Würziger Honig
Feurig glatt und süß…
Wenn Sie noch nie Honig und Chilischoten erlebt haben, sind Sie es sich selbst schuldig, diese überraschend köstliche Geschmackspaarung zu erkunden. EIN wenig köcheln von honig und ihre lieblings würzig chili bringt eine feurige unterton zu, dass honig glatte süße. Würziger Honig eignet sich hervorragend zum Tee oder zum Nachtisch.
Sie haben hier viele Chili-Pfeffer-Optionen, obwohl reife Chilis die beste Option sind. Sie neigen dazu, süßer und würziger zu sein, weniger grasig und hell, dann die jugendlichen grünen Chilis. Fresno-Paprika und rote Jalapeños sind großartige Optionen im mittleren Hitzebereich, während Habaneros oder sogar der berüchtigte Geisterpfeffer diesem Honig eine Superschärfe verleihen können. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Chilis vom oberen Ende der Skala verwenden. Verwenden Sie beim Schneiden und Handhaben Handschuhe, um schwere Chili-Verbrennungen in Schach zu halten.
Würziger Honig
Zutaten
- 1 Tasse Honig
- 2 bis 3 Chilischoten* Samen und Stängel entfernt, halbiert oder in Scheiben geschnitten
Anleitung
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In einem Topf bei mittlerer Hitze die Chilischoten und den Honig unter häufigem Rühren kochen, bis der Honig köchelt.
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Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Honig und die Chilis 1 Stunde lang unter gelegentlichem Rühren weiterkochen.
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Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Honig 30 Minuten abkühlen.
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Gießen Sie den Honig (inklusive Chilischoten) in ein Glas, verschließen Sie ihn und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
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Um den besten Geschmack zu erzielen, kühlen Sie den Honig vor der Verwendung mindestens 4 bis 6 Stunden lang.
Hinweise
– Roter Jalapeño: Mittlere Hitze
– Fresno-Pfeffer: Mittlere Hitze
– Cayennepfeffer: Obere mittlere Hitze
– Habanero: Extra scharf
– Scotch Bonnet: Extra scharf
– Geisterpfeffer: Superheiß