Hast du in den letzten Monaten eine offene Marmelade im Kühlschrank und bist dir nicht sicher, ob es noch sicher ist, sie zu essen?

Oder gibt es vielleicht ein einsames Glas in der Speisekammer, das Sie vor ein paar Jahren „verloren“ und beim Frühjahrsputz „gefunden“ haben?

Sie wissen, dass Konserven wie Marmelade oder Gelee einige Zeit halten, aber wie lange ist das genau?

In dieser kurzen Anleitung werden wir über Lagerung, Haltbarkeit und Verderb von Marmelade sprechen. Nachdem Sie dieses Stück gelesen haben, werden Sie wissen, was Sie mit diesem Glas und jedem anderen in Zukunft tun sollten. Klingt interessant? Lesen Sie weiter.

Kann Marmelade schlecht werden? Wie erkennt man, ob Marmelade schlecht ist?

Marmelade ist Obst, das mit Wasser und Zucker erhitzt wird. Wie wir alle wissen, halten Früchte nicht ewig und Marmelade auch nicht, besonders nach dem Öffnen des Glases. Lassen Sie uns über Anzeichen von Verderb sprechen, nach denen Sie suchen sollten.

Stellen Sie bei einem ungeöffneten Behälter sicher, dass der Deckel nicht geöffnet wird. Wenn ja, und Sie wissen nicht, wann das passiert ist, werfen Sie es weg. Wenn Sie wissen, wann es (ungefähr) passiert ist und es nicht länger als ein paar Tage her ist, überprüfen Sie die Marmelade, um sicherzustellen, dass es in Ordnung ist. Zweitens, stellen Sie sicher, dass das Glas in einem anständigen Zustand ist, was bedeutet, dass der Deckel nicht rostet oder prall ist. Angesichts der Tatsache, dass alles in Ordnung zu sein scheint, ist es Zeit, sich den Stau genauer anzusehen.

Achten Sie auf typische Anzeichen von Verderb wie Schimmel- oder Hefewachstum oder einen unangenehmen Geruch (). Wenn beides vorhanden ist, werfen Sie die Marmelade weg.

Wenn es um Geruch geht, könnte es Sie an Alkohol, Gärung erinnern oder abstoßend sein. Ich hatte einmal eine hausgemachte Marmelade, die mehrere Jahre im Keller saß. Als ich es öffnete, hätte ich mich wegen des Geruchs fast übergeben. Das ist ein ziemlich sicheres Zeichen, dass die Marmelade fertig war.

Eine wichtige Sache zu beachten ist, dass helle Marmeladen mit der Zeit dunkler werden, und das ist kein Zeichen von verderb. Sie bleiben sicher, obwohl die Farbe leicht ausgeschaltet ist ().

Wenn die Konserve in Ordnung aussieht, gut riecht und gut schmeckt, ist sie wahrscheinlich absolut sicher zu essen.

Jetzt ist es an der Zeit, die Haltbarkeit abzudecken und wie sich die Zeit auf Marmelade auswirkt.

Wie lange hält Marmelade?

Beginnen wir mit der im Laden gekauften Sorte, da die meisten von uns diese regelmäßig verwenden. Marmelade wird immer mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett geliefert. Die Haltbarkeit beträgt normalerweise zwischen einem Jahr () und zwei (), abhängig von der verwendeten Frucht, dem Zuckergehalt und dem Vorhandensein oder Fehlen anderer Konservierungsstoffe. Dieser Zeitraum ist in dem genannten Datum enthalten.

Wie ich bereits erwähnt habe, ist die Marmelade eine Konserve, und ein versiegeltes Glas hält sich im Laufe der Zeit sehr gut (allerdings nicht so gut wie Honig). Das bedeutet, dass es höchstwahrscheinlich sicher ist, ein paar Monate oder sogar Jahre nach dem Datum auf dem Etikett zu essen. Das heißt natürlich, wenn es versiegelt bleibt.

Aber sicher zu essen bedeutet nicht unbedingt Spitzenqualität. Der Geschmack verschlechtert sich allmählich und Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass 5 Jahre alte Marmelade keinen Geschmack hat. Mit anderen Worten, obwohl Marmelade lange hält, ist sie am besten frisch ().

Sobald Sie das Glas entsiegeln, beschleunigt sich die Verschlechterung. Die Marmelade wird nicht mehr Jahre dauern, sondern näher zwischen 6 und 12 Monaten. Und die Qualität bleibt je nach Frucht- und Zuckergehalt nur 1 () bis 3 Monate am besten. Das ist genug Zeit, um das Glas zu polieren.

Für hausgemachte Marmeladen sind die empfohlenen Zeiträume etwas kürzer. Eine ungeöffnete Marmelade sollte die Qualität mindestens ein Jahr und eine geöffnete etwa einen Monat lang behalten (). Das heißt natürlich, wenn Sie das Einmachen der Gläser nicht vermasselt haben. Auch diese Zeiträume sind nur Schätzungen, und die Chancen stehen gut, dass Ihre Marmeladen länger gut genug bleiben.

Wenn die Marmelade etwas von ihrem Geschmack verloren hat und Sie keinen Geschmack mehr finden, entfernen Sie sie.

Wie Marmelade lagern?

Die Lagerung von Marmelade ist keine Raketenwissenschaft. Ein ungeöffnetes Gefäß sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden, fern von Wärmequellen (). Es liegt an Ihnen, ob es sich um den Keller, die Speisekammer oder einen Küchenschrank handelt. Wenn Sie in den Tropen leben oder es ein heißer Sommer ist und Sie keine Klimaanlage haben, ist es sinnvoll, die Marmeladen in den Kühlschrank zu stellen, um die Qualität länger zu erhalten. Eine geöffnete Marmelade gehört fest verschlossen in den Kühlschrank.

Lassen Sie uns zu guter Letzt einige gute Speicherpraktiken behandeln.

Wenn Sie etwas Marmelade brauchen, nehmen Sie zuerst das Glas aus dem Kühlschrank, löffeln Sie aus, wie viel Sie brauchen, und lagern Sie es wieder ein. Halten Sie es nicht für die gesamte Mahlzeit auf dem Tisch. Zweitens verwenden Sie immer saubere Löffel zum Schöpfen, damit Sie die Marmelade nicht mit Bakterien kontaminieren.

Kurz gesagt

• Wenn es Schimmel, Hefewachstum oder den Geruch von Marmelade gibt, entsorgen Sie ihn.
• Hellere Marmelade, die dunkler wird, ist völlig normal und zeigt keinen Verderb an.
• Im Laden gekaufte Marmelade hält die Qualität mindestens ein Jahr lang. Sobald Sie es öffnen, bleibt es am besten für ein paar Monate.
• Hausgemachte Marmelade hält ungeöffnet etwa ein Jahr und nach dem Öffnen ein oder zwei Monate.