Sahnehörner
Dieses einfache Rezept für Sahnehörner besteht aus Blätterteig, der eingewickelt und gebacken wird, bis er goldbraun, schuppig und mit einer süßen Füllung gefüllt ist und flauschige Sahnefüllung!
Dies ist ein klassischer Dessertgenuss, der sich perfekt für Feiertage und Versammlungen eignet. Sie können sie auch in Schokolade tauchen oder beträufeln!
Letzte Woche hatte ich ein ernstes Verlangen nach Sahnehörnern. Wenn Sie noch nie einen hatten, verpassen Sie es! Der butterartige Blätterteig wird perfekt gebacken und dann mit einer süßen Vanillecreme gefüllt! Sie sind unglaublich!
Sie sind in Neuengland sehr beliebt und Sie können sie in Form einer Röhre oder eines Kegels / Horns finden. Ich liebe dieses Rezept, weil mit im Laden gekauften Teig, sie sind eigentlich wirklich einfach zu machen!
Zutaten
Das Gebäck ist nur im Laden gekaufter Blätterteig, es gibt nichts, was Sie hinzufügen müssen. Die Füllung ist eine köstliche Mischung aus Butter, Backfett, Puderzucker, Marshmallow-Flusen, Vanille und Sahne!
Überspringen Sie nicht die Verkürzung – es ist der Schlüssel! Und während die Creme optional ist, empfehle ich dringend, sie zu verwenden (oder die Hälfte & Hälfte), da sie die Füllung für eine schöne Textur, die sie nicht fettig macht, wirklich auffüllt.
Wie man sie herstellt:
Wie ich bereits sagte, Cremehörner sind wirklich einfach herzustellen! Sie benötigen Teigformen oder Sie können auch Zuckerkegel verwenden, die in Aluminiumfolie eingewickelt wurden.
Schritt 1: Entfalten Sie zunächst Ihren Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche und rollen Sie ihn mit einem leicht bemehlten Nudelholz aus.
Schritt 2: Sie sollten immer noch erkennen können, wo sich die Faltlinien befanden. Schneiden Sie jeden Abschnitt mit einem Gebäckrad oder Pizzaschneider in 4 gleich große Streifen.
Schritt 3: Wickeln Sie Ihre Teigstreifen um die Formen und überlappen Sie den Teig leicht.
Expertentipp: Tauchen Sie Ihre Finger in Wasser, um die Enden der Teigstreifen weich zu machen und sie klebrig genug zu machen, um aneinander zu haften.
Schritt 4: Backen Sie sie auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech goldbraun.
Schritt 5: Bereiten Sie die Füllung mit einem elektrischen Mixer vor, füllen Sie die Gebäckhörner nach dem Backen und Abkühlen mit Sahne! Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern.
Rezeptvarianten
- Obst: Fügen Sie Fruchtkonserven oder Himbeerfüllung auf die Innenseite des Gebäcks, bevor Sie mit Sahne füllen.
- Schokolade: Tauchen Sie das gebackene Gebäck entweder in geschmolzene Schokolade und lassen Sie es vor dem Füllen abkühlen, oder beträufeln Sie es nach dem Füllen mit geschmolzener Schokolade.
- Puderzucker: Staub mit Puderzucker nach dem Füllen für ein hübsches Finish!
- Zuckerguss: Wählen Sie eines meiner Zuckergussrezepte wie Schokolade, Nutella oder Erdnussbutter als Füllung anstelle des traditionellen Cremerezepts!
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Cream Horns
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Cream Horns
Rebecca Hubbell
Equipment
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Cream Horn Molds or Sugar Cones
Ingredients 1x2x3x
- 2 boxes Puff Pastry Dough thawed1
- 1 tablespoon water2
- ½ cup unsalted butter
- ½ cup vegetable shortening
- 3 cups powdered sugar
- 3 cups marshmallow fluff
- 1 teaspoon vanilla extract
- 2 tablespoons heavy cream3 optional
Instructions
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Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor und legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus und legen Sie es beiseite.
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Entfalten Sie auf einer leicht bemehlten Fläche ein Blatt Teig und rollen Sie es vorsichtig mit einem leicht bemehlten Nudelholz aus.
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Sie sollten immer noch sehen können, wo die Falte in der Teigware knittert. Verwenden Sie ein Gebäckrad (oder einen Pizzaschneider), um jeden Teigabschnitt in 4 gleichmäßige Streifen zu schneiden.
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Nehmen Sie einen Teigstreifen und wickeln Sie ihn um die Sahnehornform4. Wenn Sie eine Kegelform verwenden, sollten Sie an der Stelle beginnen und von dort aus wickeln, wobei Sie den Teig beim Wickeln leicht überlappen. Befeuchten Sie Ihren Finger im Wasser, um das Ende des Teigstreifens zu erweichen und es klebrig genug zu machen, um an der Form und dem nächsten Teigstreifen zu haften. 3 Teigstreifen sollten auf jede Form passen. Wickeln Sie nicht zu nahe an die Ränder der Formen, da es sonst schwierig ist, das gebackene Gebäck abzuziehen.
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Legen Sie die mit Teig umwickelte Form im Abstand von etwa 2 Zoll auf das vorbereitete Backblech. 12 Minuten goldbraun backen, aus dem Ofen nehmen und den Teig 20 Minuten auf der Form abkühlen lassen.5 Schieben Sie den Teig vorsichtig von der Form6 und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten auf einem Rost abkühlen.
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Während das Gebäck abkühlt, bereiten Sie Ihre Füllung vor, indem Sie die Butter eincremen und mit einem elektrischen Mixer kürzen. Fügen Sie den Puderzucker, Flusen und Vanille hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sich der Zucker vermischt hat, dann erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und peitschen Sie für 2 Minuten. Wenn Sie die schwere Sahne hinzufügen möchten (was ich sehr empfehle), fügen Sie sie hinzu, bevor Sie die Geschwindigkeit erhöhen.
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Geben Sie die Füllung in einen Zuckergussbeutel mit einer großen Paspelspitze und leiten Sie die Füllung in den Teig. Wenn Sie eine röhrenförmige Form verwenden, füllen Sie sie von beiden Enden. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.
Video
Hinweise
- Das Auftauen des Teigs dauert etwa 2 Stunden oder Sie können ihn in der Nacht vor dem Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
- Das Wasser geht nicht in das Rezept, es wird nur verwendet, um Ihre Finger zu befeuchten und Ihnen zu helfen, den Teig vorzubereiten.
- Ich empfehle dringend, die schwere Sahne hinzuzufügen, da sie die Füllung zu einer leichten Textur aufpeitscht und das Pfeifen erleichtert.
- Wenn Sie keinen Schimmel haben und nicht warten möchten, um sie zu bestellen, können Sie Zuckerkegel verwenden, die vorsichtig, aber fest mit Aluminiumfolie umwickelt wurden.
- Wenn Sie nicht genug Formen oder nicht genug Platz auf Ihrer Pfanne haben, können Sie Ihren Teig in zwei verschiedenen Chargen backen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Ende leicht greifen, das der Richtung entgegengesetzt ist, aus der Sie den Teig aus der Form ziehen. Ziehen Sie nicht aus der Mitte oder es besteht eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass das Gebäck bricht.
- Es gibt genug Butter im Teig, dass Sie Ihre Formen nicht sprühen müssen, dies kann es ihnen tatsächlich schwer machen, beim Vorbereiten und Backen auf den Formen zu bleiben.