Pudina Reis (Minze Pulao)
Pudina Reis, Minze Pulao oder Pudina Pulao ist ein sehr beliebtes Gericht, vor allem in Südindien. Sie werden feststellen, dass dieses Pudina Pulao-Rezept eines der am einfachsten zuzubereiten Reisgerichte ist und die Aromen dieses Gerichts einfach fabelhaft sind. Hier ist, wie es zu machen.
Einfache und schnelle Rezepte sind wie ein Geschenk Gottes an die Menschen, die an Wochentagen geschäftige und hektische Zeitpläne haben, und ich bin sicher, dass Sie sich an den Wochenenden ausruhen möchten, da dies die einzige Zeit ist, die Sie haben.
An solchen Tagen möchten Sie nur ein einfaches Gericht, das gleichzeitig lecker und sättigend ist.
Es gibt zwar viele Rezepte, die ich Ihnen an solchen Tagen zeigen kann, aber heute machen wir ein solches Rezept, Pudina-Reis oder Pudina Pulao.
Es ist ein großartiger Pulao, der an Wochentagen zubereitet wird und zusammen mit einfachem Raita serviert werden kann.
Sie können es sogar für Ihre Kinder Lunchbox packen.
Was an diesem Pulao großartig ist, ist die Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, Reis und dem köstlichen Masala, die es zu einer kompletten Mahlzeit für sich machen.
Und es ist auch eine großartige Möglichkeit, dieses Gemüse an Ihre Familie zu füttern.
Zusammen mit Gemüse verleiht der erfrischende Geschmack der Pudina dem ganzen Gericht die richtige Menge an Schwung.
Es ist nicht zu schwer auf dem Bauch und es ist auch nicht zu scharf, also ist es ein sehr vielseitiger Pulao, der von allen geliebt wird.
Hier sind einige einfache Reisrezepte für Ihre Mahlzeiten an Wochentagen – Quarkreis, südindischer Tomatenreis, südindischer Zitronenreis, Ellu Sadam, Palakreis und südindischer Kokosreis.
Was ist Pudina-Reis?
Es ist eine einfache Reiszubereitung, die in einigen Teilen Südindiens sehr beliebt ist.
Es ist eine köstliche Kombination aus Minzblättern und Reis, die mit Gemüse beladen ist.
Wir verwenden viel Pudina in diesem Pudina-Reisrezept und der Schlüssel ist, ein paar wirklich frische Minzblätter zu bekommen.
Es fügt diesem Rezept wirklich den erfrischenden Geschmack hinzu, der Sie dazu bringt, es immer mehr zu essen.
Ich habe Kartoffeln, Karotten, Bohnen und Erbsen hinzugefügt, aber Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen, um dieses köstliche Pulav zuzubereiten.
Prozess
Um Pudina Pulao herzustellen, wird zunächst ein erfrischendes und schmackhaftes Pudina Masala aus frischen Minzblättern, Korianderblättern, gehackten Zwiebeln, gehacktem Ingwer, Knoblauch, Chili und frisch geriebener Kokosnuss hergestellt.
Alle Zutaten für das Masala werden in einem Mixer zu einer glatten Paste vermischt.
Bei Bedarf kann der Paste etwas Wasser zugesetzt werden.
Als nächstes wird etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzt und dann werden Kreuzkümmel, Nelken, schwarze Pfefferkörner und Cashewnüsse hinzugefügt und gebraten, bis die Cashewnüsse leicht braun werden.
Dazu werden gehackte Zwiebeln und gehackte Tomaten hinzugefügt und gebraten.
Dann wird das Pudina Masala hinzugefügt und zusammen mit Kartoffeln, Karotten, Bohnen und Erbsen einige Minuten gekocht.
Zu dieser aromatischen Gemüse-Masala-Mischung wird Reis zusammen mit Wasser und Salz hinzugefügt.
Der Reis darf einige Minuten bei schwacher Hitze garen.
Nach dem Kochen servieren Sie diesen Pulao am besten heiß mit etwas Raita.
Wenn Sie vorgekochten Reis haben, können Sie diesen auch verwenden und mit Masala und Gemüse mischen.
Ich liebe die Mischung aus einfachen Aromen in diesem Pulao; einfache Zutaten werden verwendet, um diese schnelle Minze Pulao zu machen.
Probieren Sie auch das Veg Kashmiri Pulao Rezept, das wir auf dem Blog haben, nachdem Sie dieses Minz-Pulao probiert haben. Es ist auch ziemlich lecker.
Pro-Tipps von Neha
Verwenden Sie frische Minze und Koriander, um die Masala-Paste herzustellen.
Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, um das Pulao hinzuzufügen.
Ich habe Kartoffeln, Karotten, Bohnen und Erbsen hinzugefügt, aber Sie können auch Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini usw. hinzufügen.
Auch Paneer schmeckt in diesem Rezept super.
