Kürbis-Donuts
Bist du bereit für den besten Herbst-Donut aller Zeiten? Okay, hier gehen Sie :). Ich habe dieses Rezept von King Arthur Mehl angepasst, mit leichten Änderungen, und im Ernst, es ist unglaublich! Sie sind so unglaublich feucht und weich und sie sind mit köstlichem Kürbisgeschmack gepaart mit dem süßen Geschmack von Zimtgewürz beladen. Sie sind so gut, dass meine kleine 4-köpfige Familie kein Problem damit hatte, sie alle in zwei Tagen fertigzustellen.
Das nächste Mal möchte ich versuchen, die Hälfte davon mit Mini-Schokoladenstückchen für eine Kürbis-Schokoladenstückchen-Version zuzubereiten, die genau wie mein Lieblings-Herbstbrot schmecken würde. Und ich möchte auch einige mit einer Vanilleglasur probieren (wie diese Kürbis-Donut-Muffins, die ich gemacht habe). Sie sind perfekt, wie sie sind, aber ich habe das Gefühl, dass ich diese in diesem Herbst viel machen werde, also werde ich gelegentlich die Dinge wechseln wollen.
Wochenendfrühstück, diese haben Sie abgedeckt! Probieren Sie sie mit einer heißen Tasse Kakao oder Apfelwein für einen wirklich leckeren Genuss!
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Kürbis-Donuts
Ingredients
- 1 3/4 cup +2 Tbsp all-purpose flour (measure 2 cups remove 2 Tbsp)
- 1 3/4 tsp baking powder
- 1 1/4 tsp salt
- 3/4 tsp ground cinnamon
- 1/4 tsp ground nutmeg
- 1/4 tsp ground ginger
- 3/4 cup granulated sugar
- 3/4 cup packed light-brown sugar
- 1/2 tasse Rapsöl
- 3 große Eier
- 1 1/2 Tassen Kürbispüree in Dosen
- 1 TL Vanilleextrakt
Beschichtung
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 1/4 TL gemahlener Zimt
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. Butter 18 donut brunnen (3 6-loch pfannen. Ich habe nur 2, also musste ich die 3. Charge backen, nachdem die ersten beiden fertig waren).
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In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer für 20 Sekunden verquirlen, beiseite stellen.
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In einer separaten großen Rührschüssel Kristallzucker und braunen Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist (braune Zuckerklumpen bei Bedarf mit den Fingerspitzen aufbrechen. Sie wollen keine Klumpen).
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Fügen Sie Rapsöl, Eier, Kürbispüree und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie mit einem elektrischen Handmixer, bis die Mischung gut vermischt ist.
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Trockene Zutaten zur Kürbismischung geben und mit einem elektrischen Mixer mischen, bis alles gut vermischt ist. Löffel oder Rohr Teig in Donut Brunnen, füllen jeweils etwa 3/4 voll (eine spärliche 1/4 Tasse in jedem).
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Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in die Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt, 13 – 16 Minuten. Donuts leicht abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit in einem großen wiederverschließbaren Beutel 1/3 Tasse Zucker und 1 1/4 TL Zimt gut verrühren. Fügen Sie jeweils einen warmen Donut hinzu, versiegeln Sie ihn und schütteln Sie ihn mit der Zuckermischung, um ihn zu beschichten.
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Zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Anmerkungen
