Penne alla Wodka mit Garnelen
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Dieser Penne alla Wodka mit Garnelen wird in eine Tomatencremesauce geworfen und dann mit frischem Parmesankäse und rotem Pfeffer belegt.
Penne und Garnelen. Ein wahres Match im Himmel. Der cremigste und köstlichste Penne Alla Wodka mit Garnelen, den Sie jemals haben werden, hergestellt in weniger als 30 Minuten!
Dies ist zweifellos eines meiner Lieblings-Pastagerichte am Sonntag. Meine Familie liebt dieses Rezept. Ich habe versucht, dieses Rezept so nah wie möglich an einem italienisch-amerikanischen Restaurant zu machen. In meinem italienischen Lieblingsrestaurant ist die Wodka-Sauce super cremig und ein bisschen süß.
Wenn Sie keine reichhaltige cremige Sauce mögen, können Sie 1/2 Tasse Sahne anstelle von 1 Tasse hinzufügen. Obwohl ich mir nicht sicher bin, warum jemand eine Schüssel cremigen Penne alla Wodka ablehnen würde.
Was bedeutet Alla Wodka?
Alla vodka bedeutet einfach mit Wodka gemacht. Pasta alla Vodka wurde in den 1980er Jahren zu einem berühmten Gericht und wird traditionell aus zerdrückten Tomaten, Sahne, Wodka und Penne hergestellt. Manche Leute fügen gerne Pancetta und Erbsen hinzu. Fühlen Sie sich frei, die Pancetta zusammen mit den Zwiebeln zu kochen, bevor Sie das Tomatenpüree in die Pfanne geben.
Wie man Penne alla Wodka mit Garnelen macht
Beginnen Sie mit dem Kochen der Garnelen, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie sie auf jeder Seite 1 Minute lang. Entfernen Sie die Garnelen aus der Pfanne und machen Sie die Sauce. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und durchscheinend kochen. Knoblauch und zerdrückten roten Pfeffer einrühren und kochen, bis er duftet. Fügen Sie den Wodka und kochen, bis es um die Hälfte reduziert. Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren. Abdecken und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zum Schluss die gekochten Penne-Nudeln und die Garnelen unterrühren. Gut mischen und sofort servieren.
Top-Tipps für die perfekte Pasta
- Idealerweise sollten Sie Penne-Nudeln für dieses Rezept verwenden, aber Sie können auch Rigatoni, Ziti oder andere kurze Nudeln verwenden, die Sie zur Hand haben.
- Für beste Ergebnisse mit frischem Parmesan und rotem Pfeffer servieren.
- Mit Tomaten-Avocado-Salat und käsigem Knoblauchbrot genießen.
- Haben Sie keinen Wodka zur Hand? Verwenden Sie stattdessen Weißwein oder Nudelwasser.
- Verwenden Sie frisches Basilikum, wenn Sie es zur Hand haben.
- Verwenden Sie Huhn oder Hummer anstelle von Garnelen, wenn Sie es vorziehen.
Wenn Sie dieses Rezept einmal ausprobiert haben, werden Sie es oft weiter machen. Es ist einfach so gut!
Weitere leckere Rezepte und Kochanleitungen finden Sie auf Youtube und Facebook.
Penne alla Vodka with Shrimp
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Zutaten
- 1 Pfund Penne Pasta
- 1 Pfund Garnelen geschält und entkernt
- 1 gelbe Zwiebel fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL roter Pfeffer optional
- 28 Unzen Tomatenpüree in Dosen
- 1 Tasse Wodka /li>
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl nach Bedarf
Anleitung
-
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jeder Seite 1 Minute kochen lassen. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Geben Sie mehr Öl in die Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. 3-4 Minuten kochen lassen.
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Knoblauch und roten Pfeffer einrühren und 20 Sekunden kochen lassen.
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Fügen Sie die Wodka-Sauce hinzu und kochen Sie sie 4 Minuten lang oder bis sich der Wodka halbiert hat.
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Fügen Sie das Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Abdecken und 15 Minuten kochen lassen, während die Nudeln kochen.
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Kochen Sie die Nudeln gemäß den Verpackungshinweisen.
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Die Sahne in die Tomatensauce geben und 2 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie auf Würze und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
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Garnelen und Penne in die Sauce geben und gut mischen.
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Sofort servieren und genießen!