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Mochi Donuts Rezept (Mochisadas)

August 7, 2021 by admin

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Diese Mochi Donuts sind das ultimative kulturelle Fusionsgericht. Zähe Mochi-Mitte, knusprige, goldbraune Außenseite, alles in süßem Zucker gerollt. Das perfekte Fingerfood Dessert für jeden Anlass.

In typischer Hawai’i-Manier haben wir eine kulturelle Mischung, die den köstlichsten Leckerbissen kreiert. Ein bisschen Japanisch gemischt mit ein bisschen Portugiesisch und viel Gutem.

Braten Sie diese kleinen mundgerechten Stücke an und Sie werden sicher eine Menge anziehen. Ich meine, es ist frittiert, also muss es gut sein, oder?Mochi Donuts nehmen eine Mischung aus japanischen Mochi und portugiesischen Malasadas, oder besser noch nennen es eine Mochisada.

Japanischer Mochi ist ein gesüßter Reiskuchen, der sowohl in Japan als auch in Hawaii für viele besondere Anlässe beliebt ist.

Malasadas sind ein portugiesischer frittierter Donut, der in Kristallzucker gerollt ist und auch ein beliebter Leckerbissen in Hawai’i.

Mischen Sie diese beiden zusammen und Sie haben ein erstaunliches Dessert.

Zutaten für Mochi Donuts

2 Tassen Mochiko Mehl
¼ Tasse Kristallzucker, plus mehr zum Rollen
1 Teelöffel Backpulver Teelöffel Salz
½ Tasse Milch
3 Esslöffel Butter, ungesalzen, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Ei

Lass uns über Mochiko-Mehl sprechen. Mochicko ist ein süßes Reismehl, das in den meisten Lebensmittelgeschäften im asiatischen Gang zu finden ist. Dies verleiht dem Mochi Donut seine charakteristische Zähigkeit. Ich würde nicht empfehlen, dies durch traditionelles Mehl zu ersetzen.

Als nächstes den Zucker. Traditionelle Malasadas werden in Kristallzucker gerollt. Dieses Rezept verlangt dasselbe. Sie können die Donuts in Puderzucker rollen oder sogar eine leckere Glasur machen, wenn Sie möchten.

Einer der Schlüssel zu diesem Rezept ist Backpulver. Dies ist kein typischer Hefe-Donut-Teig. Es nutzt die Kraft des Sauerteigs mit Backpulver, wodurch die Vorbereitungszeit verkürzt wird. Das ist ein Gewinn in meinen Büchern.

Und natürlich dürfen Sie nicht vergessen, nur einen Hauch Vanilleextrakt hinzuzufügen. Probieren Sie hier mein hausgemachtes Vanilleextrakt-Rezept aus.

Welche Art von Öl verwende ich?

Ich würde vorschlagen, ein neutrales Aromaöl wie Gemüse, Raps, Avocado usw. zu verwenden. Das Öl wird beim Braten auf 350F erhitzt, sodass Sie die meisten Ölsorten hier sicher verwenden können.

Sind Mochi Donuts glutenfrei?

Ja! Mochiko ist im Gegensatz zu vielen anderen Mehlen von Natur aus glutenfrei. Sie werden manchmal sehen, dass es als klebriges Reismehl beschrieben wird, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen. Klebrig wird verwendet, um die klebrige, zähe Konsistenz beim Kochen zu beschreiben.

Wie lagere ich Mochi Donuts?

Diese werden am besten frisch gegessen. Wenn Sie einige Reste haben, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bei Raumtemperatur.

Wie lange halten Mochi-Donuts?

Wenn die Mochi Donuts in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, sind sie 2-3 Tage haltbar.

Wie kann man Mochi-Donuts aufwärmen?

Wie bereits erwähnt, werden diese am besten frisch gegessen. Wenn Sie die Donuts nicht in Kristallzucker geworfen haben, können Sie die Donuts erneut braten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Eine andere Möglichkeit wäre die Mikrowelle, aber dies wird nicht die ursprüngliche Knusprigkeit ergeben.

Können Sie Mochi-Donuts kühlen / einfrieren?

Ich würde nicht empfehlen, bereits gekochte Mochi-Donuts zu kühlen oder einzufrieren. Sie können den Teig jedoch nach dem Mischen für die zukünftige Verwendung kühlen oder einfrieren.