Wie man einen Truthahn {in einem Ofenbeutel} kocht
Easy Thanksgiving Gebratener Truthahn! Hier erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um den perfekten saftigen und zarten Truthahn zuzubereiten. Es ist ein Kinderspiel zuzubereiten und es wird jedes Mal nach ein paar einfachen Schritten köstlich!
Dieser Beitrag wurde von Reynolds Kitchens gesponsert, jedoch sind alle Gedanken und Meinungen zu 100% meine eigenen.
Easy Juicy Thanksgiving Turkey
Aufwachsen wann immer meine Mutter einen Truthahn machte, war es immer mit einem Reynolds Küchen Truthahn Ofen Tasche. Meine Mutter schwört immer noch auf sie, weil es nicht nur der einfachste Weg ist, einen Thanksgiving-Truthahn zu kochen, sondern der Truthahn endet immer saftig und zart. Der Ofenbeutel nimmt viel zusätzliche Arbeit weg, kein Salzen, Heften und so weiter.
Ich liebe es auch, sie zu benutzen, weil niemand einen trockenen Truthahn mag und es viel von der Sorge nimmt, mit einem trockenen Truthahn zu enden. Außerdem kocht der Truthahn schneller in einem Ofenbeutel und das Aufräumen ist einfacher!
Der Ofenbeutel schließt den Geschmack ein und der Dampf im Beutel bastet den Truthahn beim Kochen. Und es ist wichtig zu wissen, dass Reynolds Kitchens Truthahnofenbeutel aus hitzebeständigem Nylon bestehen, das von der FDA zugelassen ist und BPA-frei ist.
Wenn Sie neu beim Braten von Truthahn sind, kann dies einschüchternd sein, und ich denke, dies ist eine der besten Methoden, um damit zu beginnen. Nichts Kompliziertes oder schwer zu Verstehendes, nur eine unkomplizierte und narrensichere Methode, die Sie immer wieder verwenden möchten!
Was brauchst du für diesen gebratenen Truthahn?
Werkzeuge für einen gebratenen Truthahn:
- Ein Reynolds Küchen Truthahn Größe Ofenbeutel – diese können in der Regel durch die Aluminiumfolie und Plastikfolie in den meisten Lebensmittelgeschäften gefunden werden.
- Große Bratpfanne – Eine Einweg-Aluminium-Bratpfanne eignet sich gut für kleine bis mittlere Truthähne.Instant read Thermometer – Dies hilft sicherzustellen, dass Sie den Truthahn auf die richtige Temperatur kochen, so dass es kein Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten gibt.
Zutaten für einen gebratenen Truthahn:
- 12 – 24 lb Truthahn – Ein größerer Truthahn bräunt in einer Tüte besser, da er länger kochen muss (ich habe hier einen 18-Pfund-Truthahn verwendet), aber denken Sie daran, dass alle Öfen ein wenig variieren.
- Mehl – Dies wird verwendet, um zu verhindern, dass der Ofenbeutel platzt.
- Salz – das ist die wichtigste Zutat beim Würzen des Truthahns.
Dann mag ich es, den Geschmack ein wenig zu verbessern, also füge ich hinzu:
- Zwiebel, Karotten und Sellerie – diese frischen Gemüse würzen die Tropfen für Soße.
- Pfeffer – warum nicht?
- Getrockneter oder frischer Thymian – hier eignen sich auch andere Geflügelkräuter (Petersilie, Rosmarin, Salbei oder Majoran).
- Knoblauch – Ich liebe Knoblauch, aber wenn du es nicht tust, kannst du es weglassen.
