Tom Kha Suppe
Benötigen Sie eine köstliche und schmackhafte Suppe, die in weniger als 30 Minuten fertig ist, dann ist diese Tom Kha Suppe die perfekte Ergänzung für Sie. Es ist eine authentische Thai-Suppe mit duftenden Kräutern, Gewürzen, Pilzen und Kokosmilch. Diese Suppe kann vegan, ganz 30, vegetarisch, mit Hühnchen oder Garnelen zubereitet werden. Hier ist, wie es zu machen.
Hier sind einige weitere köstliche thailändische Rezepte, die Sie zusammen mit Tom Kha für Ihre Wochenendmahlzeiten zubereiten können – thailändisches Kürbiscurry, thailändisches rotes Curry, Pad Thai Nudeln, thailändischer gebratener Reis, thailändische Kürbiskrapfen und thailändisches Basilikumhuhn.
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- Was ist Tom Kha Suppe?
- Zutaten
- Wie macht man Tom Kha?
- Häufig gestellte Fragen
- Variationen
- Lagervorschläge
- Serviervorschläge
- Rezeptkarte
Was ist Tom Kha Suppe?
Sie müssen sich fragen, was ist Tom Kha Suppe? Tom bedeutet Suppe und Kha bedeutet „Galangal“ auf Thai. Wörtlich bedeutet dies Suppe mit Galgant.
Das erste Mal, dass ich diese thailändische Kokos-Gemüsesuppe genoss, war in einem thailändischen Restaurant, und die subtilen, aber aromatischen Aromen dieser Suppe haben mich einfach umgehauen. Nun, Tom Kha Suppe ist sehr beliebt und ich habe diese immer auf der Speisekarte jedes möglichen thailändischen Restaurants gesehen, egal in welchem Land es sich befindet.
Diese Suppe ist sehr beruhigend während des Monsuns oder an kalten Wintertagen, glauben Sie mir. Sobald Sie eine Schüssel davon haben, werden Sie nichts mehr verlangen. Sie können es als Vorspeise oder Hauptgericht servieren. An solchen Tagen, wenn nur Tom Kha zum Abendessen ist, füge ich auch ein paar Nudeln hinzu, um es füllend zu machen.
Reichhaltig und cremig, aber würzig und salzig, dieses Suppenrezept ist leicht für den Magen, füllt Sie aber immer noch für eine längere Zeit. Das Beste daran ist, dass so viele Aromen in Ihrem Mund tanzen und das himmlische Aroma Sie sofort hungrig machen kann.
Dieser ist vollgepackt mit asiatischen Aromen und ist ein bisschen würzig, herb und süß im Geschmack, aber dann können Sie das Gewürz immer anpassen, während Sie es zu Hause zubereiten, oder?
Eine Portion dieser Suppe hat ungefähr 315 Kcal. Die Suppe ist auch reich an Mineralien und Vitaminen. Wenn Sie Nudeln hinzufügen, erhöhen sich die Kalorien pro Portion, aber es wird ziemlich sättigend sein.
Wenn Sie also vorhaben, diese Suppe bereits zuzubereiten, kombinieren Sie sie mit Thai-Basilikum-Hühnchen, Pad Thai-Nudeln und Mango-Klebreis für eine herzhafte Mahlzeit.
Dieses Rezept für thailändische Kokossuppe ist
- Cremig
- Aromatisch
- Paläo
- Süß + Herb + Salzig
- Natürlich glutenfrei
- Kann vegan + vegetarisch hergestellt werden
- Kocht unter 20 Minuten
- Kann verdoppelt oder verdreifacht werden
- Hergestellt aus leicht zu findenden Zutaten
- CstomizablMinimal Prep
- One-Pot
- Restaurantqualität
- In teuer
- Gefrierfreundlich
Hier sind einige weitere Suppenrezepte, die Sie ausprobieren können, um eine leichte und dennoch beruhigende Mahlzeit zu erhalten – Slow Cooker Kartoffelsuppe, chinesische heiße und saure Suppe, gesunde Ingwersuppe, Tomaten-Basilikum-Suppe und Kürbis-Apfel-Suppe.
Zutaten
Diese Suppe benötigt die Zutaten, die im asiatischen Bereich Ihres Lebensmittelgeschäfts leicht erhältlich sind.
Kokosmilch – Die Basis der Suppe besteht aus Kokosmilch, wodurch sie sich von anderen Suppen unterscheidet. Es macht die Suppe reichhaltig und cremig und verleiht ihr einen ausgeprägten Geschmack. Ich habe Kokosmilch in Dosen verwendet, aber Sie können definitiv frisch zubereitete für einen authentischeren Geschmack verwenden. Wenn Sie Kokosnusscreme in die Hände bekommen, wird die Suppe cremiger.