Versuchen Sie, etwas gebratenes oder gegrilltes Hühnchen hinzuzufügen, um Hühnchen Pudina Pulao zu machen.
Die Masala-Paste nicht überkochen, da sie sonst dunkel wird.
Kochen Sie den Pulao bedeckt bei sehr schwacher Hitze. Es wird die Reiskörner perfekt kochen lassen.
Südindische Pulav oder Pulao werden meist mit kleinkörnigem Sona Masoori Reis gekocht.
Sie können jedoch jede Reissorte einschließlich Basmatireis verklagen, um dies zu erreichen.
Kochen Sie den Reis in dünner Kokosmilch anstelle von Wasser, um den Geschmack zu ändern.
Serviervorschläge
Sie können Pudina-Reis zusammen mit einfachem Quark oder jeder Raita servieren.
Ich serviere auch etwas Mango Gurke und Papad zusammen mit diesem Minze Pulao.
Einige der Raitas, die mit diesem Pulav serviert werden können – Einfache Gurken-Raita, Karotten-Raita, Boondi-Raita, Granatapfel-Raita, Pahadi-Kheere-Ka-Raita und Tomaten-Zwiebel-Raita.
Schritt für Schritt Rezept
Fügen Sie die Zutaten für Pudina Masala in einem Mixer hinzu und mischen Sie sie zu einer glatten Paste.
Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Halten Sie die Paste beiseite.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie Kreuzkümmel, Nelken, schwarzen Pfeffer und Cashewnüsse hinzu und braten Sie, bis die Cashewnüsse leicht gebräunt sind.
Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
Tomate hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Nun fügen Sie die Pudina Masala und kochen für eine Minute.
Kartoffeln, Karotten, Bohnen und Erbsen hinzufügen und bei starker Hitze 2-3 Minuten braten.
Fügen Sie Reis zusammen mit 2 Tassen Wasser und Salz hinzu und mischen Sie vorsichtig.
Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie den Reis bei schwacher Hitze, bis das gesamte Wasser absorbiert und der Reis gekocht ist.
Pudina-Reisrezept
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Zutaten 1x2x3x
Für Pudina Masala
- ▢ 1 Tasse Frische Minzblätter (Fest verpackt)
- ▢ 2 El Frischer Koriander
- ▢ ¼ Tasse Zwiebel (Gehackt)
- ▢ 1 Zoll Ingwer (Gehackt)
- ▢ 5-6 Knoblauch
- ▢ 2-3 Grüne Chili
- ▢ ¼ Tasse Frische Kokosnuss (Gerieben)
Für den Reis
- ▢ 4 El Pflanzenöl
- ▢ ½ TL Kreuzkümmel Samen
- ▢ 2-3 Nelken
- ▢ 4-5 Schwarze pfefferkörner
- ▢ 8-10 Cashew Nuts
- ▢ ½ Tasse Zwiebel (in Scheiben Geschnitten)
- ▢ ¼ Tasse Tomaten (Gehackt)
- ▢ ¼ Tasse Kartoffel (Geschält und in Würfel geschnitten)
- ▢ ¼ Tasse Karotten (Gehackt)
- ▢ ¼ Tasse Bohnen (Gehackt)
- ▢ ¼ Tasse Erbsen
- ▢ 1 Tasse Sona Masuri Reis
- ▢ Salz nach Geschmack
Anleitung
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Fügen Sie die Zutaten für Pudina Masala in einem Mixer hinzu und mischen Sie sie zu einer glatten Paste.
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Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
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Legen Sie die Paste beiseite.
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Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
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Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie Kreuzkümmel, Nelken, schwarzen Pfeffer und Cashewnüsse hinzu und braten Sie, bis die Cashewnüsse leicht gebräunt sind.
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Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
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Tomate hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
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Nun fügen Sie die Pudina Masala und kochen für eine Minute.
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Kartoffeln, Karotten, Bohnen und Erbsen hinzufügen und bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, bis das Masala trocken ist.
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Reis zusammen mit 2 Tassen Wasser und Salz abschmecken und vorsichtig mischen.
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Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie den Reis bei schwacher Hitze, bis das gesamte Wasser absorbiert und der Reis gekocht ist.
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Heiß mit Raita servieren.
Anmerkungen
Versuchen Sie, etwas gebratenes oder gegrilltes Hühnchen hinzuzufügen, um Hühnchen Pudina Pulao zu machen.
Die Masala-Paste nicht überkochen, da sie sonst dunkel wird.
Den Pulao bedeckt bei sehr schwacher Hitze garen. Es wird die Reiskörner perfekt kochen lassen.
Südindische Palaav oder Pulao werden meist mit kleinkörnigem Sona Masoori Reis gekocht. Sie können jedoch jede Reissorte, einschließlich Basmatireis, verklagen, um dies zu erreichen.
Kochen Sie den Reis in dünner Kokosmilch anstelle von Wasser, um den Geschmack zu ändern.