Wie man gebratenes oder gebackenes Fleisch macht

Es gibt endlose Rezepte mit Fleisch und Möglichkeiten, gebratenes oder gebackenes Fleisch zuzubereiten.

Mit oder ohne anfängliches Marinieren, in mehr oder weniger großen Stücken, in Stücken mit oder ohne Knochen, mit mehr oder weniger Fett, sind Optionen, die wir haben, wenn wir ein neues Rezept in Betracht ziehen.

In jeder seiner verschiedenen Zubereitungsformen ist die Essenz dieselbe, die Zubereitung eines im Ofen gegarten Fleischstücks. Es ist der Schlüssel vor allem die Art von Fleisch, die wir wählen, es ist die Hauptzutat und wir wollen es nicht mit Aromen verschleiern, sondern sie verbessern.

Der andere zu berücksichtigende Punkt ist die Garnitur, die wir wählen, Reis, Gemüse, Kartoffeln, sind die einfachsten Alternativen, aber nicht weniger lecker. Als Zeichen dafür haben wir heute unser Fleisch begleitet, neben gebratenem Gemüse, eine leckere Hasselbackkartoffel.

Die Zubereitung dieser Kartoffeln ist sehr einfach und das Ergebnis, das ich Ihnen versichere, ist es wert. Mit sehr wenig Arbeit können wir eine Garnitur resultona für die schöne und schmackhafte haben.

Heute bringe ich Ihnen eine der Möglichkeiten, wie ich Braten im Ofen koche. Bei dieser Gelegenheit habe ich einen Teil mit viel Fett in seiner Struktur und ohne Knochen gewählt, die Kalbsnadel. Ich habe beschlossen, das Fleisch vorher nicht zu marinieren, da es saftig genug ist, um es nicht zu brauchen.

Im Blog finden Sie verschiedene Braten mit verschiedenen Fleischsorten. Vom Schweinebraten, eine weitere Variation von Roastbeef Runde, Brathähnchen und natürlich gebackenes Lamm.

Als Endergebnis haben wir ein perfektes Fleischrezept, um sowohl heiß, frisch aus dem Ofen als auch kalt zu genießen.

Zubereitung des Bratens im Ofen

1. Wir reinigen das Fleischstück gut von Fettresten, die übrig bleiben können.
2. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Fleisch dazugeben. Wir vergoldeten es auf ihren Gesichtern, um es zu versiegeln.
3. Den Backofen etwa 10 Minuten vor dem Einlegen des Fleisches auf 200º C vorheizen.
4. Das Fleisch aus dem Auflauf nehmen und in eine große Auflaufform geben, das Gemüse, die geschälten und in Viertel geschnittenen Zwiebeln, die Karotten in Stücke, die Knoblauchzehen und die Paprikaschoten in dicke Streifen schneiden.

1. Gemüse und Fleisch würzen und einige Zweige Rosmarin und Thymian hinzufügen. Wir gießen mit Cognac und backen 30 Minuten bei 200º C im zentralen Teil mit Hitze auf und ab.
2. Es ist wichtig, dass wir das Stück Fleisch mit dem Fettteil nach oben legen. Sowohl für die Runde als auch für jede andere Fleischsorte, die wir im Ofen braten.
3. Die Quelle aus dem Ofen nehmen, das Fleisch wenden und weitere 20 Minuten backen.
4. Nehmen Sie die Quelle erneut aus dem Ofen und entfernen Sie das Fleisch. Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, bedecken Sie es 10 Minuten lang mit Aluminiumfolie und es ist servierfertig.
5. Wir lassen das Fleisch in Aluminiumfolie eingewickelt, damit es sich absetzt und keine Wärme verliert. Es wird mit einer harten Kruste auf der Außenseite und supertierno auf der Innenseite sein.
6. Legen Sie die Schüssel mit dem Gemüse wieder in den Ofen, um weiter zu backen. Gemüse ist fertig, wenn es weich ist.

Zubereitung von Hasselbalk-Kartoffeln und Abschlusspräsentation des Bratens

1. Um die Hasselback-Kartoffelgarnitur zuzubereiten, müssen wir die richtigen Kartoffeln auswählen.
2. Es ist ratsam, bei allen Kartoffeln ähnliche Größen zu wählen, damit die Backzeiten gleich sind und alle gleichmäßig gekocht werden.
3. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln sehr gut zu waschen. Sobald wir sauber und trocken sind, machen wir die charakteristischen Schnitte der Hasselback-Kartoffeln. Es geht darum, die Kartoffeln zu laminieren, ohne mit dem Schnitt an die Basis zu gelangen.
4. Um diesen Prozess zu erleichtern, können wir einige Stöcke als Unterstützung platzieren, um niemals die Basis der Kartoffel zu erreichen.

1. Die Kartoffeln in eine geeignete Auflaufform geben und aufbewahren.
2. In einer Schüssel die leicht geschmolzene Butter mit den Rosmarinblättern und einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren.
3. Wir fetten Kartoffeln mit reichlich Butterpaste.
4. Backen Sie die Kartoffeln mit dem zuvor heißen Ofen bei 200º C für 40 Minuten, bis sie fertig sind.
5. Wir servieren das Fleisch mit Hasselbackkartoffeln und gebratenem Gemüse.

In diesem Schritt können Sie Schritt für Schritt sehen, wie Sie dieses Rezept für Roastbeef im Ofen zubereiten. Folgen Sie den Fotos und Videos und ich versichere Ihnen, dass das Rezept einfacher sein wird.