Wollten Sie schon immer einen Kräutergarten, haben aber keine Ahnung, wo Sie anfangen sollen? Kräuter sind einige der einfachsten und dankbarsten Pflanzen, die sowohl im Freien als auch in Innenräumen angebaut werden können. Ob Sie einen Garten, einen Balkon oder nur eine Fensterbank haben, wenn Sie unsere einfachen Richtlinien befolgen, können Sie auch einen Kräutergarten voller Geschmack und Duft haben.

Planen Sie Ihren Garten
Überprüfen Sie, welche abgefüllten Kräuter Sie im Schrank haben und welche Kräuter Sie am häufigsten verwenden. Wählen Sie aus diesen die Kräuter aus, die Sie am meisten benötigen. Feste Favoriten sind: basilikum, Rosmarin, Minze, Petersilie, Koriander, Lavendel, Thymian, Salbei und Oregano.

Kräuter einkaufen
Einige Kräuter (wie Basilikum, Schnittlauch, Zitronengras, Petersilie und Thymian) eignen sich am besten, wenn sie als Samen gekauft werden. Es ist am besten, andere Kräuter wie Minze, Rosemary zu kaufenund Estragon als tatsächliche Pflanzen. Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Kindergarten, wenn Sie unsicher sind.
Klaustrophobische Kräuter
Abstand Ihrer Kräuter Der richtige Abstand ist ebenfalls wichtig, da überfüllte Pflanzen hungern. Sprechen Sie mit jemandem in Ihrem örtlichen Kindergarten darüber, wie viel Platz jede Art von Kraut um sie herum benötigt. Kräuter brauchen im Allgemeinen nicht viel Platz, ein Quadratmeter reicht für etwa zehn Pflanzen.

Lassen Sie nicht all Ihre Bemühungen den Bach runtergehen
Drainage ist sehr wichtig für den Anbau frischer Kräuter. Bauen Sie Ihren Kräutergarten in gut entwässertem Boden an oder verbessern Sie die Drainage durch Zugabe von organischem Material (Kompost, Torfmoos, kompostiertes Dünger). Wenn Sie Ihre Kräuter in einen Behälter pflanzen möchten, stellen Sie sicher, dass mindestens ein Loch im Boden vorhanden ist.
Bodenlösungen
Kräuter wachsen nicht in feuchtem Lehmboden, verwenden Sie daher Blumenerde von guter Qualität, die auch für eine ausreichende Drainage sorgt. Kräuter wachsen am besten in leicht alkalischen Böden, wenn Sie also denken, dass Ihr Boden zu sauer ist, streuen Sie etwas Limettensaft darüber. Der Limettensaft wirkt als Katalysator, der den Kräutern hilft, die Nährstoffe des Bodens optimal zu nutzen.
Wo wird dein Garten wachsen?Der beste Standort für Ihren Kräutergarten ist der sonnigste und am wenigsten windige Ort in Ihrem Garten oder Haus. Gruppieren Sie Kräuter nach ihren Anforderungen. Platzieren Sie Kräuter, die viel Sonne benötigen, mit ähnlichen Kräutern und gruppieren Sie schattenliebende Pflanzen. Es ist eine gute Idee, Ihren Kräutergarten in einem großen Topf anzubauen, denn dann können Sie ihn im Winter hineinbringen und bewegen, um die meiste Sonne zu bekommen. Eine Fensterbox oder einzelne Töpfe für jedes Kraut sind ebenfalls ideal.
Kräuter-Sonnenanbeter
Lage ist der Schlüssel zu einem gelungenen Kräutergarten. Die meisten Kräuter wachsen am besten in voller Sonne, aber Halbschatten reicht oft aus. Kräuter brauchen so viel Sonne wie möglich, um ihre volle Geschmacks- und Duftkraft zu erreichen.

Die Regel des grünen Daumens ist, dass die Kräuter mindestens vier bis sieben Stunden direkte Sonne pro Tag bekommen. Wenn dies nicht möglich ist, werden Ihre Kräuter immer noch wachsen, aber sie könnten ein bisschen zottelig und krankheitsanfällig sein, also geben Sie ihnen ein wenig zusätzliche Aufmerksamkeit.

Kräuter, die volle Sonne bevorzugen, sind:

• Basilikum
• Schnittlauch
• Dill
• Oregano
• Rosmarin
• Estragon
• Thymian

Kräuter, die Halbschatten bevorzugen, sind:

• Kerbel
• Zitronenmelisse
• Minze/li>

Kräuter für jeden Anlass
Sind Sie verrückt nach italienischem Essen oder bevorzugen Sie französische Küche? Hier sind einige bewährte Kräutergärten nach Ihrem Geschmack:

Ein Geschmack von Italien

• Thymian
• Basilikum
• Oregano
• Majoran
• Italienische Petersilie

Eine französische Verbindung

• Salbei
• Schnittlauch
• Estragon
• Kerbel
• Petersilie

Going green

• Sellerie
• Rucola
• Salat burnet
• Knoblauch schnittlauch
• Petersilie

Himmel duft

• Ananas salbei
• Zitrone thymian
• Zitronenmelisse
• Rose duftende geranie
• Lavendel

