Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigt, dass eine glutenfreie Ernährung möglicherweise nicht dazu beiträgt, gesünder zu sein. Die Forschung, die mehr als 30 Jahre Daten enthielt, ergab, dass diejenigen mit weniger Gluten in ihrer Ernährung tatsächlich ein etwas höheres Risiko hatten, über einige Jahrzehnte an Typ-2-Diabetes zu erkranken.Greg Zong, ein Ernährungswissenschaftler an der Harvard University T.H. Chan School of Public Health in Boston, erkannte die Überzeugung, dass glutenfreie Diäten gesünder sind und wollte sehen, ob dieser Glaube Verdienst haben könnte. Zongs Forscherteam führte alle zwei bis vier Jahre Studien durch, in denen fast 200.000 Menschen berichteten, was sie aßen. Über den 30-jährigen Studienzeitraum hatten fast 16.000 der Teilnehmer Typ-2-Diabetes entwickelt.Die Menschen, die am meisten Gluten aßen — 12 Gramm pro Tag – hatten ein um 13 Prozent geringeres Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Was ist Gluten?

Es ist ein Protein, das in Weizen, Gerste, Roggen und Lebensmitteln enthalten ist, die diese Körner enthalten. Menschen mit Zöliakie haben ernsthafte gesundheitliche Probleme, wenn sie weiterhin glutenhaltige Lebensmittel zu sich nehmen. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die den Dünndarm betrifft; Wenn Menschen, die es haben, Gluten essen, reagiert ihr Immunsystem, indem es die Darmschleimhaut angreift. Wenn sie weiterhin Gluten essen, werden sie mit mehreren Ernährungsmängeln enden, die sich auf ihre Gesundheit auswirken. Ihr Darm kann die Nährstoffe, die sie essen, einfach nicht aufnehmen.

Menschen, die an Glutenunverträglichkeit leiden, haben schwere Symptome wie Krämpfe, Blähungen und Blähungen. Es werden keine Schäden am Darm festgestellt, aber die Symptome können unerträglich sein. Sie können meistens etwas Gluten essen, müssen aber die Mengen begrenzen, um die Symptome zu vermeiden. Glutenunverträglichkeit verursacht keine Ernährungsmängel.Wenn Sie vermuten, dass Sie Zöliakie haben, hören Sie nicht auf, Gluten zu essen — denn sobald Sie aufhören, Gluten zu konsumieren, heilt der Darm und der Arzt kann die Krankheit nicht diagnostizieren. Sobald Sie diagnostiziert sind, können Sie beginnen, Ihre Ernährung einzuschränken. Wenn bei Ihnen Zöliakie diagnostiziert wird, kann Ihnen ein registrierter Ernährungsberater bei der Information und Menüplanung behilflich sein.

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Typ-2—Diabetes – der früher als Diabetes im Erwachsenenalter bekannt war — ist eines der größten gesundheitlichen Probleme, die ich für meine Patienten habe. Ich weiß auch, dass viele Menschen versuchen, einen gesünderen Lebensstil zu wählen, und viele Menschen glauben, dass glutenfreie Diäten gesünder sind als solche, die Gluten enthalten.

Bevor Sie eine glutenfreie Diät versuchen …

Erstens gibt es keine Beweise dafür, dass eine glutenfreie Diät niemandem nützt, außer denen mit Zöliakie und denen, die glutenunverträglich sind. Glutenfreie Diäten helfen nachweislich nicht bei der Gewichtsabnahme oder schützen vor Diabetes.Zweitens sind glutenfreie Diäten nicht gesünder und enthalten nicht mehr oder bessere Nährstoffe. Viele glutenfreie Produkte enthalten zusätzliche Zusatzstoffe, um sie schmackhaft zu machen. Dies verdünnt den Nährstoffgehalt, auch wenn das Hauptmehl Vollkorn ist. Wenn das Getreide raffinierte glutenfreie Mehle verwendet oder wenn Sie sich entscheiden, Getreide vollständig aus Ihrer Ernährung zu streichen, sind eine ganze Lebensmittelgruppe und die für diese Gruppe spezifischen Nährstoffe aus Ihrer Ernährung verschwunden. Diese Unterlassung kann Ihr Krankheitsrisiko auf lange Sicht erhöhen.

Der Zusammenhang zwischen Glutenkonsum und Diabetesrisiko ist noch nicht geklärt. Eine mögliche Erklärung ist, dass diejenigen, die mehr Gluten konsumieren, eine Diät essen, die in natürlichen Getreidefasern und der Ernährung, die diese Vollkornprodukte enthalten, höher ist, was dazu beitragen kann, ihr Diabetes-Risiko zu senken. Zukünftige Studien werden die Beziehung zwischen Gluten und Diabetes klarer machen.

Wie man Typ-2-Diabetes vorbeugt

Ernähren Sie sich gesund und ausgewogen. Eine gesunde Ernährung ist der Schlüssel zur Vorbeugung von Diabetes. Es ist am besten, sich an die Grundlagen zu halten. Beginnen Sie mit „Mein Teller.“ Durch die visuelle Darstellung eines Tellers ist es einfacher zu verstehen, dass jede Lebensmittelgruppe (Vollkornprodukte, Gemüse / Obst und gesunde Proteine) zu jeder Mahlzeit verzehrt werden muss. Stellen Sie sicher, dass Sie Vollkornprodukte einschließen. Beseitigen Sie weiße oder raffinierte Körner. Mehrere Studien zeigen, dass Vollkornprodukte uns vor Krankheiten schützen und wichtige Energie liefern. Bei einer gesunden Ernährung dreht sich alles um Balance.

Essen Sie regelmäßig, konsistente Mahlzeiten. Frühstücken Sie innerhalb einer Stunde nach dem Aufstehen, essen Sie, bis Sie keinen Hunger mehr haben, und essen Sie wieder, wenn Sie hungrig sind – unabhängig davon, wie lange es seit Ihrer letzten Mahlzeit her ist. Außerdem sollte Ihr Abendessen nicht die größte Mahlzeit des Tages sein. Es sollte die kleinste Mahlzeit des Tages sein und das letzte, was Sie essen, bevor Sie ins Bett gehen.

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Bleiben Sie bei einem gesunden Gewicht. Wenn Sie sich gesund ernähren und Sport treiben, wird Ihr Gewicht in den meisten Fällen auf natürliche Weise für sich selbst sorgen. Denken Sie daran, ein gesundes Gewicht wird für jeden anders aussehen. Arbeiten Sie mit Ihrer Pflegekraft zusammen, um festzustellen, welches Gewicht für Sie am gesündesten ist.

Ausreichend Schlaf bekommen. Ich kann die Bedeutung des Schlafes nicht genug betonen, was wir als Amerikaner nicht so gut machen. Mit unseren vollen Terminkalendern ist Schlaf das einzige, was wir opfern, und unsere schlechten Schlafgewohnheiten richten mehr Schaden an, als wir erkennen. Nehmen Sie sich Zeit für ein paar Augen zu.

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Seien Sie aktiv. Machen Sie es sich zur täglichen Gewohnheit. Es spielt keine Rolle, was Sie tun oder wo Sie anfangen – aber beginnen Sie.

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Arbeiten Sie mit Ihrer Pflegekraft. Wir möchten Ihnen helfen, die Tools zu entwickeln, die Sie benötigen, um so gesund wie möglich zu sein.