Melasse ist ein dicker Sirup, der aus reinem Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Dieser Sirup hat eine helle bis tiefbraune Farbe und einen ausgeprägten Geschmack. Melasse wird zum Kochen, Backen und Grillen verwendet. Es kann auch zu Saucen und Marinaden hinzugefügt werden. Während Melasse ziemlich süß ist, ist sie reich an Magnesium und Kalium. Kann Melasse schlecht werden?

Melasse ist sehr empfindlich gegenüber Hitze und Feuchtigkeit. Wenn die Lagerbedingungen heiß und feucht sind, besteht ein erhöhtes Risiko für Schimmelbildung. Deshalb ist es wichtig, das Produkt richtig zu lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern!

Wenn Sie mehr über die Haltbarkeit und Lagerung von Melasse erfahren möchten, lesen Sie weiter unten.

Kann Melasse schlecht werden?

Ja, Melasse kann schlecht werden. Melasse ähnelt Honig im Geschmack, aber ersteres hat eine Haltbarkeit. Solange die Lagerbedingungen ideal sind, gibt es keinen Grund, warum Melasse nicht lange, lange haltbar ist.

Es ist auch erwähnenswert, dass Melasse sehr hygroskopisch ist. Es zieht Feuchtigkeit an und hält sie zurück, sodass bei unsachgemäßer Lagerung Bakterienwachstum wahrscheinlich ist.

Da Melasse hitze- und feuchtigkeitsempfindlich ist, lagern Sie das Produkt am besten an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht. Dies gilt für alle Arten von im Laden gekauften Melasse: hell, dunkel und Blackstrap. Auf diese Weise sollten auch geschwefelte und nicht geschwefelte Melassesorten gelagert werden.

Versiegelte, ungeöffnete Flaschen Melasse halten sich 10 Jahre in der Speisekammer und vielleicht mehr, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Geöffnete Melasseflaschen sollten 1 bis 5 Jahre aufbewahrt werden, wenn sie ordnungsgemäß gelagert und nach jedem Gebrauch versiegelt werden.

Anzeichen dafür, dass Melasse schlecht geworden ist

Es ist schwer festzustellen, ob melasse ist schlecht geworden, nur weil die Textur, der Geschmack und das Aroma des Produkts jahrelang gleich bleiben.

Es gibt keine genauen Anzeichen dafür, dass die Melasse verdorben ist. Sie müssen nur auf geringfügige Änderungen in Farbe und Geschmack des Produkts achten, um es sicher zu wissen.

Das einzige Mal, dass Sie sicher wissen, dass das Produkt nicht mehr verwendbar ist, ist, wenn Sie Schimmelwachstum feststellen. Wenn sich das Produkt aus irgendeinem Grund ausgeschaltet hat oder sich das Aroma geändert hat, entsorgen Sie das Produkt.

Wie lagere ich Melasse?

Die beste Art, Melasse aufzubewahren, ist, sie bei Raumtemperatur aufzubewahren oder im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn Sie das Produkt in der Speisekammer aufbewahren möchten, verwenden Sie einfach die Originalverpackung.

Stellen Sie das Produkt an die dunkelste, kühlste (nicht gefrierende) Stelle in der Speisekammer. Halten Sie das Produkt von Wärme- und Feuchtigkeitsquellen fern. Die Haltbarkeit von Melasse könnte verlängert werden, wenn die Temperatur stabil ist.

Sie können Melasse auch kühlen, aber die Viskosität des Produkts wird dicker. Dies liegt an der kühlen Temperatur. Es ist keine zusätzliche Vorbereitung erforderlich, um die Melasse im Kühlschrank zu lagern.Kalte Melasse ist schwer zu gießen (daher der Ausdruck „langsam wie Melasse im Januar“), daher müssen Sie die Flasche vor Gebrauch aufwärmen. Tauchen Sie den Behälter einfach einige Minuten in warmes Wasser und die Melasse wird flüssiger.

Können Sie Melasse einfrieren?

Sie können Melasse einfrieren, da jedes Lebensmittel eingefroren werden kann. Dies ist jedoch überhaupt keine empfohlene Speichermethode. Zum einen kann die Gefriertemperatur die Viskosität des Produkts beeinflussen. Das Auftauen von gefrorener Melasse erhöht das Risiko von Schimmelbildung.

Da Melasse praktisch ein Jahrzehnt in der Speisekammer aufbewahrt wird, muss das Produkt nicht eingefroren werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern.

Wenn Sie das Produkt beispielsweise noch einfrieren möchten, müssen Sie die Melasse in einen gefriersicheren Behälter mit luftdichtem Deckel umfüllen. Gießen Sie das Produkt in den Behälter, aber füllen Sie es nicht bis zum Rand. Mit dem luftdichten Deckel abdecken und das Lagerdatum notieren, bevor Sie in den Gefrierschrank stecken.

Zusammenfassung

Kann Melasse schlecht werden? Obwohl es ewig haltbar ist, hat Melasse eine begrenzte Haltbarkeit. Es wird nicht für immer halten, aber versuchen Sie die Lagerung Tipps, die wir oben beschrieben haben, um die Haltbarkeit von Melasse zu verlängern!