Veganes Feta-Käse-Rezept | Einfach, milchfrei
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Dieses vegane Feta-Käse-Rezept ist einfach zuzubereiten, benötigt weniger Zutaten und schmeckt fast wie echter Feta-Käse, obwohl es milchfrei ist! Es ist super vielseitig, perfekt auf einem Nudelsalat, Pizza oder als Füllung in Fladenbrot, türkischem Borek oder jedem Gericht, das Sie mit Tofu-Feta servieren möchten. 
Da griechischer Feta schon immer eine meiner Lieblingskäsesorten war, wollte ich das Rezept für meine vegane Version auch hier auf dem Blog teilen. Eigentlich ist es sehr einfach, milchfreien Käse zu Hause zuzubereiten, und ich habe bereits einige einfache Rezepte mit Ihnen geteilt. Einige meiner Favoriten sind diese cremige vegane Käsesauce, leichte Cashewsauce, Cashew-Ricotta, Mandel-Tofu-Ricotta, veganer Mozzarella und veganer Parmesan, der aus Cashewnüssen und Mandeln hergestellt wird.
Wie auch immer, heute dreht sich alles um den nussfreien veganen Feta-Käse, der nur aus mariniertem Tofu hergestellt wird. Die Zubereitung ist wirklich super einfach, denn man muss nur den Tofu schneiden, die Marinade verrühren und dann den Tofu marinieren. Das war’s! Beachten Sie nur, dass der Tofu umso besser schmeckt, je länger er sitzt.
Wie man veganen Feta-Käse herstellt
Die einfache Marinade benötigt nur wenige Zutaten. Es ist hochwertiges Olivenöl, einige getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian, Basilikum, roter Paprika, Meersalz und Pfeffer. Sie können jedoch auch andere Gewürze verwenden, um zu schmecken oder Essig oder Zitronensaft hinzuzufügen. Was ich auch mag, ist ein bisschen weiße Misopaste oder Hefeflocken für einen käsigeren Geschmack hinzuzufügen.
Alles, was Sie tun müssen, ist, den Tofu sehr gut abzulassen. Anschließend mit einem Küchentuch oder Küchenpapier trocken klopfen. Jetzt in Würfel schneiden und in ein Glas geben, das Sie fest verschließen können. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Marinade verrühren – Olivenöl, frischen Knoblauch, Kräuter und Gewürze. Gießen Sie es über die veganen Feta-Käsewürfel, verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es gut. Stellen Sie sicher, dass der gesamte Tofu-Feta gut mit der Marinade bedeckt ist, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie für mindestens über Nacht einweichen, aber ich fand heraus, dass die Aromen besser entfalten, je länger es sitzt. Es ist so einfach und schmeckt fantastisch!
Was mit Tofu Feta servieren
Ich liebe es, diesen veganen Tofu-Feta-Käse in Salaten zu verwenden, wie zum Beispiel in meinem mediterranen Kichererbsen-Salat-Rezept oder als Füllung in Paratha (indisches Fladenbrot), türkischem Borek, Ravioli und vielem mehr! Es gibt so viele Gerichte, in denen Sie diesen würzigen Tofu-Feta hinzufügen können. Auch auf einer Pizza oder Pasta oder in einer veganen Quiche ist es eine köstliche Ergänzung. Wie auch immer, ich denke, ich werde bald auch einige neue vegane griechische Rezepte teilen. Waren Sie schon einmal in Griechenland? Ich würde dieses schöne Land sehr gerne eines Tages sehen. Vor allem Reisen nach Santorini muss eine schöne Erfahrung sein.
Wenn Sie dieses hausgemachte vegane Tofu-Feta-Käse-Rezept probieren, würde ich mich freuen, wenn Sie einen Kommentar hinterlassen und bewerten, wie es Ihnen gefallen hat! Und wenn du ein Foto von deinem Gericht machst und es auf Instagram teilst, vergiss bitte nicht, mich @biancazapatka zu markieren und den Hashtag #biancazapatka zu verwenden, um sicherzustellen, dass ich deinen Beitrag nicht verpasse! Ich kann es kaum erwarten zu sehen, was du mit diesem leckeren und einfachen veganen Käse gemacht hast. Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂
Hausgemachter veganer Feta
Autor: Bianca Zapatka
Ingredients
- 7 oz extra firm tofu 200g
- 1/2 cup olive oil 120g
- 1 tbsp dried basil
- 1 tbsp dried oregano
- 1 tsp dried thyme
- 2 cloves garlic minced
- 1 1/2 TL Meersalz
- 1 TL rote Paprikaflocken optional
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer optional
Anleitung
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*Hinweis: Achten Sie darauf, das Rezept Video für visuelle Anleitung zu sehen!
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Tofu abtropfen lassen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Dann die Tofuwürfel in ein Glas geben.
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Alle Zutaten für die Marinade (Olivenöl, Kräuter, Knoblauch und Gewürze) verrühren. Gießen Sie es über den Tofu und verschließen Sie das Glas fest. Schütteln Sie es gut und stellen Sie sicher, dass der Tofu gut mit der Marinade überzogen ist. Kühlen Sie mindestens über Nacht, um Aromen zu entfalten. (Je länger der Tofu tränkt, desto besser schmeckt er).
Anmerkungen
- Sie können die Zutaten für die Marinade nach Geschmack variieren. Auch 1 TL weiße Misopaste oder 2-3 EL Hefeflocken oder Sojasauce sind eine geschmackvolle Ergänzung. Wenn Sie es saurer mögen, können Sie etwas Essig oder Zitronensaft hinzufügen.
- Die Vorbereitungszeit enthält nicht die Einweichzeit.
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