S. thermophilus ist ein probiotischer Stamm, der in der Käse- und Joghurtproduktion verwendet wird. Nach vorläufigen Untersuchungen kann es die Hautgesundheit verbessern, die Immunität unterstützen, GI-Symptome lindern und vieles mehr. Die verfügbaren klinischen Beweise sind jedoch knapp. Dieser Beitrag zeigt die potenziellen Vorteile und Nebenwirkungen von Streptococcus thermophilus.

Was ist Streptococcus thermophilus?

Streptococcus thermophilus ist ein thermophiles probiotisches Bakterium, das traditionell und häufig als Starter bei der Herstellung von Milchprodukten wie Käse und Joghurt verwendet wird.

Bei der Geburt gehört S. thermophilus zu den ersten Kolonisatoren des Gastrointestinaltrakts und kann die Reifung und Homöostase des Darmepithels nach der Geburt beeinflussen .

Zusammen mit anderen probiotischen Bakterien reguliert es die Immunantwort und Entzündung über eine Reihe verschiedener Zytokine wie:

• IFN-γ
• TNF-α
• IL-6
• IL-1β
• IL-2, IL-5
• IL-8
• IL-10
• IL-17

Gesundheitliche Vorteile von S. thermophilus

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Es gibt keine validen klinischen Beweise für die Verwendung von S. thermophilus für eine der in diesem Abschnitt aufgeführten Erkrankungen. Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung aktueller Tierstudien, zellbasierter Forschung oder klinischer Studien von geringer Qualität, die weitere Untersuchungen auslösen sollten. Sie sollten sie jedoch nicht als Unterstützung für gesundheitliche Vorteile interpretieren.

1) Hautgesundheit

Ceramide spielen eine wesentliche Rolle für die Barriere- und Wasserhaltefunktionen gesunder Haut. Ein signifikanter Anstieg der Haut-Ceramid-Spiegel wurde bei 17 gesunden Probanden nach Behandlung mit einer Creme mit S. thermophilus beobachtet.Die topische Behandlung mit einer S. thermophilus-haltigen Creme erhöhte den Ceramidspiegel und die Hydratation in der Haut von 20 gesunden älteren Frauen .

Die gleiche Behandlung erhöhte den Ceramidspiegel und verbesserte die Anzeichen und Symptome der atopischen Dermatitis (d. h. Rötung, Schuppenbildung, Juckreiz) bei 11 Patienten .

Den oben genannten Studien fehlten Kontrollgruppen und es gab kleine Proben, daher sollten wir ihre Ergebnisse mit einem Körnchen Salz nehmen.

Tier- und Zellforschung (fehlende Evidenz)

Keine klinischen Evidenz unterstützt die Verwendung von S. thermophilus für eine der in diesem Abschnitt aufgeführten Bedingungen. Im Folgenden finden Sie eine Zusammenfassung der bestehenden tier- und zellbasierten Studien; Sie sollten weitere Forschungsbemühungen leiten, sollten aber nicht als unterstützend für einen gesundheitlichen Nutzen interpretiert werden.

2) Laktoseintoleranz

Zusammen mit L. delbrueckii, S. Thermophilus verbessert die Laktoseverdauung im Magen-Darm-Trakt und reduziert die Symptome einer Laktoseintoleranz, so eine Studie an Mäusen .

3) Mukositis

In einer Studie linderte S. thermophilus die durch Chemotherapie induzierte Mukositis (Entzündung der Schleimhäute) bei Ratten teilweise .

In einer anderen Studie wurden jedoch keine schützenden Wirkungen beobachtet .

Es verhinderte teilweise den Gewichtsverlust und verbesserte leicht die durch Doxorubicin (Chemo) induzierte Mukositis bei Ratten .

S. Thermophilus reduzierte den Schweregrad der intestinalen Mukositis bei Ratten, die mit einem Chemotherapeutikum, 5-Fluorouracil, behandelt wurden, signifikant .

4) Gastritis

Langfristige Anwendung von Aspirin kann Gastritis verursachen. S. thermophilus reduzierte die Entzündung und verhinderte chronische Gastritis in Studien an mit Aspirin behandelten Mäusen .

5) IBD

In Studien an Mäusen mit Colitis ulcerosa beobachteten Wissenschaftler das Potenzial von S. thermophilus :

• Erhöhung des Hämatokrits und der Hämoglobinkonzentration
• Verbesserung der akuten Kolitis und Darmläsionen
• Unterdrückung der Th17-Immunantwort

6) Antibiotika-assoziierte Diarrhö

Der Einsatz von Antibiotika erhöht das Risiko einer C. difficile-Infektion, die zu Durchfall, Kolitis und schwerwiegenderen Komplikationen führen kann .Mäuse, die mit C. difficile infiziert und mit lebensfähigem S. thermophilus behandelt wurden, hatten Gewichtsverlust, Durchfall und Toxinspiegel reduziert .

7) Folat- und Hämoglobinspiegel

Folatreiche fermentierte Milch, die von S. thermophilus mit hohem Folatgehalt produziert wird, erhöht den Hämoglobinspiegel bei Mäusen .

8) Immunität

S. thermophilus übt eine entzündungshemmende Wirkung aus, indem es die Th17-Reaktion in weißen Blutkörperchen unterdrückt .

S. thermophilus stimulierte in einer weiteren zellbasierten Studie die Produktion von Makrophagen und T-Zell-Zytokinen .

Es förderte die Epithelzellregeneration und immunologische Abwehrmechanismen in menschlichen Magenzellen .

9) Mundgesundheit

In Reagenzgläsern, S. thermophilus hemmte das Wachstum von P. gingivalis und reduzierte die Emission flüchtiger Schwefelverbindungen, die Mundgeruch verursachen können .

10) Probiotisches Wachstum

S. thermophilus wird bei der Herstellung von Joghurt neben Lactobacillus delbrueckii ssp verwendet. bulgaricus. Diese beiden Arten sind synergistisch. S. thermophilus versorgt L. d. bulgaricus mit Folsäure und Ameisensäure, während L. d. bulgaricus Aminosäuren und Peptide für das Wachstum von S. thermophilus liefert .

S. thermophilus verbessert auch die Lebensfähigkeit von L. brevis in Milch .

Nebenwirkungen und Sicherheitsvorkehrungen

S. thermophilus ist in der Milchindustrie weit verbreitet und gilt als unbedenklich für den Verzehr.Probiotika sollten jedoch bei immungeschwächten Personen, Menschen mit Organversagen und dysfunktioneller Darmbarriere vermieden werden, wo sie Infektionen verursachen können .

S. thermophilus kann geringe Mengen an biogenen Aminen produzieren: Histamin und Tyramin. Daher sollten Menschen mit Histaminintoleranz Probiotika und fermentierte Lebensmittel meiden .