Slow Cooker Osso Buco
Ich habe ein neues Feature auf der Homepage der Website hinzugefügt, falls Sie es noch nicht gesehen haben! An der Spitze gibt es drei ‚featured‘ Beiträge, die meine Lieblingsrezepte für die Saison oder Rezeptideen für das Abendessen und / oder Parteien verfügen. Ich hoffe, diese Callouts helfen dabei, Rezepte zu finden, die Sie vielleicht noch nicht gesehen haben und / oder die Sie noch nicht ausprobieren konnten. 🙂
Osso Buco ist eines jener Gerichte, die super einschüchternd wirken, weil alle schicken Restaurants es auf ihrer Speisekarte haben. Der Name ist schick, aber das ist das einzige, was daran schick ist. Alles an Osso Buco ist einfach, besonders die Zubereitung in einem Slow Cooker. Ich denke, alles außer dem Geschmack. Das ist wahrscheinlich der beste Teil, wenn Sie zum ersten Mal in diesen Slow Cooker Osso Buco beißen.
Dieses Slow Cooker Osso Buco Rezept stammt von Gina Homolka, Bloggerin von Skinnytaste und NYT Bestsellerautorin (zweimal) für ihre Kochbücher! Dieses Rezept stammt aus ihrem neuesten Kochbuch, Skinnytaste Fast and Slow, und bereits einer meiner Favoriten in meiner großen Sammlung von Kochbüchern. Ich liebe die Vielfalt der Rezepte darin, aber am wichtigsten, alle schnellen Rezepte für geschäftige Wochentage und auch die Slow Cooker Rezepte. Wer liebt nicht ein gutes Slow Cooker Rezept?
Ganz zu schweigen davon, dass ihre Rezepte auch gesund sind, was der Philosophie ihres Blogs entspricht: lecker, gesund, fettarm, familienfreundlich!
Dieser Slow Cooker osso buco war phänomenal. Gabel zart und voller Geschmack. Wie Gina sagt: „Wenn es im Laufe des Tages kocht, füllt sich das Haus mit einem herzhaften“Welcome Home“ -Aroma.“
Besondere Anlässe oder Heißhunger auf dieses Restaurantgericht, Sie können nichts falsch machen, wenn Sie dies zu Hause im Slow Cooker zubereiten und bequem von zu Hause aus genießen!
Slow Cooker Osso Buco
Die Portionen sind einstellbar, aber bitte beachten Sie, dass Ergebnisse, Timing und Kochgeschirr bei der Anpassung der Portionen variieren können.
Ingredients
- ▢ 1 teaspoon olive oil
- ▢ 4 pieces veal shank, each about 1 1/4 inches thick (about 2 pounds total)
- ▢ 1 teaspoon kosher salt
- ▢ 1/3 cup chopped onion
- ▢ 1/3 cup chopped celery
- ▢ 1/3 cup chopped carrots
- ▢ 2 garlic cloves, chopped
- ▢ 1 tablespoon tomato paste
- ▢ 1 1/4 cups canned crushed tomatoes
- ▢ 3/4 cup beef broth
- ▢ Fresh ground black pepper
- ▢ 3 sprigs fresh thyme
- ▢ 1 large sprig fresh rosemary
- ▢ Chopped fresh parsley, for topping
Instructions
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Heat oil in a medium nonstick skillet over medium high heat. Kalbsschenkel mit Salz würzen, dann alle vier Seiten anbraten, bis sie gebräunt, aber nicht durchgekocht sind. Fügen Sie dem Einsatz eines langsamen Kochers hinzu.
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Dann fügen Sie die Zwiebel, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Tomatenmark, zerdrückte Tomaten, Rinderbrühe, schwarzer Pfeffer, Thymian und Rosmarin. Rühren, um ein wenig zu mischen.
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Abdecken und 4 Stunden lang hoch oder 8 Stunden lang niedrig kochen. Zweige Thymian und Rosmarin wegwerfen. Vor dem Servieren frische Petersilie darüber streuen, falls gewünscht.
Notes
*Nährwertangaben sind Schätzungen und können nicht garantiert werden.
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