Hin und wieder hören Sie eine dramatische Geschichte über eine Gruppe von Menschen, die in einem Restaurant reichlich Essen bestellen und weglaufen, bevor sie den Scheck begleichen. Während Dine and Dash wie ein Made-for-TV-Problem erscheinen mag, ist es in der gesamten Restaurantbranche allgegenwärtig. Obwohl es die empörendsten Fälle von Dine and Dash sind, die die Nachrichten machen, sind es die alltäglichen, kleinen Verbrechen, die die finanzielle Gesundheit eines Veranstaltungsortes beeinträchtigen. Glücklicherweise gibt es einfache Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um Dine and Dash in Ihrem Restaurant zu verhindern.

In diesem Artikel erfahren Sie:

• Was Dine and Dash bedeutet
• Was Dine and Dash Ihr Restaurant kosten könnte
• So verhindern Sie Dine and Dash in Ihrem Restaurant
• Was tun (und was nicht), wenn Ihr Restaurant Opfer von Dine and Dash ist

Gastronomen haben bereits genug zu denken, ohne dass Sie befürchten müssen, dass Kunden zu Kriminellen werden. Wenn Sie unseren Rat umsetzen, Dine and Dash wird die geringste Ihrer Sorgen sein!

Was ist Dine und Dash?

Dine and Dash ist eine Art Restaurantdiebstahl, der normalerweise in Full-Service-Restaurants stattfindet. Die Praxis von Dine and Dash ist, wenn jemand Essen oder Getränke in einem Restaurant oder einer Bar bestellt und konsumiert, aber vor dem Bezahlen geht und seine Mahlzeit stiehlt.

Wie viel könnte Dine and Dash Ihr Restaurant kosten?

Wie bereits erwähnt, decken die Nachrichten die verrückten Dine- und Dash-Geschichten ab.

Sie hören von der Gruppe von 120 Dine and Dashers in Spanien, die buchstäblich von einem $ 2.000 Restaurant-Scheck Conga getanzt haben. Es gibt auch den Mann, der viral wurde und Frauen zu Verabredungen in teuren Restaurants mitnahm und das Restaurant verließ, bevor der Scheck kam – er ist jetzt das Gesicht von Dine and Dash in der Google-Suche!Während diese Geschichten zu gleichen Teilen urkomisch und erschreckend sind, zeichnen sie kein genaues Bild davon, wie sich Dine and Dash auf die Restaurantbranche auswirkt.

Diese Fälle machen die Nachrichten, weil sie außergewöhnlich sind. Was die Nachrichten nicht macht, sind die kleinen Dine- und Dish-Fälle, die regelmäßig auftreten. Ein Bericht sagt, dass einer von 20 Menschen dine and Dash – das sind 5% der Gäste!

Um das zu relativieren, nehmen wir an, dass ein Restaurant jeden Monat 50.000 US-Dollar Umsatz generiert. Wenn einer von 20 Gästen oder Partys ohne Bezahlung geht, bedeutet dies einen Verlust von 2.500 US-Dollar pro Monat oder 30.000 US-Dollar pro Jahr. Das ist Geld, das für Miete, Personal, Ausrüstung oder Marketing ausgegeben werden könnte, um nur einige Bereiche zu nennen.

8 Tipps zur Verhinderung von Dine and Dash in Ihrem Restaurant

Glücklicherweise gibt es viele Dinge, die Sie tun können, um diese $ 30.000 in Ihrer Tasche zu behalten. Wählen Sie nur eine Schadenverhütungstechnik und Sie werden Vorteile sehen, oder kombinieren Sie sie alle für maximalen Schutz.

Fokus auf Reservierungen

Reservierungen helfen Ihnen, ein organisiertes Haus zu führen, aber wussten Sie, dass sie auch eine Form der Schadenverhütung sein können?

Wenn ein Kunde eine Reservierung erstellt, erhalten Sie seine Kontaktinformationen in der Datei. Zu wissen, dass sie identifiziert werden können, hält Kunden mit Reservierungen vom Essen und Schneidigen ab. Selbst wenn der Gast einen falschen Namen angibt, können Sie die angegebene Telefonnummer oder E-Mail-Adresse verwenden, um den Strafverfolgungsbehörden zu helfen, sie zu finden.

Installieren Sie ein Sicherheitssystem

Ein Sicherheitssystem kann dazu beitragen, Dine and Dash zu verhindern und es einfacher zu machen, den Schuldigen zu finden, wenn jemand die Rechnung überspringt.Stellen Sie Überwachungskameras an allen Orten vor dem Haus in Ihrem Restaurant auf, z. B. am Eingang, im Wartebereich, in den Speisesälen oder im Flur vor den Toiletten. Sie können sogar Kameras an allen Ausfahrten und auf Ihrem gesamten Parkplatz installieren.

