Im Laufe vieler roher, grauer New Yorker Winter habe ich unzählige Ausflüge in den örtlichen Saftladen unternommen, um potente, goldene „Wellness Shots“ aus natürlichen Kältekämpfern zu erhalten. Die Pilgerreise markiert eine erste Verteidigungslinie gegen ein Kitzeln in meinem Hals oder eine letzte Anstrengung, um Krankheit abzuwehren, wenn ich so überlastet bin, dass die Welt anfängt, sich seitwärts zu neigen. Es gibt einen Grund, warum Zitrone und Ingwer beliebte Allheilmittel gegen Erkältungen sind – sie sind kopfreinigend, wärmend, potent und beruhigend. Und obwohl sechs Dollar für einen Teeny Beschuss, Ein Unze Schluck zu verbrennen ist besser, als die nächste Woche damit zu verbringen, sich verschwommen und vollgestopft zu fühlen, Selbst wenn ich darüber nachdenke, so viel für einen Schluck Saft auszugeben, wird mir mulmig. Letzten Winter, Ich beschloss, mit dem Saftladen Schluss zu machen und die verdammten Schüsse selbst zu machen.

Ich habe einen Mixer mit ein paar gehackten, drei Zoll großen Zweigen ungeschälten frischen Ingwers, ein paar Noppen frischer Kurkuma und der Frucht von zwei Zitronen und zwei großen Nabelorangen geladen (das heißt, ich schneide die Haut und das Mark weg, aber wirf die ganze Frucht hinein, damit ich jeden Tropfen Saft bekommen kann). Ich fügte auch eine Prise koscheres Salz (für den Geschmack), ein paar Risse schwarzen Pfeffer (um die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma zu verbessern) und eine Prise Cayennepfeffer (für Punsch und um den Keimen zu sagen, wer der Boss ist) hinzu. Ich wirbelte alles zusammen, bis schaumig und tief golden, etwa eine Minute, dann drückte den Saft durch ein feinmaschiges Sieb und in eine Eiswürfelschale für die spätere Verwendung. (Praktischerweise machen die meisten Standard-Tabletts 12 Ein-Unzen-Würfel.) Die resultierende Flüssigkeit ist würzig und hell, gut schmeckend, aber intensiv genug, um Sie glauben zu lassen, dass Sie Ihr Arzneimittel einnehmen.

Das obige ist ein loser Rahmen – spielen Sie damit nach Ihren Wünschen. Der Ingwer und Zitrone fühlen sich nicht verhandelbar, zumindest für mich; sie sind so klassische Kältekämpfer, und Gingers schwelende Hitze ist genau das, was ich will, wenn ich unter dem Wetter bin. Aber tauschen Sie eine Grapefruit gegen die Orangen, wenn Sie möchten. Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu, wenn Sie sich wirklich verrückt fühlen, oder tropfen Sie etwas Oreganoöl hinein — beide Zutaten sind hart, aber beliebt für ihre angeblichen immunstärkenden Eigenschaften. Dies ist eine Zeit, die ich wirklich empfehlen würde, organische, frische Kurkuma und Ingwer zu kaufen — geben Sie ihnen einfach eine Spülung und dann können Sie sie in Ihren Mixer werfen, schälen und alles. Wenn Sie Bio nicht finden können, entscheiden Sie sich für ein Peeling, indem Sie die Haut vorsichtig mit dem Rand eines Löffels abkratzen. Und wenn Sie keine frische Kurkuma finden, verwenden Sie einen Teelöffel Kurkumapulver.

Für sechs Dollar oder weniger können Sie mindestens ein Dutzend dieser feurigen Aufnahmen machen (mehr, wenn Sie Pro-Pulp sind und die Anstrengung überspringen möchten). Sobald sie gefroren sind, nehmen Sie sie aus der Eiswürfelschale und verstauen Sie sie bis zu drei Monate lang in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank. Ich mag es, einen zu einem Glas Selters oder einem Becher gerade abgekochtem Wasser hinzuzufügen, wann immer ich den Schub brauche. Natürlich, wenn Sie sich mutig fühlen, können Sie einen Würfel schmelzen lassen und ihn dann von selbst zurückschlagen, vielleicht mit einem kleinen Löffel Honig als Anreiz. Sie könnten sich auch mit dem Saftladen trennen.