Wenn Sie jemals einen Proteinshake hatten, wurde er wahrscheinlich mit Molkenprotein hergestellt, der beliebtesten Form von Proteinpulver da draußen. Molke ist ein Favorit von Bodybuildern, Fitnessbegeisterten und vielen Menschen, die nur auf der Suche nach einer gesunden Proteinzufuhr sind, und wird mit einem weltweiten Umsatz von voraussichtlich 13,5 Milliarden US-Dollar bis 2020 sehr gefragt sein. Molkenprotein kann eine einfache und köstliche Möglichkeit sein, Ihre Gesundheits- und Fitnessziele zu erreichen.

Das Wichtigste zuerst: Warum ist Whey Protein so beliebt?

Molkenprotein ist für viele aus mehreren Gründen zur ersten Wahl geworden, aber die größten sind seine Erschwinglichkeit (es ist oft die billigste Option, die Sie sehen werden), wie schnell der Körper es absorbiert, die Tatsache, dass es ein komplettes Protein ist, und sein Geschmack. Da es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich ist, kann Molkenprotein in verschiedene Smoothie- und Shake-Rezepte gemischt werden, egal ob Sie sich nach einem süßen Leckerbissen nach dem Training sehnen oder es in einen Frühstücks-Smoothie werfen möchten, um es sättigender zu machen.Das heißt, wenn Sie sich entscheiden, Molkenprotein zu kaufen, werden Sie mit mehreren Optionen konfrontiert, beginnend mit der Wahl eines Molkenproteinkonzentrats oder Molkenproteinisolats. Hier finden Sie alle Informationen, die Sie benötigen, um zu entscheiden, welches für Sie das Richtige ist.

Also, was ist Molke überhaupt?

Erinnerst du dich, wie die kleine Miss Muffet ihren Quark und ihre Molke gegessen hat? Wenn ja, stellen Sie sich Molke vielleicht als eine Art klumpiges Haferflocken vor, aber das ist nicht der Fall. Molke ist die Flüssigkeit, die übrig bleibt, wenn Sie den Quark in Milch zur Käseherstellung verwenden. Lange Zeit wurde Molke während des Käseherstellungsprozesses weggeworfen, aber schließlich erkannten die Landwirte den Wert und die Vorteile, die Molke bieten konnte, als sie entdeckten, dass sie einen unglaublich hohen Proteingehalt hat. Milch enthält zwei Proteine: molke und Casein, und während Casein 80% der Proteine ausmacht, absorbiert unser Körper es langsamer als andere Proteine. Molke macht die restlichen 20% aus und unser Körper nimmt es viel schneller auf.Molke ist ein vollständiges Protein, das heißt, es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst produzieren kann: Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Aus diesem Grund kann Molke besonders hilfreich für diejenigen sein, die ihrer Ernährung Protein hinzufügen möchten, um Ernährungslücken zu schließen, und für diejenigen, die aufgrund von Diätbeschränkungen möglicherweise nicht regelmäßig eine gesunde Menge Protein zu sich nehmen.

Wie unterscheiden sich Molkenproteinisolat und -konzentrat?

Der größte Unterschied zwischen Molkenproteinisolat und Konzentrat ist der Grad der Verfeinerung und Filtration. Isolate werden länger verarbeitet, so dass sie eine höhere Proteinkonzentration (etwa 90%) mit weniger Kohlenhydraten, Laktose und Fett aufweisen. Aus diesem Grund enthält Molkenproteinisolat mehr Protein pro Portion als Konzentrat und gilt allgemein als gesünder als Molkenproteinkonzentrat, das unmittelbar nach dem Sammeln getrocknet wird und eine niedrigere Proteinkonzentration aufweist (ungefähr 80%).

Da das Molkenproteinisolat weniger Laktose enthält, kann es auch eine ideale Option für Menschen sein, die empfindlich auf Laktose reagieren. Das heißt, die sicherste Option für alle mit Laktose-Empfindlichkeit ist es, Molke ganz zu vermeiden (da es immer noch auf Milchbasis basiert) und stattdessen ein pflanzliches Protein zu wählen.Während Isolate etwas teurer sein können als Konzentrate, bekommen Sie oft mehr aus ihnen heraus, da die Menge an Protein pro Portion höher ist.