In den Sommermonaten ist Eis unser süßer Leckerbissen. Die Mädchen und ich haben so viel Spaß dabei, Aromen zu entwickeln und das Eis für das Dessert dieses Abends zu rühren. Eine Sache, die ich an Eiscreme im Gegensatz zu anderen Leckereien liebe, ist, dass es einfach so einfach ist. Es erfordert sehr wenig Vorbereitung, meine Küchenhilfe wirft es, und ein paar Stunden später haben wir das am besten schmeckende hausgemachte Eis. Wir machen eine Menge Aromen, und in den nächsten Wochen werde ich einige davon hier auf dem Blog teilen. Heute möchte ich das grundlegendste Eisrezept teilen, mein klassisches hausgemachtes Vanilleeis.

Klassisches hausgemachtes Vanilleeis

Dieses klassische hausgemachte Vanilleeis benötigt nur fünf Zutaten: Sahne, Milch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt. Da es sich nur um eine Handvoll Zutaten handelt, ist es sehr einfach, sofort bereit zu sein, Eis zuzubereiten (was wir oft tun).

Tipps für hausgemachtes Vanilleeis:

Bewahren Sie Ihren Kitchen Aid Ice Cream Maker-Aufsatz im Gefrierschrank auf. Es ist erforderlich, dass der Aufsatz mindestens zwei Stunden im Gefrierschrank bleibt, damit das Eis richtig gefriert. Ich bewahre meine die ganze Zeit im Gefrierschrank auf, damit wir immer bereit sind, Eis zu machen. Ich habe festgestellt, dass dies auch dazu beiträgt, dass das Eis schön hart wird, anstatt weicher zu werden.

Fügen Sie frische Vanilleschoten hinzu (oder nicht). Ich habe die Vanilleschote aus diesem Rezept genommen, weil ich sie nicht oft zur Hand habe, aber wenn ich sie habe, werde ich Vanilleschote hinzufügen. Dazu öffne ich die Bohne mit einem Messer, kratze sie beim Erwärmen in die Sahne und werfe die ganze Bohne hinein. Kurz vor dem Buttern entferne ich die Bohne. Dies gibt einen großartigen Vanillegeschmack, aber wir alle lieben das Eis genauso sehr ohne es.

Decken Sie Ihr Eis vor dem Einfrieren gut ab. Normalerweise bewahre ich mein Eis in einem 2 qt Glasbehälter auf, aber ich habe es auch in Laibpfannen aufbewahrt, die fest mit Plastikfolie bedeckt sind.

Klassisches hausgemachtes Vanilleeis

Zutaten:
2 Tassen Sahne, geteilt
1 Tasse Vollmilch
¾ Tasse Zucker
2 TL. vanilleextrakt
Prise Salz

Anleitung:
In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Sahne mit Zucker, Vanille und Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze die Mischung unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und gießen Sie sie in eine mittelgroße Schüssel. Die restliche Sahne und die Milch zur Sahnemischung geben.

Abdecken und im Kühlschrank lagern, bis die Mischung gut abgekühlt ist, normalerweise etwa 1 Stunde. Churn in einer Eismaschine nach den Anweisungen des Herstellers. Und einfrieren, bis das Eis die gewünschte Konsistenz hat.

Was sind deine liebsten Sommerdesserts?