Pistachio Cake with Vanilla Cream Cheese Icing
Light and fluffy sponge with the subtle flavour of pistachios and silky smooth cream cheese Icing. This Pistachio Cake with Vanilla Cream Cheese Icing is one of my family’s favourites.
Ich backe diesen Pistazienkuchen mit Frischkäseglasur für meine Schwester
Jedes Jahr versuche ich, eine neue Geburtstagskuchen-Idee für meine Schwester zu entwickeln. Ihr Geburtstag ist Anfang April, was bedeutet, dass es leider vor Ostern und damit während der Fastenzeit fällt. Ich werde ihr keinen Schokoladenkuchen machen, weil ich Schokolade für die Fastenzeit aufgebe.
Dieses Jahr wollte ich, dass Pistazien in den Kuchen kommen, weil sie sie liebt. Ich fing an, online zu suchen und fand ein paar verschiedene Rezepte für Pistazienkuchen, um mich inspirieren zu lassen.
Ich bin auf ein gutes Essensrezept gestoßen, das klang, als wäre es perfekt, nachdem ich ein paar Änderungen vorgenommen hatte. Ein weiterer möglicherweise seltsamer Grund, warum ich dieses Rezept als Leitfaden verwenden wollte, war, dass die Kommentare nicht so toll waren.
Sie erwähnten allgemein, dass das Rezept sehr unklar und verwirrend war. Also nahm ich das als Herausforderung, es zu optimieren und mein eigenes, klareres Rezept zu entwickeln, mit dem mein Pistazienkuchen mit Frischkäseglasur geboren wurde!
Pistazien sind ein sehr unterschätzter Geschmack
Ich denke, Pistazien sind ein sehr unterschätzter Geschmack beim Backen. Ob Pistazienkuchen, Kekse oder sogar Eis.
Pistazien haben eine schöne zarte Nuss, die so lecker ist! Sie verleihen dem Kuchen nicht nur einen schönen Geschmack, sondern auch eine natürliche Farbe.
Einige Rezepte verwenden künstliche Aromen, um ihren Pistaziengeschmack zu erzeugen. Dieser Kuchen ist alle natürlichen Aromen, die es noch schmackhafter macht.
Das Wunder der Frischkäseglasur
Meine Schwester ist nicht die einfachere Person, mit ihren Kuchenpräferenzen zufrieden zu sein, da sie Buttercreme oder Marmelade nicht mag. Dieser Kuchen ist also perfekt, weil er eine Frischkäseglasur hat.
Ich bezeichne es absichtlich als Zuckerguss, da es viel dünner ist als Buttercreme oder Zuckerguss. Dies liegt daran, dass es sich buchstäblich um Frischkäse, Puderzucker und Vanille handelt. Der Mangel an Butter verleiht ihm einen seidig glatten und delikaten Geschmack, bietet aber auch nicht viel Dicke.
Ich glaube nicht, dass dies ein Problem ist, es bedeutet nur, dass Sie beim Verteilen der Glasur ein wenig Vorsicht walten lassen müssen. Wenn Sie damit beginnen, das Sahnehäubchen in die Mitte des Kuchens zu löffeln und es allmählich zu den Rändern hin zu bewegen, können Sie den Kuchen schön bedecken.
Es ist definitiv nicht die Art von Zuckerguss, die Sie oben auf den Kuchen pfeifen können. Persönlich mag ich die Einfachheit der Dekoration des Kuchens und es bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn Sie keine Rohrleitungsfähigkeiten haben.
Kann ich fettarmen Frischkäse verwenden?
Ich empfehle wirklich nicht, fettarmen Frischkäse in diesem Rezept zu verwenden.
Ich empfehle nicht, es in irgendwelchen Frischkäse-Zuckerglasur-Rezepten zu verwenden, die ich habe, aber besonders nicht in diesem. Das liegt daran, dass das Sahnehäubchen für diesen Kuchen schon ziemlich dünn ist.
Wenn Sie fettarmen Frischkäse verwenden würden, wäre das Sahnehäubchen noch dünner und könnte möglicherweise vom Kuchen ablaufen. Es würde immer noch genauso gut schmecken, aber meiner Meinung nach nicht so gut aussehen.
Pistazienkuchen mit Frischkäseglasur – einfach aber lecker!
Dieser Pistazienkuchen mit Frischkäseglasur ist sehr einfach zuzubereiten und auch sehr schnell. Abgesehen davon, dass Sie die Pistazien blitzen, müssen Sie wirklich nur die Zutaten mischen und auf die Dosen löffeln, und fertig.
Manchmal möchte man Stunden damit verbringen, ein Kunstwerk zu schaffen, aber andererseits gibt es auch Zeiten, in denen man einen schnellen Kuchen möchte, der immer noch köstlich schmeckt.
