Was ist ein Dutch Oven und wie verwende ich ihn?
Es macht zwar Spaß, Ihre Küchenschränke mit einer Fülle fantastischer Kochgeräte zu füllen, aber lassen Sie uns einen praktischen Topf vorschlagen, der wirklich alles kann: den Dutch Oven. Selbst wenn Sie eine Katastrophe in der Küche sind, haben Sie wahrscheinlich von dem beliebten Gerät gehört — aber Sie wissen vielleicht nicht, was es ist und ob Sie eines brauchen. Vom Backen und Braten bis zum Schmoren und Braten sind Dutch Oven Rezepte eine einfache Lösung für geschäftige Wochentage, denn ein extra schwerer Multi-Kochtopf kann wirklich alles. Hier ist eine kurze Einführung, warum dieser handliche Topf auf der Wunschliste jedes Kochs stehen sollte.
Was ist ein Dutch Oven?
Dutch Ovens (auch French Ovens genannt) sind große gusseiserne Töpfe – oft mit einer bunten Emailbeschichtung versehen — und damit hübsche und praktische schwergewichtige Helfer in der Küche. Da sie aus Gusseisen sind, können sie ohne Bedenken direkt vom Herd in den Ofen gehen, und sie halten ihre Wärme außergewöhnlich gut, sobald sie auf Temperatur gebracht sind. Sie sind Favoriten für Camping Kochen aufgrund ihrer Fähigkeit, direkt über die Feuerstelle zu gehen. Die emailbeschichteten Versionen sind in einem Regenbogen von Farben erhältlich, was sie auch zu einer hübschen Ergänzung Ihrer Tischplatte macht. (Außerdem ist die Beschichtung aus Porzellan und absorbiert keine Gerüche aus Lebensmitteln.) Die meisten – wie Le Creuset, das seit 1925 auf dem Markt ist — können auf allen Arten von Kochfeldern, einschließlich Induktion, sicher verwendet werden.
Was kann ich in einem Dutch Oven kochen?
Dutch Ovens sind fantastisch vielseitig und perfekt zum Backen, Braten, Bräunen, Anbraten, Grillen und Frittieren. Während Braten und Eintöpfe großartige Rezepte für einen holländischen Ofen sind, werden Sie überrascht sein zu erfahren, dass Sie auch Brot in einem holländischen Ofen backen können. Wenn Sie sich für eine größere Größe entscheiden, können Sie ein ganzes Huhn darin backen, was zu einer einfachen Eintopf-Mahlzeit führt.
Was ist der Unterschied zwischen einem Dutch Oven und einem Suppentopf?
Wenn Sie darüber verwirrt sind, sind Sie nicht allein. Die beiden Produkte wurden im Laufe der Geschichte mit beiden Namen bezeichnet, und die Unterschiede sind subtil, wenn Sie nicht bereits mit den Töpfen vertraut sind. Suppentöpfe sind große, tiefe Töpfe, die am häufigsten zur Herstellung von Suppen, Eintöpfen oder (wie der Name schon sagt) Vorräten verwendet werden. Sie sind für Flüssigkeiten ausgelegt, daher bestehen sie aus leichteren Materialien als holländische Öfen, die normalerweise schwerer sind als Suppentöpfe und in verschiedenen Formen erhältlich sind, die Sie bei Suppentöpfen nicht sehen würden (z. B. oval). Dutch Ovens können für alles verwendet werden, wofür ein Suppentopf verwendet werden kann, aber nicht umgekehrt. Dutch Ovens sind teurer, daher ist es am besten, Ihre Kochbedürfnisse zu bewerten und von dort aus zu gehen. (Oder schnappen Sie sich eine dieser Lodge-Versionen für ein Schnäppchen!)
Was ist, wenn meine Emailbeschichtung fleckig wird?
Emaille-Beschichtung ist leicht sauber zu halten, aber es kann seine ursprüngliche Farbe im Laufe der Zeit verlieren, und es kann schwierig sein, es wieder zu bekommen, wenn es weg ist. Das heißt, dies hat keinen Einfluss auf die Leistung Ihres Topfes, sodass Sie ihn weiterhin mit Zuversicht verwenden können.