So kochen Sie einen Truthahn in einem Ofenbeutel:
- Ofen vorheizen: Bewegen Sie das Backblech eine Ebene unter die Mitte und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
- Truthahn vorbereiten: Hals und Innereien aus dem Truthahn entfernen und alle zurückgelassenen Nadelfedern entfernen. Tuck Flügel unter der Türkei. Putenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Buttermischung zubereiten: In einer kleinen Rührschüssel Butter, Knoblauch, Thymian verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Butter unter die Putenhaut reiben: Mit dem hinteren Ende eines Holzlöffels die Putenbrusthaut von der Brust trennen. Reiben Sie Butter unter die Haut (wieder benutze ich nur das hintere Ende des Löffels), glätten Sie die Haut, um die Butter zu verteilen. Altnerately kann man einfach Butter über die Haut reiben, aber ich fühle es viel besser, wenn es darunter gerieben wird.
- Jahreszeit: In der ganzen Türkei mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Backofenbeutel mit Mehl vorbereiten: 1 EL Mehl in den Beutel geben und schütteln, diese Zutat nicht überspringen.
- Gemüse in den Ofenbeutel geben: Beutel in eine Bratpfanne geben, Sellerie, Zwiebel und Karotten in den Ofenbeutel geben.
- Truthahn in den Ofenbeutel geben: Truthahn über Gemüseschicht legen.
- Schlitze im Backofenbeutel binden und schneiden: Backofenbeutel mit der im Backofenbeutel enthaltenen Krawatte schließen. Schneiden Sie 6 Schlitze über die Oberseite des Ofenbeutels, damit Dampf entweichen kann, und stecken Sie die Enden des Ofenbeutels in die Pfanne.
- Braten: Backen, bis die Türkei registriert 165 Grad in dicksten Teil der Brust an mehreren Stellen und 175 in Oberschenkel. Eine Schätzung finden Sie in den unten aufgeführten Zeiten.
Wie lange kocht man einen Truthahn in einem Ofenbeutel?
Auch diese Zeiten sind nur Schätzungen, jeder Ofen variiert und die Temperatur des Truthahns, der in den Ofen geht, trägt ebenfalls dazu bei. Immer test temperatur zu gewährleisten es erreicht 165 grad in dicksten teil der brust und 175 in oberschenkel in mehrere orten für doneness.
UNGEFÜLLTER TRUTHAHN IM OFENBEUTEL:
10 – 12 Pfund: 1 1/2 – 2 Stunden
12 – 16 Pfund: 2 – 2 1/4 Stunden
16 – 20 Pfund: 2 1/4 – 2 1/2 stunden
20 – 24 Pfund: 2 1/2 – 3 Stunden
GEFÜLLTER TRUTHAHN IM OFENBEUTEL:
10 – 12 Pfund: 2 – 2 1/2 Stunden
12 – 16 Pfund: 2 1/2 – 2 3/4 stunden
16 – 20 Pfund: 2 3/4 Stunden – 3 Stunden
20 – 24 Pfund: 3 – 3 1/2 Stunden
Lassen Sie den Truthahn 20 Minuten ruhen, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite des Ofenbeutels auf, übertragen Sie den Truthahn auf das Tranchierbrett und schnitzen Sie ihn.
Tipps für Ofenbeutel Gebratener Truthahn:
- Achten Sie darauf, Mehl in den Ofenbeutel zu geben und Schlitze in den Ofenbeutel zu schneiden, damit Dampf entweichen kann, damit der Ofenbeutel nicht platzt.
- Lassen Sie den Ofenbeutel nicht das obere Element oder die Seiten des Ofens berühren, da er sonst schmelzen kann. Aus diesem Grund ist es hilfreich, den Ofenrost um eine Ebene nach unten zu bewegen und die Enden des Ofenbeutels immer darunter zu stecken, damit sie nicht an den Rändern der Pfanne hängen.
- Testen Sie beim Putenrösten immer die Temperatur. Der dickste Teil des Oberschenkels und der Brust sollte 165 Grad auf einem Sofortlesethermometer registrieren. Wenn Sie viel mehr als 165 kochen, kann der Truthahn trocken werden.
- Vermeiden Sie die Verwendung von Popup-Timern, da diese stecken bleiben können und ohnehin nicht sehr genau sind.
- Fügen Sie Butter und Gewürze für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Lassen Sie den Truthahn vor dem Schnitzen ruhen, damit sich die Säfte neu verteilen können.
