gemüsemesser, um die Schale von 1 Zitrone abzuziehen. halte es in großen Streifen. Geben Sie die Schale und 1 Tasse Zucker in einen luftdichten Behälter und legen Sie sie einen Monat lang beiseite. Der Zucker nimmt den Zitronengeschmack auf, wenn sie zusammen rumhängen.

Zitronenzucker aufbewahren

Bewahren Sie Zitronenzucker in einem luftdichten Behälter auf, genau wie Zucker im Allgemeinen. Es wird mehr oder weniger auf unbestimmte Zeit halten, wieder, ähnlich wie unverfälschter Zucker, aber ich finde, es ist nicht allzu viel Mühe, alles innerhalb der sechs Monate zu verwenden, die Lebensmittelsicherheit Leute empfehlen könnten.

Ich habe es geschafft, was nun? (Oder wie man Zitronenzucker verwendet)

Zitronenzucker hat viele Verwendungszwecke. Ein paar, die mir aus dem Kopf fallen:

• Mit heißem oder Eistee servieren
• Zum Umrahmen von Cocktailgläsern verwenden
• Auf Pfannkuchen, Waffeln oder Müsli streuen
• Für ein supereinfaches Dessert über klassische Crepes streuen
• Zum Versüßen von Obstsalaten verwenden
• Vor dem Backen auf Zuckerkekse oder Kekse mit Zitronengeschmack streuen
• Anstelle von normalem Zucker in Rezepten mit Zitronenduft (wie diesen Zitronenriegeln) für zusätzlichen Zitronenkick verwenden
• Zitrusmarinaden für Geflügel oder Fisch, die gesüßt werden müssen