Wenn Sie sich kein Sicherheitssystem leisten können, stellen Sie gefälschte Kameras oder Schilder auf, die den Gästen mitteilen, dass sie gefilmt werden. Sie werden den Unterschied zwischen einer echten oder gefälschten Kamera nicht kennen – es sollte ausreichen, um jeden abzuschrecken, der versucht, eine schnelle Kamera für Sie zu ziehen!

Tableside Payments implementieren

Was ist der Hauptgrund, warum Diners Dash ohne zu bezahlen? Weil der Scheck zu lange dauert, um herauszukommen. Tatsächlich gibt jeder vierte Restaurantkunde an, dass er speisen und trinken würde, wenn er eine halbe Stunde auf den Scheck warten müsste!

Wenn Sie Tischzahlungen in Ihrem Restaurant implementieren, können Sie Kunden sofort anrufen, anstatt zum POS zurückzukehren, um einen Scheck zu generieren, in der Schlange auf andere Server zu warten, um dasselbe zu tun, und dann Bringen Sie die Kreditkarte zurück zum Zahlungsprozessor. Sie können Barzahlungen akzeptieren und Kreditkarten am Tisch mit einem iPad anstelle einer Registrierkasse oder eines eigenständigen Kreditkartenlesers durchziehen.Wenn Zahlungen verarbeitet werden können, sobald der Scheck angefordert wird, reduzieren Sie das Risiko von Dine and Dash in Ihrem Restaurant erheblich.

Zum Thekendienst wechseln

Eine weitere Methode zur Verhinderung von Restaurantdiebstahl besteht darin, Ihr Servicemodell auf eines umzustellen, bei dem Kunden im Voraus und nicht am Ende ihrer Mahlzeit bezahlen. Mit Gegenservice empfangen Kunden ihre Nahrung nicht vor Zahlung.

Die meisten Kunden erwarten jedoch nicht, dass ihre Server in Thekenrestaurants Trinkgeld geben, daher müssen Sie prüfen, wie Sie Ihre Server bezahlen.

Verbringen Sie mehr Zeit mit Kunden

Dine and Dash passiert, wenn Kunden alleine an ihren Tischen sitzen und nicht während Server anwesend sind. Wenn Server mehr Zeit mit Kunden verbringen, sinken die Gewinnchancen von Dine und Dash!

Mit der Tischbestellung wird es für die Mitarbeiter noch einfacher, mehr Zeit mit den Gästen zu verbringen. Dies verbessert Ihr Gästeerlebnis, da Server nicht mehrere Bestellungen eingeben müssen und Ihre Mitarbeiter mehr mit Gästen in Kontakt treten können – hallo Tipps!

Fragen Sie nach einer Kreditkarte, um einen Tab zu starten

Bitten Sie Barkunden, Ihren Barkeepern eine Kreditkarte zu geben, mit der Sie einen Tab öffnen können. Halten Sie Karten hinter der Bar, bis Kunden bitten, ihre Rechnung zu schließen. Zu diesem Zeitpunkt kann der Barkeeper die Kreditkarten durchziehen, sodass die Nichtzahlung kein Problem darstellt.

Wenn Kunden keine Registerkarte offen halten möchten, legen Sie ihnen sofort ihren Scheck vor. Wenn sie Dine and Dash begehen, ist es zumindest für ein oder zwei Getränke und nicht für mehrere, wie es bei einem offenen Tab der Fall wäre.

Haben Sie jederzeit einen Host an der Haustür

So wie Dine and Dash verhindert werden kann, wenn Server in der Nähe von Tischen schweben, kann es auch verhindert werden, wenn ein Host am vorderen Eingang des Restaurants steht.

Hosts können das Tischverwaltungstool des Restaurants überwachen, um den Tabellenstatus zu überprüfen. Sie können sehen, wer um den Scheck gebeten hat … und wer versucht zu gehen, ohne ihn zu bezahlen.

