Leicht geröstete gesalzene grüne Erbsen + gesunder Snack
Nach mehreren Monaten Geburtstagsfeiern und Babypartys können Sie sich vorstellen, dass ich meinen fairen Anteil {oder mehr 🙈} an Kuchen hatte. Und während ich meine Süßigkeiten liebe, bin ich bereit für eine Pause. Geben Sie diese leicht gerösteten gesalzenen grünen Erbsen ein, und ich habe den perfekten gesunden Snack!
Ich habe in den letzten Jahren geröstete gesalzene grüne Erbsen von Sprossen gekauft und liebe sie. Noch wichtiger ist, dass meine Kleinen sie lieben. Aber in letzter Zeit hat sich ihr Lieferant geändert und ich kann sie anscheinend nirgendwo ohne die zusätzlichen blauen und gelben Würfel finden. Ich bin nicht absolut dagegen, sie immer noch zu kaufen, ich liebe es, dass sie voller Eiweiß und Ballaststoffe sind, aber ich wollte sehen, ob ich sie genauso einfach zu Hause herstellen kann.
Ich habe eine schnelle Suche gemacht und festgestellt, dass ich sie leicht mit ein wenig Öl und Salz machen konnte. Ich entschied mich für Kokosöl, um die Erbsen inhärente Süße und nur ein wenig Meersalz für den Geschmack zu verbessern. Sie können jedoch auf jeden Fall andere Gewürze hinzufügen, um Ihren Geschmackspräferenzen zu entsprechen oder die Dinge zu ändern! Knoblauchsalz, schwarzer Pfeffer und geräucherter Paprika sind einige Gewürze, die ich beim nächsten Mal probieren möchte.
Ich kann nicht sagen, dass diese gerösteten gesalzenen grünen Erbsen genau so geworden sind wie die, die ich in den Läden kaufe, sie sind etwas kleiner und während die meisten Erbsen perfekt knusprig waren, blieben einige ein wenig zäh. ABER ich kann sagen, sie waren immer noch super lecker, mit nur drei Zutaten gemacht, und mein 1-Jähriger hat sie zufällig geliebt! Definitiv ein Rezept, wenn man drei Zutaten als Rezept bezeichnen kann..} Ich werde immer wieder machen.
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Leicht geröstete gesalzene grüne Erbsen
Ingredients
- 16 oz bag frozen organic peas thawed
- 2 teaspoon – coconut oil
- 1 teaspoon – sea salt
Instructions
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Preheat your oven to 400 degrees.
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Die Erbsen auftauen lassen, dann in einer Schicht auf einer großen Unterlage verteilen und gründlich mit einem sauberen Papiertuch abtupfen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. (Ich habe sie zwei Minuten lang in den Ofen gestellt, um etwas mehr auszutrocknen).
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Aufgetaute und getrocknete Erbsen in eine große Schüssel geben, mit geschmolzenem Kokosöl beträufeln, mit Knoblauchsalz bestreuen und zum Beschichten werfen, dann wieder in einer Schicht auf einem großen, mit Aluminiumfolie ausgekleideten Backblech verteilen.
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30 Minuten im Ofen backen, dann umrühren, auf 375 reduzieren und weitere 15 Minuten backen oder nach Belieben knusprig backen. Überprüfen Sie immer wieder, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen. Ich finde, dass man sie etwas abkühlen lassen muss, um die Knusprigkeit zu bekommen. Viel Spaß!