Vegetarisches Tikka Masala Rezept
Dieses very British Curry wurde Anfang der 70er Jahre kreiert, wahrscheinlich in Glasgow. Wir haben es auf den neuesten Stand gebracht und ein vegetarisches Tikka Masala gemacht.
Als eines der beliebtesten Gerichte in Großbritannien dachten wir, wir würden es eine Wendung geben und unser eigenes vegetarisches Tikka Masala Rezept kreieren.Chicken Tikka Masala ist eines der beliebtesten britischen Gerichte und das meistbestellte in indischen Restaurants.
Vegetarier müssen jedoch nicht auf unser vegetarisches Tikka Masala-Rezept verzichten. Neben Gemüse funktionieren auch Quorn-Stücke und Paneer gut, probieren Sie sie also aus. Die Herstellung Ihrer eigenen Currypaste ist nicht nur eine befriedigende Aufgabe, sondern verleiht Ihnen auch einen lebendigeren Geschmack. Es ist jedoch nicht immer Zeit und bei so vielen Gewürzen ist es eine einfachere Alternative, eine gute Tikka-Currypaste zu verwenden, die in Supermärkten leicht zu finden ist, wenn Sie sie noch nicht im Schrank haben.
Wir haben viel mehr leckere Curry-Rezepte zur Auswahl!
Zutaten
- Für die Currypaste:
- Daumengroßes Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 1tbsp garam Masala
- 2tsp Kurkuma
- 1tsp Chilipulver
- 1⁄2tsp Paprika
- 1⁄2tsp Kreuzkümmel
- 1⁄4 TL Cayennepfeffer
- 1⁄2 TL gemahlener Koriander
- 11⁄2TL Pflanzenöl
- Für das Curry:
- 2 EL Öl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 große Karotten, geschält und in Runden geschnitten
- 2 EL Tomatenpüree
- 400 g Dose Tomaten
- 3 Tomaten, gehackt
- 250 ml Gemüsebrühe
- 400 g Dose Kichererbsen
- 400 ml Dose Kokosmilch
- 1 kopf Blumenkohl, in Röschen
- 100 g (31⁄2 Unzen) Spinat
- 1 EL Zitronensaft
- Handvoll gehackter Koriander
Methode
-
Für die Currypaste alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und mischen, bis sich eine Paste bildet. Zur Seite legen.
-
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel weich braten. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Das Tomatenpüree und die Currypaste untermischen und 2 Minuten kochen lassen.
-
Alle Tomaten, die Brühe, die Kichererbsen und die Kokosmilch untermischen. Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und kochen Sie für 5 Minuten.
-
Den Spinat einrühren und kochen, bis er welk ist. Durch den Zitronensaft mischen und in den gehackten Koriander streuen. Mit Reis und Chapatis servieren.
Top-Tipp für die Herstellung von vegetarischem Tikka Masala
Um Zeit zu sparen, können Sie eine fertige Currypaste verwenden und Schritt 1 überspringen