Kalium (K) ist ein Makromineral mit wichtigen Funktionen auf der Ebene des Muskel- und Nervensystems. Darüber hinaus ist es auch ein Elektrolyt, wie Natrium und Chlor, der zum Druck und zur Konzentration von Substanzen innerhalb und außerhalb von Zellen beiträgt.

Es ist ein Mineral, das sehr gut in Wasser löslich ist, eine Ressource, mit der wir es aus der Nahrung entfernen können, wenn wir beispielsweise an Nierenerkrankungen interessiert sind.

Kaliumfunktion

Kalium ist ein elementares Mineral in unserem Körper, da es grundlegende Funktionen wie die Regulierung des Wassers innerhalb und außerhalb der Zellen erfüllt. Dieser Beruf wird in Verbindung mit Natrium durchgeführt.

Die wichtigsten Funktionen sind:

• Essentiell für das korrekte Wachstum des Organismus.
• Ist Teil der Knochen.
• Beteiligt sich am osmotischen Gleichgewicht: Konzentration von Substanzen innerhalb und außerhalb von Zellen.
• Greift in die Produktion von Proteinen aus seinen Hauptbestandteilen ein, die Aminosäuren sind.
• Greift in den Kohlenhydratstoffwechsel ein.
• Trägt zur Membranpermeabilität bei.
• Ist essentiell für die Muskelsynthese.
• Beteiligt sich an chemischen Reaktionen.
• Greift in die Nervenübertragung ein.
• Beteiligt sich an der Muskelkontraktion.

Kaliumquellen

• Früchte (Bananen, Kiwi, Melone; Zitrusfrüchte wie Zitrone, Orange oder Grapefruit; Tomaten; Pflaumen, Rosinen und Aprikosen – wenn sie getrocknet sind, haben sie mehr Kalium).
• Alle Fleischsorten (rot, Huhn).
• Fische wie Lachs, Kabeljau, Sardinen.
• Sojasprossen.
• Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte (Bohnen, Sojabohnen, Linsen).
• Gemüse wie Brokkoli, Kartoffeln, Bohnen.
• Milch und Milchprodukte.
• Nüsse.

Folgen seines Defizits

Kaliummangel kann verschiedene Veränderungen hervorrufen, wie zum Beispiel:

• Muskelschwäche.
• Tachykardien.
• Niedriger Blutdruck (Hypotonie).
• Sed.
• Appetitlosigkeit.
• Neuromuskuläre Störungen.
• Erbrechen, Unwohlsein.

Im Allgemeinen ist der Mangel an diesem Mineral (bekannt als Hypokaliämie) auf eine schlechte Ernährung oder falsche Einhaltung strenger Diäten zurückzuführen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie eine abwechslungsreiche und ausgewogene Menge an Lebensmitteln zu sich nehmen, die ausreicht, um den Bedarf zu decken.

Kaliumtoxizität

Überschüssiges Kalium (Hyperkaliämie genannt) kann Herz- und Nierenerkrankungen verursachen. Dies kann auf Nierenversagen, Infektionen oder die Einnahme bestimmter Diuretika und bestimmter Arzneimittel zurückzuführen sein.