Thai ist eine meiner absoluten Lieblingsküchen. Es ist bunt, würzig und würzig, und es gibt eine endlose Liste von einzigartigen Gerichten zu probieren. Es ist auch eine der vegansten Küchen, auch wenn das Restaurant keine veganen Gerichte anbietet. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie in jedem Restaurant veganes thailändisches Essen bestellen können.

Dieser Restaurantführer ist Teil einer Serie darüber, wie man in verschiedenen Küchen vegan isst. Finden Sie mehr von diesen Führern und vegan Restaurant Bewertungen hier!

Warum ist thailändisches Essen vegan freundlich?

Thailand ist traditionell ein buddhistisches Land und viele Buddhisten sind Vegetarier oder Veganer. Dies hat sich im Laufe der Zeit geändert und Fleisch und Meeresfrüchte sind heute übliche Zutaten in der thailändischen Küche, aber es ist immer noch vegan-freundliche Küche. Das Wort, das in Thailand für buddhistisches veganes Essen verwendet wird, ist Jay oder Jey.Viele thailändische Restaurants bleiben ihren vegetarischen Wurzeln treu, und infolgedessen gibt es viele Restaurants, in denen Sie veganes thailändisches Essen bekommen können, und andere, die 100% vegan sind. Es gibt unzählige vegane Restaurants in großen Städten Thailands wie Bangkok und Chiang Mai, aber auch in den USA und anderen Städten auf der ganzen Welt. Überprüfen Sie, ob es vegane thailändische Restaurants gibt, oder Restaurants, die sich als vegan freundlich bewerben, in der Nähe Ihres Wohnortes.

Vegane Thai-Restaurants in den USA

Hier sind einige Beispiele für vegane Thai-Restaurants in den USA. Diese Liste ist nicht vollständig, also überprüfen Sie Ihre lokalen Restaurants!

Urban Vegan (Chicago)

Lesen Sie meine Rezension von Urban Vegan hier.

Araya’s Place (Seattle)

May Kaidee (NYC)

Kati (Portland)

Vegane Restaurants in Thailand

Dies sind einige vegane Restaurants in Thailand, die thailändisches Essen servieren. Es gibt andere 100% vegane Restaurants in Thailand, die andere Küchen servieren, wie Veganerie und Broccoli Revolution (lesen Sie meine Rezension von Broccoli Revolution hier).

Mai Veggie Home (Bangkok)

Mai Kaidee (Bangkok, Chiang Mai)

Lesen Sie meine Rezension von Mai Kaidee hier.

Ama Vegan Kitchen (Chiang Mai)

Chuan Siang (Chiang Mai)

Gemeinsame nicht-vegane Zutaten in thailändischen Gerichten

Anstatt zu fragen: „Ist es vegan?“, was das Restaurant vielleicht anders definiert als Sie (Fisch ist ein Gemüse, oder?), halten Sie Ausschau nach diesen Zutaten. Nicht-vegane Zutaten können auch in Currypasten, Pfannensaucen und Zutaten innerhalb des Gerichts auftauchen, so dass spezifische Fragen in der Regel bessere Antworten liefern.

Da Fisch und Schalentiere häufige Allergien sind, sollte das Restaurant wissen, welche Gerichte Zutaten wie Fischsauce und Garnelenpaste enthalten. Ich sage nicht, dass Sie sagen sollten, dass Sie gegen etwas allergisch sind, wenn Sie es nicht sind, aber eine Aufforderung, ein häufiges Allergen wegzulassen, sollte ernst genommen werden.

Fischsauce

Oh, Fischsauce. Es findet seinen Weg in fast jedes thailändische Gericht, also wird dies Ihr Hauptschuldiger sein. Fischsauce ist eine dunkle, rötliche Sauce, die Gerichten für einen salzigen Umami-Geschmack hinzugefügt wird. Stellen Sie sicher, dass es nicht in Ihr Gericht gelangt, indem Sie für jedes Gericht, das Sie bestellen, keine Fischsauce anfordern. Überprüfen Sie im Zweifelsfall die Farbe Ihres Gerichts. Wenn es eine dunklere, satte Farbe hat, wurde wahrscheinlich Fischsauce verwendet. Aber natürlich hat Sojasauce auch diese Farbe, also fragen Sie einfach nach Bestätigung.

Hühnerbrühe

Dies kommt nicht so oft vor wie Fischsauce, aber wenn Sie eine Suppe, Curry oder Saucy Stir Fry bestellen, bestätigen Sie, dass Ihr Gericht keine Hühnerbrühe enthält.

Currypaste

Currypaste ist der Hauptbestandteil von Thai-Curry und wird auch als Aroma in Nudeln und Pfannengerichten verwendet. Das Problem ist, dass viele Currypasten Garnelen und Fisch enthalten, und Sie können nicht genau verlangen, dass die Meeresfrüchte aus einer vorgefertigten Paste entfernt werden. Fragen Sie nach der Currypaste des Restaurants, um zu sehen, ob Gerichte auf Currybasis eine Option für Veganer sind. Manchmal verwenden Restaurants Currypaste in Dosen, aber viele machen sie hausgemacht, was eher Meeresfrüchte enthält.

Eiernudeln

Manchmal enthalten Weizennudeln Ei. Sie können nach den Nudeln fragen, bevor Sie ein Gericht bestellen, und wenn sie nicht vegan sind oder es unklar ist, entscheiden Sie sich für Reisnudeln. Wenn Sie Weizennudeln bestellen und sie gelblich sind, enthalten sie wahrscheinlich Ei.

Vegan-freundliche thailändische Gerichte

Es gibt einige gängige thailändische Gerichte, die normalerweise „sicher“ bestellt werden können. So bestellen Sie vegane Versionen. In den meisten Fällen geht es darum, keine Fischsauce und kein Ei zu verlangen.

