Dieses einfache vegane Krautsalat Rezept schmeckt wie der Klassiker! Cremiges veganes Krautsalatdressing wird zusammengerührt und über geschredderten Kohl und Karotten geträufelt, um die perfekte Beilage für ein BBQ zu erhalten.

Die Schule ist aus und plötzlich ist der Sommer in vollem Gange. Das Wetter war heiß und sonnig, Das macht mich so glücklich, da wir normalerweise von der berüchtigten „Juni-Dunkelheit“ getroffen werden.“ Der Sommer lässt mich grillen. Es ist lustig, wie das passiert. Es scheint, als wäre es nicht nur ich – ich habe in letzter Zeit viele Anfragen nach vegetarischen und veganen BBQ-Rezepten bekommen. Während ich normalerweise versuche, Rezepte zu teilen, die kreativer sind, Diese Woche haben wir einige amerikanische Standardklassiker für Sommer-BBQs. Manchmal sind meine einfachsten Rezepte die größten Hits – wie meine hausgemachte Salsa!

Ich werde diese Woche klassische Beilagen teilen, beginnend mit diesem veganen Krautsalatrezept. Krautsalat ist eines dieser Dinge, die ich nicht sehr oft mache, aber es ist so schnell und einfach, ich frage mich, warum ich es nicht tue. Es ist ein amerikanisches BBQ-Grundnahrungsmittel und möglicherweise etwas kinderfreundlicher als der durchschnittliche Salat. Hast du jemals deinen eigenen Krautsalat gemacht? Dieser vegane Krautsalat ist in ca. 5 Minuten fertig. Es ist cremig, ein wenig süß und ein wenig spritzig. Krautsalat ist wie das Komfortessen von Salaten. Servieren Sie es mit vegetarischen Hunden (ich habe Feldbraten verwendet), gebackenen Bohnen, Wassermelonen und Mais wie ich oder Ihren Lieblingsgerichten. Veggie Kabobs mit hausgemachter Teriyaki-Sauce würden auch gut gehen.

Veganes Krautsalat-Dressing

Klassischer Krautsalat hat zwei Grundkomponenten: geschredderter Kohl und ein cremiges Krautsalatdressing. Krautsalatdressing erhält seine Cremigkeit von einer Mayonnaise-Basis. Die Herstellung eines milchfreien und eifreien Krautsalats ist sehr einfach, wenn Sie vegane Mayo finden. Ich überprüfe nur die Rückseite des Glases und wähle die Zutatenliste, mit der ich mich am wohlsten fühle. Wenn Sie ein Mayo-Hasser sind, denke ich, dass Sie einen Krautsalat mit Joghurt (Sie möchten den würzigen Essig weglassen oder reduzieren) oder etwas pürierte Avocado machen könnten. Ich habe die aber nicht selbst ausprobiert! Dieses vegane Krautsalatdressing wird mit cremiger veganer Mayonnaise, Ahornsirup, Apfelessig, Salz und Pfeffer hergestellt.

Für die Kohlbasis können Sie Grünkohl und eine Karotte zerkleinern oder vorzerkleinerte Krautsalatmischung kaufen. Hier habe ich Trader Joes Organic Shredded Green & Rotkohl mit Karotten verwendet. Der Purpurkohl fügt so schöne Farbe hinzu. Ich mag auch ihren Brokkoli-Krautsalat sehr, aber wir halten diesen Beitrag klassisch, also werde ich ihn für einen anderen Tag speichern.

Die Zutaten für das Krautsalatdressing in einer kleinen Schüssel verquirlen und den Kohl und die Karotten in eine größere Schüssel geben. Das alles dauert buchstäblich 2 Minuten!

Gießen Sie Ihr veganes Krautsalatdressing über den Krautsalat und mischen Sie es ein!

Möglichkeiten, Krautsalat zu verwenden

Klassischer Krautsalat eignet sich natürlich perfekt als Beilage, aber es gibt auch andere Möglichkeiten, ihn zu verwenden.

• Top Veggie Burger oder Jackfruit Sliders
• Verwendung in Wraps und Sandwiches

Kreative Krautsalat Rezepte

Lust auf etwas anderes? Probieren Sie diese!

• Asiatischer Krautsalat mit Ingwerdressing
• Einfacher mexikanischer Krautsalat auf FoodieCrush
• Honig-Senf-Rosenkohl-Krautsalat auf Cookie und Kate
• Kubanischer Krautsalat von Wholefully

Zutaten

• 4 Tassen geschreddert Kohl (oder 1 9-oz. 1 zerkleinerte Karotte*
• 1/2-1 Esslöffel Ahornsirup
• 2 Esslöffel Apfelessig
• ¼ Tasse vegane Mayonnaise
• Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Legen Sie den zerkleinerten Kohl und die Karotte in eine Salatschüssel.
2. In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Apfelessig, Mayonnaise, Salz und Pfeffer verquirlen. Ich mag es, mit einer kleinen Menge Sirup (1/2 Esslöffel) zu beginnen und allmählich nach Geschmack zu versüßen. Sie können immer mehr hinzufügen, aber Sie können keine herausnehmen.
3. Das Krautsalatdressing über den Krautsalat gießen und zum Kombinieren werfen.

Anmerkungen

*Ich habe eine 9-oz. tüte Bio-Grünschnitzel & Rotkohl mit orangefarbenen Karotten von Trader Joe’s. Sie können dies anstelle von Kohl und Karotten verwenden. Dieses Rezept macht eine kleinere Familie große Menge. Doppelt für Partys. Make ahead Tipp: Krautsalat kann bis zu 4 Stunden im Voraus zubereitet und gekühlt werden. Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und werden von einer Drittanbieter-App berechnet. Ich bin kein Ernährungsberater und kann keine Genauigkeit garantieren. Wenn Ihre Gesundheit von Nährwertangaben abhängt, berechnen Sie bitte erneut mit Ihren genauen Zutaten.

Nährwertangaben:

Ausbeute: 4serviergröße: 1/4 Rezept
Menge pro Portion:Kalorien: 68Kohlenhydrate: 8gFaser: 2GZUCKER: 4gProtein: 1g