Gemüse – Ich habe nur Zwiebeln und Champignons verwendet. Sie können auch Austernpilze verwenden oder für einen intensiveren Geschmack rehydrierte getrocknete Pilze verwenden. Sie können diese Suppe nahrhafter machen, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse wie Karotten, Brokkoli, Bohnen usw. hinzufügen. Andere Gemüse wie grüne Zwiebeln, farbige Paprika usw. können ebenfalls hinzugefügt werden.
Galangal – Dies ist eine weitere wichtige Zutat in diesem Rezept, die einen signifikanten Geschmack hinzufügt. Galangal ist ein Rhizom aus der Ingwerfamilie und hat einen pfeffrigen und scharfen Geschmack. Wenn Sie Galangal nicht finden können, können Sie stattdessen Ingwer verwenden.
Zitronengras und Kaffirlimettenblätter – Diese beiden sind meine Lieblingszutaten! Der Geschmack, den diese beiden der Suppe hinzufügen, ist nicht von der Welt. Stellen Sie also sicher, dass Sie sie nicht verpassen, insbesondere Zitronengras. Sie finden es in der Produktabteilung oder gefroren in einer Tube im Gefrierfach. Verwenden Sie Zitronenschale anstelle von Kaffir-Limettenblättern, wenn Sie sie nicht finden können.
Thai Bird’s Eye Chilli – Fügt die Schärfe in dieser Suppe hinzu. Sie können die Menge dieser Chilis nach Ihrem Geschmack anpassen.
Wenn Sie nicht dasselbe finden, können Sie alle würzigen roten Chilis verwenden.Gemüsebrühe – Da Kokosmilch ein wenig dick und cremig ist, um die Suppe in eine suppige Konsistenz zu bringen, fügen wir Gemüsebrühe hinzu, die ihren eigenen Geschmack hat und auch den Geschmack der Suppe ergänzt. Ich benutze meine hausgemachte Gemüsebrühe, um dieser Suppe den besten Geschmack zu verleihen.
Kokosöl – Machen Sie es in Kokosöl, da es den Geschmack noch mehr hervorhebt. Aber wenn es nicht verfügbar ist, können Sie stattdessen jedes Pflanzenöl verwenden.
Andere Zutaten – Abgesehen von den oben genannten Zutaten sind Knoblauch, Zitrone, brauner Zucker und Fischsauce die Zutaten, aus denen diese Suppe hergestellt wird.
Wie macht man Tom Kha?
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und eine Minute braten.
Zerschmettere Galgant und Zitronengras mit der Rückseite eines Messers oder benutze ein Bündel Blätter wie ich. Zitronengras, Galgant, Thai Red Chilli, Kaffirlimettenblätter und Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
Die Hitze köcheln lassen und die Suppe abgedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen.
Entfernen Sie Zitronengras, Galgant, Kaffirblätter und Chilischoten mit einem Sieb.
Pilz in die Suppe geben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie Fischsauce, braunen Zucker, Zitronensaft und Kokosmilch hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
Mit Koriander, gehackten roten Chilischoten und Zitronenschnitzen garnieren und heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Diese beiden Suppen sind die beliebtesten thailändischen Suppen und Sie finden sie auf den meisten thailändischen Menüs im Vorspeisenbereich. Heiß serviert, bieten diese Suppen eine geschmackvolle, würzige Suppe, die leicht und lecker ist.
Aber es hat einen kleinen Unterschied! Während die Basis der Tom Kha-Suppe aufgrund der Kokosmilch, die perfekt zu den thailändischen Zutaten wie Zitronengras, Galgant und Kaffir-Limettenblättern passt, eine cremige Textur hat, besteht die Basis von Tom Yum aus einer gekochten würzigen Brühe, die süße, würzige und saure Aromen kombiniert in ein Gericht.
Es ist ein köstliches Gericht, das als sehr kohlenhydratarm gilt und daher hervorragend in Ihre Mahlzeiten aufgenommen werden kann. Es hilft bei der Regulierung des Blutzuckers und hilft auch bei der Gewichtsabnahme.
Auch wegen der Kokosmilch ist es ziemlich gesund und bekömmlich, und somit ist es sehr sättigend und Sie werden nicht lange hungrig sein.
Um diese Suppe in einem Instant-Topf zuzubereiten, drücken Sie die SAUTE-Taste.
