Erfahren Sie, wie vegan Speck zu machen! Tempeh Bacon ist eine köstliche Alternative zu normalem Speck mit den klassischen Aromen, die Sie erwarten würden. Dieses Tempeh-Speckrezept ist reich an Eiweiß und sehr aromatisch und so einfach zuzubereiten und ein MUSS für Ihre Frühstücks- und Brunchmenüs! Sie können diese leckeren Streifen sogar zu einer Vielzahl Ihrer Lieblingsspeisen hinzufügen, von Salaten bis zu Sandwiches.

Ich werde diesen Beitrag nur beginnen, indem ich den Elefanten im Raum anspreche … fleischlosen Speck. Ich weiß. Ich versuche Ihnen nicht zu sagen, dass dieser Tempeh-Speck der perfekte Ersatz für echten Speck ist, aber ich verspreche Ihnen, dass er lächerlich lecker ist! Bleib einfach eine Minute bei mir …

Ich liebe Tempeh in jeder Form. Diese Sesam Ingwer Tempeh Stir Fry ist eines meiner Lieblingsrezepte auf dem Blog und diese Tempeh Chili ist den ganzen Winter über zu wiederholen. Also, ich könnte ein wenig voreingenommen auf diesen veganen Speck sein, gebe ich zu.

Lassen Sie uns über Details sprechen, denn ich kann es kaum erwarten, dass Sie dieses Tempeh-Speckrezept probieren! Es ist so gut und ich kann nicht aufhören, es zu essen!

Was ist Tempeh?

Tempeh ist eine pflanzliche Proteinquelle, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Es sieht so aus, als hätte jemand ein paar Bohnen zertrümmert und dann zu einem Kuchen gebacken. Es hat eine feste Textur, die leicht geschnitten oder sogar zerbröckelt werden kann. Tempeh ist reich an Ballaststoffen und Proteinen, was es zu einer großartigen pflanzlichen Fleischalternative macht.

Allein und ungekocht hat Tempeh einen sehr milden Geschmack und ist fast geschmacklos. Es macht jedoch einen großartigen Job, Marinaden und Aromen aufzusaugen, und wenn es gut gekocht wird, schmeckt es FANTASTISCH!

Hier finden Sie noch mehr Tempeh-Rezepte.

Zutaten benötigt

Um Tempeh-Speck zuzubereiten, benötigen Sie nur einige grundlegende Zutaten, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Küche haben. Hier ist die Aufstellung:

• Tempeh. Sie können Tempeh in den meisten Lebensmittelgeschäften finden. Es ist in der Regel in der Naturkost oder produzieren Abschnitt und kommt gekühlt.
• Sojasauce. Die Basis unserer Marinade, Sojasauce, kombiniert mit den anderen Zutaten der Marinade, um einen traditionellen Speckgeschmack zu erzeugen.
• Apfelessig. Essig ist eine Standardzutat in Marinaden und wird verwendet, um den Tempeh zart zu machen und köstlichen Geschmack hinzuzufügen.
• Knoblauch. Sie benötigen zwei Nelken oder Sie können 1 Teelöffel Knoblauchpulver verwenden.
• Flüssiger Rauch. Dies verleiht unserem veganen Speck den klassischen rauchigen Geschmack, den wir an echtem Speck lieben. Sie finden dies in der Nähe von Gewürzen und Gewürzen im Supermarkt.
• Olivenöl. Eine kleine Menge Fett ist in der Marinade notwendig, um Geschmack zu verleihen und dem veganen Speck beim Backen Knusprigkeit zu verleihen.
• Ahornsirup. Für einen Hauch von Süße!

Wie man Tempeh-Speck macht:

Ein Teil dessen, was ich an diesem Rezept liebe, ist, wie einfach es ist! Lass uns anfangen!

1. Schneiden Sie den Tempeh. Das erste, was Sie tun müssen, ist, den Tempeh in sehr dünne Streifen zu schneiden. Meine waren irgendwo zwischen einem 1/8 Zoll und einem 1/4 Zoll.
2. Machen Sie die Marinade. Die Marinadenzutaten verquirlen und dann die Tempeh-Streifen hineinwerfen, um die Aromen ein wenig aufzusaugen.
3. Backen. Zum Backen den Tempeh-Speck auf ein Backblech legen und mit der restlichen Marinade belegen. 10 Minuten backen, umdrehen und dann weitere 10-15 Minuten backen.
4. Viel Spaß. Den Speck aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Lecker!

Tipps für perfekten Tempeh-Speck

• Ich empfehle, den „Speck“ mindestens eine Stunde oder sogar über Nacht zu marinieren, wenn Sie Zeit haben. Je länger Sie marinieren, desto schmackhafter schmeckt der Tempeh-Speck.
• Achten Sie darauf, wenn Sie den Tempeh schneiden, schneiden Sie ihn in super dünne Streifen. Dies wird dazu beitragen, dass es besser knackig wird.
• Während ich meinen Speck nicht super knusprig bekommen habe, könntest du ihn etwas länger kochen, um mehr Crunch zu bekommen. Beobachten Sie es genau, denn es gibt eine feine Linie zwischen perfektem Tempeh-Speck und verbranntem Speck. Niemand will verbrannten Speck!
• Fühlen Sie sich frei, den Tempeh-Speck in einer Pfanne zu braten, anstatt ihn zu backen. Ich bevorzuge es jedoch gebacken, weil es knuspriger wird.

Übrig gebliebenen Tempeh-Speck aufbewahren

Tempeh-Speck hält etwa eine Woche im Kühlschrank. Legen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter oder eine Reißverschlusstasche in den Kühlschrank. Sie können es etwa 5 Minuten lang in einem Toaster oder einem normalen Ofen aufwärmen. Sie können es auch in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd aufwärmen. Oder fühlen Sie sich frei, es kalt zu essen, direkt aus dem Kühlschrank!

Möglichkeiten zur Verwendung von Tempeh-Speck

Tempeh-Speck kann so ziemlich auf jede Weise verwendet werden, wie Sie normalen Speck verwenden würden! Es schmeckt alleine gut, aber ich liebe diesen veganen Speck besonders in Rezepten, die nach traditionellem Speck verlangen. Es ist köstlich über Salate, Suppen und Ofenkartoffeln zerbröckelt. Ich liebe es auch, Streifen davon zu Veggie-Burgern oder Sandwiches hinzuzufügen, wie mein Lieblings-veganes BLT-Sandwich. So viele Möglichkeiten!

Ich freue mich riesig, dass du das ausprobierst!

Wie immer, wenn Sie am Ende dieses Tempeh Speck Rezept machen, bitte ein schnelles Foto machen und mich auf Instagram @foodwithfeeling markieren! Ich liebe es immer zu sehen, was du aus dem Blog machst.

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Sehen Sie hier, wie Sie den Tempeh-Speck herstellen:

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