Eier in großer Höhe zu kochen kann ein echter Schmerz in der Sie wissen was. Wenn Sie dies lesen und auf Meereshöhe leben, gilt dies nicht für Sie. Wenn Sie meinen Anweisungen folgen, können Sie Ihre Eier verbrennen. Nur ein Scherz. Wenn Sie in den Bergstaaten oder ähnlichem leben – dann lernen wir, wie man Eier in großer Höhe kocht. Es ist ganz die Wissenschaft!

Also hier ist die Sache. Je höher die Höhe, desto niedriger ist die Temperatur, die benötigt wird, um Wasser zum Siedepunkt zu bringen. Zum Beispiel, auf Meereshöhe, kocht Wasser bei 212 ° F. Hier in meiner Küche, (5.550 Fuß Höhe), ist es näher an 202 ° F. Denken Sie daran, für jede 1.000 Fuß gewonnen, subtrahieren Sie eine zusätzliche 2 Grad von der Temperatur. Zum Beispiel, wenn Sie bei 7.500 Fuß leben, wird Wasser bei 198 ° F kochen. Nur weil es „weniger“ Energie braucht, um Wasser zu kochen, bedeutet das nicht, dass es weniger Zeit zum Kochen braucht. Technisch gesehen, da Wasser bei einer niedrigeren Temperatur kocht. Sie müssen länger kochen, um dies auszugleichen.

Wissenschaft!

Ich weiß, dass jeder seine Vorlieben hat, wie man seine Eier kocht. In diesem Blogbeitrag zeige ich Ihnen, wie Sie Eier in großer Höhe kochen, für weich, mittel und hart gekocht.

Ich habe das Gefühl, dass mittelgekochte Eier wie das vergessene Stiefkind sind. Menschen assoziieren entweder kochende Eier mit weich oder hart. Zum Beispiel hasst mein Mann weich gekochte Eier. Er findet die Textur des Eigelbs einfach zu viel. Ich auf der anderen Seite … gib mir das ganze Eigelb! Er würde also mittelharte bis hart gekochte Eier bevorzugen.

Ich habe definitiv auf die harte Tour gelernt, als ich zum ersten Mal nach Denver gezogen bin. Ich kann dir nicht sagen, wie viele Eier ich ruiniert habe, weil ich sie zu wenig gekocht habe. Außerdem habe ich das Gefühl, dass es so viele Techniken online gibt, wie man Eier kocht, es ist dumm verwirrend.

Ich habe Rezepte gesehen, die verlangen, die Eier und das Wasser zu legen und beide zum Kochen zu bringen. Dieser hat mich wirklich umgehauen. Oder ich habe Rezepte gesehen, die verlangen, Wasser zum Kochen zu bringen, dann die Hitze abzuschalten und DANN die Eier zu legen und sie so kochen zu lassen. Aus meinem Versuch und Irrtum habe ich herausgefunden, dass es der Trick ist, die Eier vorsichtig in den Topf zu legen, KURZ bevor das Wasser seinen Siedepunkt erreicht. Jetzt habe ich endlich gemeistert, wie man Eier in großer Höhe kocht. Ich werde nicht versuchen, etwas zu vermasseln!

Eine Sache, an die Sie sich erinnern sollten, ist, sobald Sie Ihre Eier aus dem Topf genommen haben, tauchen Sie diese Babys in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser. Wie wirklich die Schüssel mit viel Eis füllen, nicht nur ein paar Stücke. Dies hilft, Verfärbungen um das Eigelb zu vermeiden. Dies kann typischerweise auftreten, wenn ein Ei zu lange oder zu hoch gekocht wird.

Meine Empfehlung ist, 5-10 Minuten in Eiswasser zu lassen. Plus, Dies hilft, Peeling soooo viel einfacher zu machen. Lass uns diese Mani nicht ruinieren! 🙂

Oh, wie schön. So sehr ich deine Schönheit liebe, verrücktes Wetter. Übrigens haben wir den Herbst dieses Jahr definitiv übersprungen. Es ist erst der 14. Oktober und wir haben in der vergangenen Woche bereits 5 Zoll Schnee gesehen. Das Leben in einer höheren Höhe kann ein Schmerz sein, wenn es darum geht, bestimmte Dinge zu kochen. Ich hoffe, das schüchtert dich nicht ein. Wenn Sie nur der folgenden Rezeptkarte folgen, bin ich sicher, dass es Ihnen gut gehen wird!

Aber denken Sie daran, was ich unten skizziert habe, wenn Sie auf dem Höhenbereich von 5.000 bis 6.000 Fuß basieren. Wenn Sie höher oder niedriger leben, passen Sie bitte Ihr Timing entsprechend an.

Hier ist ein interaktiver Taschenrechner, der Ihnen genau zeigt, wie lange Sie Eier nach Ihren Wünschen kochen müssen. Wie lange dauert es, ein Ei in großer Höhe zu kochen?

Möchten Sie gekochte Eier in Ihr Frühstück integrieren? Schauen Sie sich die folgenden Rezepte für Ideen an!

• BREAKFAST SALAD WITH EGG & TUNA
• BOXED BREAKFAST IDEAS
• HEALTHY BREAKFAST RAMEN

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How to Soft Boil Eggs at High Altitude

Cooking at high altitude can be a science. Erfahren Sie, wie Sie Eier in großer Höhe kochen (weich, mittel und hart gekocht)

Kursfrühstück

Portionen 1 Ei

Kalorien 90 kcal

Zutaten

Wie man Eier in großer Höhe weich kocht

• 1kartongroße Eier

Anleitung

1. Einen Topf zu 3/4 mit Wasser füllen

2. Herd auf höchste Stufe stellen und zum Kochen bringen

3. Kurz bevor das Wasser aufkocht, die Eier vorsichtig mit einer Schöpfkelle abtropfen lassen. Pfanne nicht überfüllen. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Eier reißen.

4. Einstellungen nicht anpassen. Eier 7 Minuten und 30 Sekunden kochen lassen

5. Vom Herd nehmen

6. Schüssel mit Eis und Wasser füllen

7. Eier vorsichtig in die Schüssel geben und 5-10 Minuten abkühlen lassen

er Kühlschrank

Wie man Eier in großer Höhe mittel kocht

1. Folgen Sie den obigen Anweisungen. Passen Sie das Timing jedoch auf 8 Minuten an.

Wie man Eier in großer Höhe hart kocht

1. Folgen Sie den obigen Anweisungen. Passen Sie das Timing jedoch auf 17 Minuten an.