Sangria. Tipps und Empfehlungen

Sangria verdankt seinen Namen seiner an Blut erinnernden Farbe, daher sollte es immer mit Rotwein gemacht werden. Wenn Sie eine Sangria mit Weißwein zubereiten, sollten Sie sie streng genommen nicht Sangria oder weiße Sangria nennen. Es ist auch üblich, Cava anstelle von Wein zu verwenden, aber in diesem Fall muss angegeben werden, dass es sich um Cava Sangria handelt, die logischerweise nicht die klassische Farbe hat.

Obwohl es üblich ist, Brandy, Cognac oder ähnlichen Likör hinzuzufügen, gibt es im Sangria-Rezept nicht mehr Alkohol als Rotwein. Was die Qualität des Weins betrifft, je besser der Wein, desto besser die Sangria, aber Sie müssen auch nicht verrückt werden und einen Reservewein verwenden. Verwenden Sie einfach keinen Wein „Peleón“ oder Tetrabrick, sondern einen Wein, den wir mögen und der nicht sehr teuer ist.

In Bezug auf die Frucht, wie Juancho mir zu seiner Zeit sagte, wenn es keinen Pfirsich gibt, ist es keine Sangria, obwohl es auch die nehmen kann, die Sie am meisten mögen. Ich empfehle Ihnen, Sommerfrüchte zu verwenden, immer frisch, sie sind Pfirsiche in Sirup oder Dosenananas nicht wert. Es ist praktisch, dass die Früchte Duritas, Apfeltyp, Banane und ähnliches sind, besser als Früchte mit viel Wasser wie Birnen usw., aber ich überlasse das Ihrem Geschmack.

Eine weitere wichtige Anforderung ist die Frage der Fruchtmazeration. Wenn Sie die Sangria herstellen und dann einnehmen, hat die Frucht den Wein nicht mit Aromen imprägniert oder darin mazeriert, sodass der Austausch von Aromen zwischen den beiden nicht stattfindet. Sangria ist ein fruchtiges Getränk nicht vergessen.

Aber gehen Sie nicht zu weit mit der Mazeration, sonst gären die Früchte. Mein Rat ist, dass die Sangria zwei Stunden vor dem Zeitpunkt des Verzehrs hergestellt wird, und Sie werden sehen, welchen Unterschied Sie im Geschmack finden werden. Wenn Sie es in diesen zwei Stunden im Kühlschrank haben, müssen Sie nicht viel Eis hinzufügen, um es sehr kalt zu nehmen, und so verhindern Sie, dass es wässrig wird.

Ein weiterer Tipp, um die Ansammlung von Zucker im Boden des Glases zu vermeiden, besteht darin, zuvor einen Sirup zuzubereiten, wie ich es jetzt bei der Zubereitung des Rezepts oder wie im köstlichen Rezept der amerikanischen Limonade erkläre. Wie auch immer, es wird normalerweise immer mit einem Holzlöffel im Glas serviert, um zu verhindern, dass die Früchte herunterfallen, und das ist auch nützlich, um von Zeit zu Zeit umzurühren.

Wie man Sangria für den Sommer macht

Um dieses Getränk typisch für den Sommer zu machen, lösen wir zunächst den Zucker in 75 ml Sirup zu bilden, und das wird seine Auflösung im Wein erleichtern. In einer großen Schüssel oder große Schüssel, fügen Sie den Wein und Sirup und fügen Sie den Saft einer Orange Rühren gut mischen.

Wir schälen die Früchte und schneiden sie in kleine Stücke, was ihre anschließende Mazeration erleichtert. Wir machen diesen Vorgang mit allen außer der anderen Orange, die wir nicht schälen, sondern in Segmente oder halbe Scheiben schneiden. Gießen Sie alle Fruchtstücke mit dem Wein in die Schüssel und fügen Sie den Saft einer Zitrone und einer Zimtstange hinzu.

Sobald unser Trank mazeriert ist, wird er in ein transparentes Glas gegossen und die Sangria wird zusammen mit einigen Eiswürfeln serviert.

Wenn Sie möchten, können Sie ein zuckerhaltiges kohlensäurehaltiges Getränk oder eine Limonade aus Orange oder Zitrone hinzufügen, obwohl es ratsam ist, sie zum Zeitpunkt des Servierens hinzuzufügen, damit sie ihr Gas behalten, und nicht zu Beginn, da dies die Mazeration verlangsamt. Es wird normalerweise in Gläsern oder großen Gläsern mit etwas Obst serviert, das auch gegessen werden kann.

Mit dem, was die Sangria begleiten soll

Obwohl mein Sangria-Rezept für den Sommer nicht mit anderen Likören „angereichert“ ist, ist dieses Getränk süß und passt sehr gut, aber vergessen Sie nicht, dass es genug Alkohol hat. Die Mischung aus Alkohol mit Hitze und Sonne kann Sie überraschen, daher empfehle ich Ihnen, den Konsum moderat zu halten und das Getränk mit etwas zu essen zu begleiten. Genießen Sie den Sommer.

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