Kokosöl in den Instant Pot geben. Zwiebel, Knoblauch hinzufügen und eine Minute braten. Geben Sie nun alle Zutaten außer Kokosmilch, Limettensaft und Zucker in den Instant Pot. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang unter hohem Druck. Sobald Sie fertig sind, lassen Sie den Druck auf natürliche Weise nachlassen.
Öffnen Sie den Deckel, mit einem Sieb, entfernen Sie die Zwiebel, Zitronengras, Galgant, Kaffirblätter und Chilis. Kokosmilch, Zucker, Limettensaft hinzufügen, mischen und heiß servieren.
Um es vegan zu machen, können Sie Sojasauce anstelle von Fischsauce verwenden. Ich füge manchmal sogar mehr Gemüse zusammen mit Pilzen hinzu, wenn ich vegetarische Tom Kha Suppe mache.
Alle anderen Zutaten, die für diese Tom Kha Suppe verwendet werden, sind vegan. Wenn Sie die Suppenfüllung machen möchten, können Sie gehackten Tofu hinzufügen.
Um diese Suppe ganze 30 zu machen, verwenden Sie ganze 30 Fischsauce, die keinen Zucker hat. Red Boat ist das einzige, dem ich begegnet bin. Verwenden Sie ganze 30 Hühnerbrühe und Kokosnuss-Aminos für Kokosnusszucker.
Variationen
Mit Huhn:
Wenn Tom Kha mit Huhn gemacht wird, heißt es Tom Kha Gai Suppe. Fügen Sie der vegetarischen Grundsuppe gekochte und zerkleinerte Hühnerbrust hinzu, um diese Version zuzubereiten. Sie können die Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ersetzen. Sie können dieser Suppe sogar Garnelen anstelle von Hühnchen hinzufügen.
Mit Nudeln:
Sie können es zu einer vollen Mahlzeit machen, indem Sie einige gekochte Nudeln hinzufügen. Ich mag Reisnudeln Nudeln hinzufügen, aber Sie können gehen Sie vor und fügen Sie welche sind leicht verfügbar.
Speichervorschläge
Diese Suppe ist eines dieser Rezepte, die am nächsten Tag besser schmecken! Sie können etwa 3 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie es einfach in einer Pfanne oder Mikrowelle, vor dem Servieren.
Diese Suppe gefriert gut. Lassen Sie es einfach abkühlen, sobald Sie es vorbereitet haben, und lagern Sie es dann etwa 3 Monate lang in einem gefriersicheren Behälter. Tauen Sie es auf, bevor Sie die Suppe erhitzen.
Ich würde Ihnen empfehlen, diese Suppe ohne Kokosmilch einzufrieren. Sie können später Kokosmilch hinzufügen, sobald Sie die gefrorene Suppe erhitzt haben. Dies funktioniert besser als das Einfrieren der Suppe mit Kokosmilch.
Serviervorschläge
Diese Suppe steht für sich allein und eignet sich hervorragend für eine leichte Mahlzeit an Wochentagen. Ich mache die Nudelversionen, wenn ich nur diese Suppe für meine Abendessen unter der Woche serviere.
Sie können es auch auf dem Bett aus weißem Reis, Jasminreis oder braunem Reis servieren oder würzige Thai-Nudeln oder Reis als Beilage servieren, z. B. Pad Thai-Nudeln, gebratener Thai-Reis usw.
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Rezeptkarte
Tom Kha Soup Recipe
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Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 tbsp Coconut Oil
- ▢ ½ cup Onion (Sliced)
- ▢ 1 tsp Garlic (Chopped)
- ▢ 3 stalk Lemongrass
- ▢ 2-3 inch Galangal (Sliced)
- ▢ 6-8 Thai Bird’s Eye Chillies (Whole)
- ▢ 2-3 Kaffir Lime Leaves (Torn)
- ▢ 4 cups Vegetable Broth
- ▢ 200 g Mushroom (Sliced)
- ▢ 1 tbsp Fish Sauce
- ▢ 1 tbsp Brown Sugar
- ▢ 2 tbsp Lemon Juice
- ▢ 2 cups Coconut Milk
Instructions
-
Heat coconut oil in a pan.
-
Sobald das Öl heiß ist, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und eine Minute braten.
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Zitronengras, Galgant, Thai Red Chilli, Kaffirlimettenblätter und Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
-
Die Hitze köcheln lassen und die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen.
-
Zwiebel, Zitronengras, Galgant, Kaffirblätter und Chilischoten mit einem Sieb entfernen.
-
Pilz in die Suppe geben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
-
Fügen Sie Fischsauce, braunen Zucker, Zitronensaft und Kokosmilch hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
-
Mit Koriander, gehackten roten Chilischoten und Zitronenschnitzen garnieren und heiß servieren.