Egal welche Art, Größe oder Lage – jedes Restaurant hat ein Grundlayout, das einige allgemeine Bereiche wie einen Eingang, die Küche und Toiletten umfasst. Diese Bereiche werden jedoch häufig im allgemeinen Design eines Restaurants übersehen, wenn sich neue Eigentümer auf den Speisesaal oder die Bar konzentrieren. Wenn Sie auf die kleinen Details eines neuen Restaurants achten, können Sie vom ersten Tag an ein positives Kundenerlebnis erzielen und Geschäfte aufbauen.

Der Restauranteingang

Der Eingangsbereich eines neuen Restaurants kann genauso wichtig sein wie der Innenraum, wenn es darum geht, neue Kunden zu gewinnen. Abhängig von Ihrem Thema können Sie Schilder, Musik, Beleuchtung, Markisen und Blumen verwenden, um einen attraktiven Restauranteingang zu schaffen. Während der Speisesaal, die Bar und die Küche wichtige Teile eines neuen Restaurantdesigns sind, vergessen Sie nicht den Außen- / Eingangsbereich. Schließlich ist es der erste Bereich, den Kunden sehen. Beschilderung, Beleuchtung, Sitzgelegenheiten und Dekorationen sind nur einige Bereiche, die bei der Eröffnung eines neuen Restaurants zu berücksichtigen sind.

Der Wartebereich

Nicht alle Restaurants haben den Platz, den Sie als Wartebereich ausweisen können. Diejenigen, die Platz haben, können sich dafür entscheiden, es getrennt zu halten, während andere es in einen Barbereich integrieren. Zusammen mit Bänken oder Stühlen für Kunden, um bequem zu warten, sollte Ihr Wartebereich auch einige Menüs in der Nähe haben, damit Kunden lesen können, während sie warten. Dies ist auch ein guter Ort, um ein schwarzes Brett mit anderen Veranstaltungen in Ihrem Restaurant (Weinproben, Wochenangebote, Happy Hour usw.) anzuzeigen.).

Die Bar

Wenn Sie vorhaben, in Ihrem Restaurant eine Bar mit umfassendem Service zu haben – eine Bar, an der die Kunden Getränke und eine Mahlzeit genießen können -, sollte sie so einladend sein wie Ihr Speisesaal. Es sollte auch für das Restaurant funktional sein, da hier Server Getränke für ihre Tische bestellen und abholen.

Der Speisesaal

Ihr Speisesaal schafft keine Stimmung im Restaurant – es beeinflusst auch die Art und Weise, wie Ihre Mitarbeiter funktionieren, sowie den Komfort und das allgemeine Speiseerlebnis des Kunden. Der Speisesaal ist der Ort, an dem sich die Kunden versammeln, und er sollte einladend und komfortabel sein. Erkundigen Sie sich beim örtlichen Feuerwehrmarschall oder einer anderen Behörde nach der Sitzplatzkapazität Ihres Esszimmers. Sobald Sie wissen, wie viele Personen Sie gleichzeitig sicher bedienen können, können Sie planen, wo Tische und Stühle sowie eine Wartestation aufgestellt werden sollen. Nehmen Sie sich vor Ihrem Eröffnungstag einen Moment Zeit und setzen Sie sich auf jeden Platz im Speisesaal, um die Aussicht zu beurteilen und zu entscheiden, ob der Tisch neu positioniert werden muss.

Restaurantküche

Im Mittelpunkt eines jeden Restaurants steht die Küche. Obwohl die meisten Großküchen nicht für die Öffentlichkeit zugänglich sind, ist das Layout genauso wichtig wie das Esszimmer. Die Größe der Küche und die Art des Essens, das Sie servieren, bestimmen, welche Art von kommerzieller Ausrüstung Sie kaufen müssen, und das Layout der Küche. Die Größe Ihrer Restaurantküche spielt auch eine wichtige Rolle bei der Erstellung Ihres Menüs. Lesen Sie mehr über die Einrichtung einer Restaurantküche.

Restauranttoiletten

Design und Ambiente ziehen sich durch die Restauranttoiletten. Toiletten sollten zu Beginn jeder Schicht mindestens einmal überprüft werden (vorzugsweise häufiger, wenn sie besetzt sind). Einer Gastgeberin oder einer anderen Person kann die Aufgabe zugewiesen werden, Papierprodukte nachzufüllen und den Müll herauszunehmen.

Restaurant Layout Probleme Jedes Restaurant hat sie. Bestimmte Bereiche, die immer den Fluss des Esszimmers oder der Küche zu stören scheinen. Vielleicht ist es ein Tisch, an dem Kunden nie sitzen wollen. Oder vielleicht ist die Küche während eines geschäftigen Abendessens zu klein. Und es scheint nie genug Geld zu geben, um diese Probleme mit dem Restaurantlayout zu lösen.