Ein- und Ausstiegspunkte reduzieren

Dine and Dash ist in Außenbereichen häufiger anzutreffen, da das Verbrechen leichter zu begehen ist, wenn Sie nicht an Torwächtern vorbeigehen oder durch eine Tür gehen müssen. Wenn Sie in Ihrem Restaurant einen Außenbereich haben, halten Sie ihn geschlossen oder stellen Sie ihn hinten in Ihr Restaurant, damit die Gäste immer noch durch die Eingangstür gehen müssen. Wenn Sie den Gästen einen Ein– und Ausgang geben – einschließlich des Zugangs zur Terrasse -, kann es für Dine-and-Dasher noch schwieriger werden, sich herauszuschleichen. Wenn es so aussieht, als würde jemand gehen, ohne zu bezahlen, ist es einfacher zu verhindern, dass er geht, wenn es nur einen Weg aus dem Gebäude gibt. Warnung: Befolgen Sie die örtlichen Brandschutzvorschriften, indem Sie gegebenenfalls Notausgänge einrichten, um die Sicherheit Ihrer Kunden zu gewährleisten!

Was zu tun ist – und was nicht – Wenn Sie ein Opfer von Dine and Dash sind

Selbst mit all den getroffenen Vorsichtsmaßnahmen könnten Kunden immer noch mit Dine and Dash davonkommen.

Hier sind einige Dos und Don’ts, wie man damit umgeht und seine Auswirkungen minimiert.

Was tun, wenn Sie ein Opfer von Dine and Dash sind

Wenn Ihr Restaurant Opfer eines Falles von Dine and Dash wird, sollten Sie sich zuerst an die Polizei wenden.

Diebstahl ist ein Verbrechen und sollte ernst genommen werden. Selbst wenn der Wert der aus Ihrem Restaurant gestohlenen Waren und Dienstleistungen relativ unbedeutend war, Der Gesamtwert der Waren, die von demselben Täter aus Restaurants in Ihrer Nähe gestohlen wurden, könnte sich zu viel summieren. Sie könnten der Polizei helfen, einen Serienmörder und Dasher zu fangen!

Um der Polizei bei ihren Ermittlungen zu helfen, ist es wichtig, so viele Informationen wie möglich über den Täter zu sammeln. Überprüfen Sie Kameramaterial, erhalten Sie Kontaktinformationen von einer Reservierung oder bitten Sie Ihre Mitarbeiter, die betreffende Person zu beschreiben.

Wenden Sie sich als Nächstes an Gastronomen in Ihrer Gemeinde. Beschreibe ihnen den Täter und warne sie, nach dieser Person Ausschau zu halten. Sie möchten nicht, dass andere Unternehmen derselben Person zum Opfer fallen.

Was Sie NICHT tun sollten, wenn Sie ein Opfer von Dine and Dash sind

Hier sind einige Dinge, die Sie nicht tun sollten, wenn Sie ein Opfer von Dine and Dash waren.

Machen Sie die Öffentlichkeit zunächst nicht auf den Vorfall aufmerksam. Wenn Sie Werbung dafür machen, dass Menschen mit Restaurantdiebstahl in Ihrem Unternehmen davongekommen sind, lassen Sie andere Kriminelle wissen, dass sie möglicherweise mit derselben Sache davonkommen können. Wenn Sie der Öffentlichkeit von Dine- und Dash-Instanzen erzählen, erhöhen Sie Ihre Chancen, ein Ziel zu werden. Zweitens, während Sie der Öffentlichkeit nicht von dem Diebstahl in Ihrem Restaurant erzählen sollten, ist es ein Fehler, Ihrem Team nicht zu sagen, was passiert ist. Informieren Sie Ihre Mitarbeiter so transparent wie möglich über den Vorfall. Erklären Sie, was passiert ist und was hätte getan werden können, um es zu verhindern.

Ihre Mitarbeiter müssen als Team arbeiten, um zukünftige Diebstähle zu verhindern. Fahrlässigkeit des Personals kann in seltenen Fällen für Dine and Dash verantwortlich sein, aber meistens ist Dine and Dash kein Fehler des Servers. Drittens ist es an den meisten Orten illegal, Server für die Verluste zu bezahlen, die durch einen Dine-and-Dash-Vorfall an einem Tisch verursacht wurden, den sie bedienten. Überprüfen Sie Ihre lokalen Gesetze, bevor Sie Maßnahmen ergreifen.

Dine and Dash ist ein teures Problem, das in der gesamten Restaurantbranche allgegenwärtig ist. Glücklicherweise gibt es Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, Opfer zu werden. Wenn Sie Restauranttechnologie mit sicherheitsorientierten Schulungen kombinieren, kann Ihr Team die Schadenverhütung in Ihrem Unternehmen maximieren.

von

Dana Krook

Dana ist die Content Marketing Managerin bei TouchBistro und teilt Tipps und Geschichten von Gastronomen, die ihre Leidenschaft in Erfolg verwandeln. Sie liebt hausgemachte scharfe Soße, frittierte Gurken und Ausreden zu finden, echten Ahornsirup zu konsumieren.