- Vorsicht beim Aufschneiden des Beutels, da sich darin heißer Dampf befindet.
Welche Seiten sollen damit serviert werden?
- Auflauf mit grünen Bohnen
- Kartoffelpüree
- Slow Cooker Creamed Corn
- Slow Cooker Stuffing
- Süßkartoffelauflauf
Folgen Sie den Kochregeln
Wie man Truthahn kocht {In einem Ofenbeutel}
Ingredients
- 12 – 24 lb. truthahn (frisch oder gefroren und vollständig aufgetaut)
- 1/4 Tasse Butter, weich
- 3 Knoblauchzehen, gehackt (1 EL)
- 1 TL getrockneter Thymian oder 1 EL frisch gehackt*
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Allzweckmehl
- 4 Sellerierippen, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 große gelbe Zwiebel, geschält und in Stücke geschnitten
- 2 Karotten, geschält und gehackt in 2-zoll stücke
Anweisungen
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Bewegen ofen rack eine ebene unten zentrum und ofen vorheizen zu 350 grad.
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In einer kleinen Rührschüssel Butter, Knoblauch, Thymian verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
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Hals und Innereien aus dem Truthahn entfernen und alle zurückgelassenen Nadelfedern entfernen. Tuck Flügel unter der Türkei. Putenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Mit dem hinteren Ende eines Holzlöffels Putenbrusthaut von der Brust trennen. Reiben Sie Butter unter die Haut (wieder benutze ich nur das hintere Ende des Löffels), glätten Sie die Haut, um die Butter zu verteilen. Altnerately kann man einfach Butter über die Haut reiben, aber ich fühle es viel besser, wenn es darunter gerieben wird.
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In der ganzen Türkei mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
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1 EL Mehl in den Reynolds Kitchens Truthahngroßen Ofenbeutel geben und schütteln. Legen Sie den Ofenbeutel in eine Bratpfanne, geben Sie Sellerie, Zwiebeln und Karotten in den Ofenbeutel. Legen Sie den Truthahn über die Gemüseschicht in den Ofenbeutel.
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Schließen Sie die Ofentasche mit der mitgelieferten ofensicheren Krawatte. Schneiden Sie 6 Schlitze über die Oberseite des Ofenbeutels, damit Dampf entweichen kann, und stecken Sie die Enden des Ofenbeutels in die Pfanne.
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Nicht gepolsterten Truthahn je nach Größe kochen (die Brust sollte an mehreren Stellen in der Mitte des dicksten Teils 165 Grad und der Oberschenkel 175 Grad auf einem sofort ablesbaren Thermometer betragen): 12 – 16 lb Truthahn: 2 – 2 1/4 Stunden 16 – 20 lb Türkei: 2 1/4 – 2 1/2 stunden 20 – 24 lb Türkei: 2 1/2 – 3 Stunden
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Lassen Sie die Türkei 20 Minuten ruhen. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite des Ofenbeutels auf, übertragen Sie den Truthahn auf das Tranchierbrett und schnitzen Sie ihn.
Anmerkungen
- Planen Sie etwa 1 Pfund Truthahn pro Person ein, zum Beispiel 12 Pfund. türkei sollte etwa 12 Personen ernähren, ein 24 Pfund. die Türkei sollte etwa 24 Menschen ernähren.Um einen gefrorenen Truthahn aufzutauen, lassen Sie etwa 24 Stunden für immer 5 Pfund Truthahn auftauen in einem Kühlschrank auf 40 Grad eingestellt. Ich mag einen zusätzlichen Tag hinzufügen, nur um sicher zu sein. Ein vollständig aufgetauter Truthahn kann noch 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- *Andere Kräuter wie Petersilie, Rosmarin, Salbei oder Majoran eignen sich hervorragend. Falls gewünscht, können Sie der Buttermischung auch Zitronenschale hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Ofenbeutel das obere Element oder die Seiten des Ofens nicht berührt, da er sonst schmelzen kann.