Am wahrscheinlichsten vegan oder kann leicht vegan gemacht werden

Diese Gerichte sind normalerweise in jedem thailändischen Restaurant leicht vegan zuzubereiten. Wenn Sie in einem Restaurant sind, das nicht besonders vegan freundlich erscheint, sind dies gute Wetten.

Pad Thai

Pad Thai ist eine gute Einführung in Thai-Essen, wenn Sie nicht vertraut sind, und es kann in der Regel vegan sehr leicht gemacht werden. Die Sauce wird normalerweise mit Tamarinde (einer süß-sauren Fruchtpaste), Fischsauce, Zucker, Reisessig und Gewürzen hergestellt und mit Reisnudeln, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Erdnüssen und Eiern gebraten. Machen Sie es vegan, indem Sie es mit Tofu bestellen und keine Fischsauce und kein Ei anfordern.

Tofugerichte und Pommes Frites

Pommes frites sind so einfach vegan zuzubereiten, weil sie normalerweise auf Bestellung zubereitet werden, sodass eine Zutat wie Fischsauce leicht weggelassen werden kann. Apropos Fischsauce, bitten Sie das Restaurant, es aus Ihrem Gericht zu lassen, und Ihr Gericht sollte automatisch vegan sein, wenn Sie es mit Tofu oder nur Gemüse und Reis bestellen. Wenn Sie ein Nudelgericht bestellen, stellen Sie sicher, dass die Nudeln eifrei sind. Im Zweifelsfall Reisnudeln bestellen.

Gebratener Reis

Gebratener Reis ist zwar nicht das aufregendste Gericht, aber oft eine einfache vegane Option. Bestellen Sie Ihren Reis ohne Fischsauce und ohne Ei.

Nicht so wahrscheinlich vegan zu sein, aber es lohnt sich zu fragen

Vielleicht bist du in einem Restaurant, das Artikel als vegetarisch kennzeichnet, oder dein Kellner kennt sich mit Veganismus aus und kann dir mehr Informationen über Zutaten geben. Wenn Sie veganes thailändisches Essen jenseits von Pfannengerichten und Nudeln bestellen möchten, finden Sie hier einige Empfehlungen.

Papaya-Salat

Dieses Gericht ist nicht sehr verbreitet, aber überprüfen Sie, ob es in Ihrem örtlichen Thai-Restaurant auf der Speisekarte steht! Papayasalat wird aus geschredderter unreifer Papaya hergestellt, die mit anderem Gemüse gemischt und in einer süßen und salzigen Sauce mit Limette überzogen wird. Es wird oft mit Fischsauce und Garnelenpaste hergestellt, also bitten Sie darum, dass diese Zutaten weggelassen werden.

Thai Curry

Thai Curry wird mit Kokosmilch, Currypaste und Gemüse hergestellt. Es ist reich, beruhigend und köstlich. Die Farben des Currygerichts geben an, welche Art von Currypaste verwendet wird, und auch der Gewürzgehalt des Gerichts. Gelbes Curry ist mild, während grünes Curry und rotes Curry würziger sind. Es gibt auch Panang Curry, das milder ist und gemahlene Erdnüsse enthält. Ich habe festgestellt, dass gelbes Curry häufiger vegan ist als andere Currysorten, aber es hängt ganz davon ab, welche Art von Currypaste das Restaurant verwendet.Stellen Sie daher sicher, dass die Currypaste vegan ist und dass sich keine Hühnerbrühe oder Fischsauce in Ihrem Gericht befindet. Sie können das Gericht auch ohne Currypaste bestellen, aber das wird den Geschmack des Gerichts dramatisch verändern.

Tofu Satay

In meiner Nähe gibt es ein veganes Thai-Restaurant namens Urban Vegan, und es gibt ein Soja-Hühnchen-Satay, das absolut lecker ist. Ich konnte mehrere Bestellungen dieser Vorspeise als Hauptgericht essen und total zufrieden sein. Satay ist eine übliche Vorspeise in thailändischen Restaurants, normalerweise mit Hühnchen, aber die Tofu-Version ist manchmal vegan. Satay besteht aus einem Protein, das in einer Erdnuss-Currysauce mariniert und überzogen ist, auf kleinen Spießen gegrillt und mit Kokosmilch-Erdnusssauce und einem süßen und würzigen Gurkensalat serviert wird.Um herauszufinden, ob der Tofu-Satay vegan ist, fragen Sie, was in der Satay-Sauce enthalten ist und ob die Erdnusssauce Fischsauce oder nicht-vegane Currypaste enthält.

Weitere Tipps für thailändische Restaurants

Tofu ist nicht automatisch vegan

Während Tofu in den USA ein seltsames veganes Essen ist, ist es eine häufige Zutat in der asiatischen Küche und wird oft mit Fleisch. Dies ist normalerweise kein Problem, wenn Sie Tofu-Pfannengerichte bestellen (das Problem liegt eher bei der Pfannensauce), aber etwas, das Sie beachten sollten.

Dumplings and spring rolls might have egg in the wrapper

Haben Sie jemals Ihre eigenen Knödel oder Frühlingsrollen hergestellt und festgestellt, dass fast jede Verpackung Eier enthält? Das ist oft der Fall für die Vorspeise Menü in Thai-Restaurants, so sicher sein, vor der Bestellung Veggie Frühlingsrollen zu fragen. Alternativ können Sie frische Brötchen (manchmal auch Frühlingsrollen genannt) bestellen, die mit Gemüse, Pilzen und Thai-Basilikum gefüllt und kalt in einer Reispapierverpackung serviert werden. Dies ist eher eine vietnamesische Vorspeise, aber es ist oft auf der Speisekarte in Thai-Restaurants.