Wenn es etwas Besseres gibt als ein käsiges, butterartiges Steak , Ich weiß nicht, was es sein würde. Die goldene Kruste in diesem Steak mit Parmesankruste ist etwas unerwartet, aber dies ist eines dieser Rezepte, die jeder liebt. Ich serviere dies gerne mit einem einfachen Salat aus pfeffrigem Rucola, Zitrone und Olivenöl.

Steak mit Parmesankruste ist immer ein Hit!

Eines meiner größten Ziele mit Rezepten auf dieser Website war es, Rezepte zu kreieren, die Ihre ganze Familie lieben wird.

Seit Jahren koche ich verschiedene Mahlzeiten, um alle glücklich zu machen. Oft eine für die Kinder und eine andere für die Erwachsenen. Manchmal sogar getrennte Dinge für die Kinder.

Sie sind wählerisch, ich bin wählerisch und mein Mann ist picky…it ist anstrengend.

Vor etwas mehr als einem Jahr, als ich diese Website startete, entschied ich, dass genug genug war. Ich wollte einen Weg finden, alle mit einer Mahlzeit glücklich zu machen.

Die Rezepte auf dieser Website werden von diesem Wunsch angetrieben, und dieses Rezept mit Parmesankruste ist das perfekte Beispiel für Erfolg.

Dieses Gericht ist eines, um das alle drei Kinder betteln. (Ähnlich wie mein Keto-Fleischbällchen-Auflauf, Chicken Bacon Ranch-Auflauf und Chicken Fried Steak.) Ich mache Ribeye mit Parmesankruste für meinen Mann, weil er das bevorzugt (und es braucht keine zusätzliche Arbeit) und verwende Strip-Steaks für den Rest der Familie.

Jedes Mal, wenn ich alle ohne viel Aufwand glücklich machen kann, denke ich, dass ich gewinne!

Was servieren Sie mit einem Steak mit Parmesankruste?

• Keto-Krautsalat ist eine universell beliebte Beilage, die immer wieder begeistert.
• Geröstete grüne Bohnen mit Parmesan sind eine leichte käsige Seite, die Sie lieben werden.
• Low-Carb-Brokkoli-Salat ist Geschmack verpackt und eine, die ich wiederum immer wieder.

Zubereitung von Steaks mit Parmesankruste

Geben Sie zunächst Butter, Parmesan und Mandelmehl in eine Küchenmaschine. Wenn Sie möchten, können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. Prozess bis glatt und dann auf ein Blatt Pergamentpapier übertragen. In einen Baumstamm rollen und fest einwickeln. 45 Minuten einfrieren oder über Nacht kühlen.

Die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen und 45 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Kochen Sie in der Luftfritteuse oder auf dem Herd.

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Steaks mit Parmesankruste

Die Garzeit hier ist für ein Medium-rare Steak gedacht, aber die Zeit, die zum Kochen benötigt wird, kann je nach Größe Ihrer Steaks variieren. Stellen Sie sicher, dass Sie jedes Mal ein sofort ablesbares Thermometer für perfekte Steaks verwenden. Ich mag die Art, die es Ihnen ermöglicht, es in die Mitte des Fleisches einzuführen und Ihnen eine Warnung zu geben, damit es fast fertig ist. Wenn Sie sich hier für ein gut gemachtes Steak entscheiden, empfehle ich, es auf jeder Seite 5 Minuten lang zu kochen, bevor Sie den Parmesan hinzufügen, um ein Überbräunen zu verhindern.

Prep Time10 mins

Cook Time13 mins

Resting Time45 mins

Total Time1 hr 8 mins

Course: Main

Cuisine: American

Keyword: air fryer, steak

Servings: 6

Calories: 487.84kcal

Author: Wendy Polisi

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Equipment

Ingredients

• 1/2 cup butter softened
• 1 cup finely grated Parmesan cheese
• 1/4 cup finely ground almond flour
• 1 1/2 pounds New York Strip
• Salt and pepper

Instructions

• Place the butter, Parmesan käse und Mandelmehl in einer Küchenmaschine. Prozess bis glatt. Auf ein Blatt Pergamentpapier übertragen. In einen Baumstamm rollen und dann fest einwickeln. 45 Minuten einfrieren.
• Während die Butter gefriert, die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und reichlich mit Salz und Pfeffer bestreuen. 45 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Anleitung zur Luftfritteuse

• Heizen Sie Ihre Luftfritteuse mindestens 5 Minuten lang auf 400 Grad vor.
• Arbeiten in Chargen, wenn nötig, fügen Sie die Steaks und kochen für 4 Minuten. Flip und kochen für 3 Minuten länger, bis das Steak auf beiden Seiten braun ist.
• Aus der Fritteuse nehmen und die Parmesanbutter auf die Steaks legen. Kochen Sie für weitere 5 Minuten, bis die Innentemperatur etwa 120 Grad F für Medium Rare und die Kruste ist goldbraun.
• Auf einen Teller geben und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Anleitung zum Anbraten der Pfanne

• Heizen Sie den Broiler auf hoch vor. Erhitzen Sie eine schwere ofenfeste Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Mit Avocadoöl besprühen.
• Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Steaks hinzu. 2 Minuten kochen lassen. Flip und kochen für 2 weitere Minuten.
• Vom Herd nehmen und die Parmesanbutter auf die Steaks geben. 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur etwa 120 Grad Fahrenheit beträgt.

Ernährung

Kalorien: 487,84 kcal | Kohlenhydrate: 1,68 g | Protein: 30,91 g | Fett: 39,48 g | Gesättigtes Fett: 19,64 g | Cholesterin: 146,06 mg | Natrium: 448,87 mg | Kalium: 375,77 mg | Ballaststoffe: 0,5 g | Zucker: 0,33 g | Vitamin A: 616,89 IE | Kalzium: 225,25 mg | Eisen: 1.99mg

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