Hier sind einige der häufigsten und beliebtesten Kräuter und wie sie behandelt werden:
Basilikum
Pflanzentyp: jährlich
Boden: reichhaltiger, feuchter, gut durchlässiger Boden
Standort: Sonne oder Halbschatten; kann drinnen wachsen
Tage bis zur Reife: 85
Verwendung: frisch oder getrocknet in Pastasaucen, Eintöpfen, Suppen verwenden. Verwenden Sie frisches Basilikum in Salaten oder verflüssigen Sie es mit Pinienkernen für Pesto. Streuen Sie frisches Basilikum auf Pizzen Praktische Tipps: Kneifen Sie die Zentren, während die Pflanzen wachsen, um die Buschigkeit zu fördern
Koriander
Pflanzentyp: jährlich
Boden: Sonne oder Halbschatten
Standort: toleriert schlechten Boden
Tage bis zur Reife: 90
Verwendet: die Samen und Blätter können in Currys, Suppen und Eintöpfen oder als Füllung für Hühnchen verwendet werden. Auch in Kuchen, Keksen und Brot verwendet.
Praktische Tipps: Koriander ist in Südafrika als Dhanya bekannt. Sie können jederzeit junge Blätter pflücken. Wenn Sie sie trocknen möchten, legen Sie sie auf einen Rost an einem warmen, luftigen Ort und lagern Sie sie dann in einem luftdichten Glas
Lavendel
Pflanzentyp: mehrjährig
Boden: feuchter, gut durchlässiger Boden
Standort: Sonne oder Halbschatten
Tage bis zur Reife: 60
Verwendet: getrocknete Blätter und Blüten können in Potpourris, Kosmetika oder in Netzsäckchen verwendet werden, damit Ihre Wäsche frisch riecht
Praktische Tipps: Bevor sich die letzten Blüten geöffnet haben, schneiden Sie die Stängel ab und hängen Sie sie verkehrt herum an einem warmen, luftigen Ort auf. Nach dem Trocknen die Blätter und Blüten entfernen und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren. Lavendelblüten sind sehr duftend und das Kraut kann auch als attraktive Landschaftspflanze verwendet werden.
Oregano
Pflanzentyp: Staude
Boden: gut durchlässiger Boden
Standort: Sonne, kann drinnen wachsen
Tage bis zur Reife: 60
Verwendung: kann in jedem italienischen Gericht verwendet werden. Frische oder getrocknete Blätter verleihen Suppen, Eintöpfen und Nudelsaucen Geschmack. Streuen Sie über Pizza, Salate, Gemüse und Fleisch- oder Fischgerichte
Praktische Tipps: Pflücken Sie frische Blätter, wann immer Sie sie brauchen, oder schneiden Sie Stängel, kurz bevor die Pflanze in voller Blüte steht. Trocknen Sie sie auf einem Rost an einem luftigen Ort, dann nehmen Sie die Blätter ab und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf
Petersilie
Pflanzentyp: zweijährig, obwohl normalerweise einjährig angebaut
Boden: reichhaltiger, feuchter Boden
Standort: Sonne oder Halbschatten, kann drinnen wachsen
Tage bis zur Reife: 75
Verwendet: frische Blätter können in Suppen, Eintöpfen und Saucen oder als Beilage zu fast jedem Gericht verwendet werden. Petersilie ist auch ein natürlicher Atem freshner.
Praktische Tipps: Samen 48 Stunden einweichen, um die Keimung zu beschleunigen

Rosmarin
Pflanzentyp: zarte Staude
Boden: gut durchlässiger Boden
Standort: Sonne oder Halbschatten, kann drinnen wachsen
Tage bis zur Reife: 85
Verwendung: am besten in Fleisch (insbesondere Lamm) oder Fischgerichten und Saucen. Auch in der Kosmetik verwendet
Praktische Tipps: Mach dir keine Sorgen, wenn es nicht sofort wächst, die Keimung ist oft unregelmäßig
Salbei
Pflanzentyp: Staude
Boden: reicher, gut durchlässiger Boden
Standort: verträgt schlechte, trockene Böden und wächst gut in Innenräumen
Tage bis zur Reife: 75
Verwendung: frisch oder getrocknet in Rind- und Fischgerichten sowie Eintöpfen. Gut zum Füllen und ist ein übliches Wurstaroma
Praktische Tipps: Gut durchlässiger Schmutz ist eine Notwendigkeit
Thymian
Pflanzentyp: mehrjährig
Boden: verträgt schlechte Böden
Standort: Sonne oder Halbschatten, wächst gut in Innenräumen
Tage bis zur Reife: 70
Verwendung: frisch oder getrocknet in Omlettes, milden Suppen und Eintöpfen. Auch eine tolle Füllung für Hühnchen oder ein Aroma für Salate und gebratenes Gemüse
Praktische Tipps: kneifen Sie neues Wachstum zurück, um Buschigkeit zu fördern
Andere nützliche Kräuter zum Wachsen sind Aloe Vera, Beinwell, Mutterkraut, Zitronenmelisse, Ringelblume und Rosmarin.

Pflege Ihres Kräutergartens
Eine kurze Geschichte der Kräuter