Ein perfekt leckeres und einfaches Palak-Reisrezept! Sie werden sich in die milden Aromen verlieben. Dieser Spinat Pulao aka Reisgericht macht die große Lunchbox für Kinder oder Erwachsene.

Hier in den Schritt-für-Schritt-Fotos unten habe ich die Herdversion geteilt. Ich liebe meinen Instant Pot, weil er in einem Bruchteil der Zeit die gleichen großartigen Ergebnisse liefert, sodass wir die Mahlzeit schnell genießen können! Also im Video hier habe ich gezeigt, wie man Instant Pot Palak Reis oder Pulao macht. Detaillierte Anweisungen in der Rezeptkarte am Ende.

Es gibt zwei Methoden zur Herstellung von Palak-Reis. Der erste, den ich hier geteilt habe, wo Spinatpüree mit Reis gekocht wird, daher der grün gefärbte Reis. Die zweite Methode, bei der gehackter Spinat und Gewürze sautiert und mit Reis gemischt werden.

Ich mag die erste Methode. Wenn Reis und Spinatpüree zusammen gekocht werden, hat Reis die Möglichkeit, die Aromen aufzunehmen. Auch grün aussehender, auffälliger Reis ist der Pluspunkt.

Ich habe es auf dem Herd gemacht, was 18-20 Minuten Reiskochzeit plus Vorbereitungszeit, Kochpüree usw. dauert. Aber heutzutage mache ich es sehr schnell in meinem Instant Pot. Dieser Instant Pot Palak Reis oder Pulao ist in nur 15 Minuten fertig (von Anfang bis Ende). Ja, Sie haben richtig gelesen.

Zutaten für Spinatreis:

Unten ist das Bild und Sie können sehen, dass wir die einzige Handvoll Zutaten benötigen. Es werden keine Gewürzpulver außer Garam Masala verwendet. Für den würzigen Geschmack werden grüne Chilis hinzugefügt. Passen Sie es also nach Ihren Wünschen an.

Für den Gemüseteil habe ich nur Erbsen und Karotten hinzugefügt. Sie können ganz überspringen oder Ihre Wahl von Gemüse wie Kartoffeln, Blumenkohl, Bohnen, Mais, Brokkoli, Babymais, Paprika (Paprika) hinzufügen.

Wie macht man Palak-Reis (Herd)?

1) Waschen Sie den Reis unter fließendem kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Oder spülen Sie 2-3 mal, bis das Wasser nicht mehr trüb ist. 15 Minuten in ausreichend Wasser einweichen.

2) Dann das Wasser ablassen und beiseite stellen.

3) Während der Reis eingeweicht wird, machen Sie die Vorbereitungsarbeiten. Nehmen Sie eine Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, grüne Chili und Spinat in den Mixer. Fügen Sie nur 2-3 Esslöffel Wasser hinzu, um das Mahlen zu erleichtern.

4) In das glatte Püree mahlen.

5) Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Einmal heiß ganze Gewürze hinzufügen (Lorbeerblatt, grüne Kardamome, Nelken, Zimtstange). Braten Sie für 30-45 Sekunden oder bis Sie das schöne Aroma von Gewürzen erhalten.

6) Fügen Sie vorbereitetes Spinatpüree hinzu. Kochen Sie für 2-3 Minuten oder bis es sightly verdicken wird.

7) Fügen Sie nun Erbsen, Karotten, Salz und Garam Masala hinzu.

8) Fügen Sie auch abgetropften Reis hinzu und mischen Sie.

9) Fügen Sie nun Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen (dafür können Sie die Hitze auf hoch stellen).

10) Sobald es anfängt zu kochen, senken Sie die Hitze auf den niedrigsten möglichen Wert. Mit dem Deckel abdecken und 18-20 Minuten kochen lassen. Sie müssen nicht durch das Öffnen des Deckels hindurchschauen. Setzen Sie den Timer und vergessen Sie es.

11) Nach den 18-20 Minuten den Herd ausschalten. Lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen (öffnen Sie den Deckel noch nicht). Nach der Ruhezeit den Deckel öffnen und den Reis auffüllen.

12) Serviervorschlag: Das schmeckt alleine zu gut. Aber sicher kann es mit Raita oder hausgemachtem Joghurt serviert werden (gekrönt mit geröstetem Kreuzkümmelpulver, Salz und einer Prise rotem Chilipulver)

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