Meeresfrüchte Pasta Rezept
Diese Meeresfrüchte Pasta ist eine Mischung aus Garnelen, Muscheln, Muscheln und Jakobsmuscheln, alle zusammen mit Spaghetti in einer hausgemachten Tomatensauce geworfen. Eine einfache, aber elegante Mahlzeit, die perfekt für Unterhaltung ist!
Wenn ich Freunde und Familie habe, serviere ich oft Meeresfrüchte wie mit Speck umwickelte Jakobsmuscheln, Garnelen-Kabobs oder diese einfache, aber absolut befriedigende Pasta mit Meeresfrüchten.
Immer wenn ich in mein italienisches Restaurant gehe, bestelle ich ihre spezielle gemischte Pasta mit Meeresfrüchten. Es kann teuer werden, essen zu gehen, also beschloss ich, mein Lieblingsrestaurant zu Hause nachzubilden. Diese Pasta enthält viele frische Meeresfrüchte in einer hausgemachten Sauce, und ich denke, es ist sogar besser als die Restaurant-Version!
Wie macht man Pasta mit Meeresfrüchten?
Dieses Rezept beginnt mit einer einfachen hausgemachten Tomatensauce, die aus Knoblauchzwiebeln, Tomatenpüree und Gewürzen hergestellt wird. Während die Sauce köchelt, ist es Zeit, die Nudeln und Meeresfrüchte zu kochen. Die Garnelen und Jakobsmuscheln werden zuerst gekocht, dann werden die Muscheln und Muscheln in etwas Kochflüssigkeit aus den Nudeln gedämpft. Werfen Sie die Spaghetti, Meeresfrüchte und Tomatensauce zusammen, dann servieren und genießen!
Tipps für Pasta mit Meeresfrüchten
- Die Tomatensauce kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Sie können es im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Nudeln und Meeresfrüchte zu kochen.
- Während ich es vorziehe, meine eigene Sauce für dieses Rezept zu machen, können Sie ein Glas Ihrer Lieblings-Marinara-Sauce ersetzen, wenn Sie wenig Zeit haben.
- Ich verwende 31-40 zählgroße Garnelen in diesem Rezept. Sie können für größere oder kleinere Garnelen gehen, aber ich finde diese Größe gut, weil es ungefähr die gleiche Größe wie die Jakobsmuscheln ist.
- Jede Mischung von Meeresfrüchten wird hier funktionieren, andere großartige Optionen sind Fischstücke, Hummer oder Calamari.
- Keine Spaghetti zur Hand? Probieren Sie eine andere lange Pasta wie Fettuccine, Engelshaar oder Linguine.
Zubereitung von Muscheln und Venusmuscheln
Muscheln und Venusmuscheln schmecken gut, erfordern jedoch eine besondere Handhabung. Sie möchten lebende Muscheln und Muscheln aus dem Laden bekommen. Wenn die Muscheln oder Muscheln offene Muscheln haben, tippen Sie darauf und sie sollten sich schließen, was bedeutet, dass sie lebendig und gut zu essen sind. Wenn die Muscheln und Muscheln vor dem Kochen offen bleiben, werfen Sie sie weg.
Lebende Muscheln und Venusmuscheln müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollten nur ein bis zwei Tage gelagert werden und Sie möchten sie in offenen Behältern im Kühlschrank mit einem feuchten Handtuch darüber aufbewahren. Obwohl sie im Meer leben, sollten sie nicht in Wasser gelagert werden und wenn sich Wasser im Behälter ansammelt, sollte es jeden Tag abgelassen werden. Wenn die Muscheln und Muscheln nicht nach Meer riechen oder riechen, werfen Sie sie weg.
Bevor Sie Muscheln oder Muscheln kochen, legen Sie sie etwa 20 Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Dadurch können die Schalentiere Sand ausstoßen. Entfernen Sie die Schalentiere aus dem Wasser und entsorgen Sie das sandige Wasser.
Entfernen Sie die Bärte (das kleine pelzige Stück von der flachen Seite) von Muscheln. Sie können die Bärte entfernen, indem Sie von Hand an den Fasern zum Scharnier der Muschel ziehen. Sie können die Muscheln mit einem Handtuch halten, um einen besseren Halt zu erhalten und Ihre Hände zu schützen.Schrubben Sie die Schalentiere mit einer Bürste unter kaltem Wasser, um Schmutz, Sand oder gebrochene Schalentiere zu entfernen. Nachdem Sie die Schalentiere gekocht haben, entsorgen Sie alle, die sich während des Garvorgangs nicht öffnen.
WIE LANGE KOCHEN MEERESFRÜCHTE
Die Meeresfrüchte Zutaten in diesem Rezept kochen mit unterschiedlichen Raten, so dass Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln zuerst kochen wollen, dann entfernen Sie sie, wenn Sie die Muscheln und Muscheln kochen, so dass sie nicht verkocht und hart werden.
- Venusmuscheln: 4-6 Minuten
- Jakobsmuscheln: 3-4 Minuten
- Muscheln: 3-4 Minuten
- Garnelen: 2-3 Minuten
Jeder wird so beeindruckt sein, wenn Sie diese köstliche Pasta mit Meeresfrüchten servieren. Ich liebe es, es für besondere Anlässe zu servieren, weil es immer begeisterte Kritiken bekommt.
Weitere großartige Meeresfrüchte-Rezepte
- Gebackener Lachs mit Knoblauchbutter
- Garnelen-Tacos mit Mangosalsa
- Jakobsmuscheln mit Speckmantel
- Garnelen-Ceviche
- New Orleans BBQ Shrimp
Print Pin
Meeresfrüchte Pasta
Ingredients
- 3 tablespoons olive oil divided use
- 1/2 cup onion finely chopped
- 2 teaspoons garlic minced
- 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes optional
- 28 ounce can San Marzano Whole Tomatoes pureed in a blender or food processor
- salt and pepper to taste
- 2 tablespoons butter
- 12 ounces spaghetti or other long pasta
- 1/2 Pfund garnelen geschält und deveined, lassen Schwänze auf, wenn gewünscht für schönere präsentation
- 1/2 Pfund jakobsmuscheln
- 1/2 Pfund muscheln geschrubbt
- 1/2 Pfund Muscheln geschrubbt und entbärtet
- 2 Esslöffel Petersilie gehackt
Anleitung
-
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 4-5 Minuten lang oder bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie noch 1 Minute.
-
Die Paprikaflocken einrühren (optional), dann die pürierten Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce gerade erst eingedickt ist. Rühren Sie die Butter ein und nehmen Sie die Sauce vom Herd.
-
Während die Sauce köchelt, kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
-
Die Nudeln abtropfen lassen und 3/4 Tasse der Nudelkochflüssigkeit reservieren.
-
Den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
-
Kochen Sie die Jakobsmuscheln 1-2 Minuten pro Seite oder bis sie gebräunt und undurchsichtig sind.
-
Die Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Kochen Sie für 3-4 Minuten oder bis rosa und undurchsichtig.
-
Die Garnelen aus der Pfanne nehmen. Legen Sie die Muscheln und Muscheln zusammen mit dem reservierten Nudelwasser in die Pfanne. Zum Kochen bringen.
-
Abdecken und 4-6 Minuten kochen lassen oder bis sich Muscheln und Muscheln geöffnet haben. Entsorgen Sie alle Schalen, die sich nicht geöffnet haben.
-
Die Garnelen und Jakobsmuscheln zusammen mit der Tomatensauce und den Spaghetti wieder in die Pfanne geben. Alles mit der Sauce bestreichen.
-
Mit Petersilie bestreuen und servieren.