Ich liebe die grünen Flecken, die die Pistazien auf den Kuchen bringen. Sie sind ein schöner Kontrast zur weißen Frischkäseglasur.
Wenn Sie Pistazien mögen, müssen Sie diesen Pistazienkuchen mit Frischkäseglasur probieren!
Welche Pistazien sind am besten zu verwenden?
Gesalzene Pistazien kann man in diesem Rezept wirklich nicht verwenden. Sie würden den ganzen Kuchen salzig machen, was definitiv nicht das ist, wonach Sie suchen!
In den meisten Supermärkten können Sie geschälte und entschälte ungesalzene Pistazien kaufen. Die geschälten Pistazien sind billiger, weil die harte Arbeit nicht für Sie erledigt wurde!
Einmal, als ich diesen Kuchen gemacht habe, habe ich die geschälten ungesalzenen Pistazien gekauft, weil ich dachte, es würde nicht lange dauern, sie alle zu schälen. Es hat viel länger gedauert als ich dachte und ich habe meinen Nagellack abgebrochen.
Also persönlich würde ich immer empfehlen, die geschälten ungesalzenen Pistazien zu kaufen.
Wenn Sie diesen Pistazienkuchen mit Vanille-Frischkäseglasur mögen, probieren Sie doch meine Pistazien & Vanillekekse oder meine Zucchini-Cupcakes mit Zitronenquark und Frischkäse.
Wie man die Pistazien mahlt
Der einfachste Weg, die Pistazien zu mahlen, ist in einer Küchenmaschine. Sie streben eine Mischung von Größen der Nüsse an, wenn sie gemahlen werden. Sie wollen einige größere Stücke und dann etwas feinen Staub.
Diese unterschiedlich großen Stücke verleihen dem Kuchen eine schöne Textur, die ihn wirklich besonders macht. Wenn Sie die Pistazien zu stark mahlen, erhalten Sie Staub und verpassen die Textur.
Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, geben Sie die Pistazien in einen Beutel und schlagen Sie sie mit einem Nudelholz. Dieser Weg dauert etwas länger, aber Sie erhalten immer noch das gleiche Endergebnis.
Wie lange hält sich dieser Pistazienkuchen mit Frischkäseglasur?
Dieser Kuchen ist bis zu drei Tage haltbar. Danach könnte es anfangen, ein wenig trocken zu werden.
Ich würde empfehlen, es wegen der Frischkäseglasur im Kühlschrank zu lassen. Es wird nicht empfohlen, dies für längere Zeit aus dem Kühlschrank zu lassen.
Pin für später
Pistazienkuchen mit Vanille-Frischkäseglasur
Leichter und flauschiger Biskuit mit dem feinen Geschmack von Pistazien und seidig glatter Frischkäseglasur. Dieser Pistazienkuchen mit Vanille-Frischkäseglasur ist einer der Favoriten meiner Familie.
Ingredients
For the cake
- 200gcaster sugar
- 200gmargarine
- 4eggs
- 150gself raising flour
- 100gunsalted pistachiosde-shelled
- 1tspbaking powder
- 2tbspmilk
Für das Sahnehäubchen
- 200gfetter Frischkäse
- 130g Puderzucker
- Ein paar Tropfen Vanilleessenz
- 2 el Pistaziengrund zum Dekorieren
Anleitung
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Backofen auf 190ºC/Ventilator 170ºC vorheizen. Linie zwei 8 zoll lose boden sandwich dosen mit pergament papier
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Creme die butter und zucker zusammen, bis licht und flauschigen
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Blitz die pistazien in eine küchenmaschine, bis sehr feine und mischen mit dem mehl und backpulver. Fügen Sie die Butter und Zucker zusammen mit den Eiern und Milch und mischen, bis kombiniert
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Teilen Sie die Mischung gleichmäßig zwischen den beiden Dosen und glätten. Im Ofen 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und ein Cocktailstab sauber herauskommt
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In der Form leicht abkühlen lassen, bevor Sie auf einen Rost gestellt werden und vollständig abkühlen lassen
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Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mischen Sie den Frischkäse, den Puderzucker und die Vanilleessenz glatt
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Drehen Sie wie bei allen Sandwichkuchen einen der Kuchen auf den Kopf, sodass sich die Oberseite auf dem Teller / Kuchenbrett befindet, mit dem Sie servieren. Die Hälfte der Mischung auf den Kuchen geben und mit einem Palettenmesser ausbreiten. Den restlichen Kuchen richtig nach oben legen
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Den Rest der Frischkäsemischung auf den Kuchen verteilen und mit ein paar Pistazien bestreuen