Chávez gab sein professionelles Debüt im Alter von 17 Jahren. In seinem 12. Kampf, am 4. März 1980, traf Chávez auf Miguel Ruiz (Miguel Ruiz) in Culiacán (Culiacán), Sinaloa (Sinaloa). Am Ende der ersten Runde landete Chavez einen Schlag, der Ruiz ausschlug. Geliefert, als die Glocke läutete, wurde der Schlag eine Disqualifikation im Ring ausgeschlossen und Ruiz wurde zum Gewinner erklärt. Am nächsten Tag konsultierte sein Manager Ramón Felix jedoch die mexikanische Boxkommission, und nach weiterer Überprüfung wurde das Ergebnis aufgehoben und Chávez zum Gewinner erklärt.

Superfeatherweightedit

Chávez gewann seine erste Meisterschaft, den vakanten WBC-Superfeatherweight-Titel, am 13.September 1984, indem er seinen mexikanischen Kollegen Mario „Azabache“ Martínez im Grand Olympic Auditorium in Los Angeles ausschaltete. Martínez war der Wettfavorit im Kampf gewesen, was teilweise auf seinen vorherigen Sieg über den ehemaligen WBC-Weltmeister Rolando Navarette in einem Kampf ohne Titel zurückzuführen war. Am 19.April 1985 verteidigte Chávez seinen Titel gegen den Nummer-eins-Anwärter Ruben Castillo (63-4-2), indem er ihn in der sechsten Runde ausschaltete. Am 7. Juli 1985 besiegte Chavez den ehemaligen und zukünftigen Champion Roger Mayweather durch einen KO in der zweiten Runde. Am 3. August 1986 gewann Chavez in Monte Carlo eine Mehrheitsentscheidung in zwölf Runden über den ehemaligen WBA- und zukünftigen IBF-Superfedergewichtsmeister Rocky Lockridge. In seinem nächsten Kampf besiegte er den ehemaligen Champion Juan Laporte durch eine einstimmige Entscheidung in zwölf Runden. Am 18.März 1987 besiegte er den Herausforderer Francisco Tomas Da Cruz (27-1-0) in der dritten Runde. Insgesamt neun Mal verteidigte er erfolgreich seinen WBC-Titel im Super-Federgewicht.

LightweightEdit

Am 21.November 1987 stieg Chávez in die Lightweight Division auf und traf dort auf den WBA-Leichtgewichtsmeister Edwin Rosario. Vor dem Kampf gab es Bedenken, wie Chávez mit dem Gewichtsanstieg umgehen würde. Chávez kommentierte: „Alles, was ich als Champion erreicht habe, und die neun Titelverteidigungen, würden mit einer Niederlage gegen Rosario weggeworfen.“ Die beiden Kämpfer hätten während einer Pressekonferenz fast Schläge ausgetauscht, nachdem Rosario gedroht hatte, Chávez in einem Sarg nach Mexiko zurückzuschicken. Chávez würde schließlich eine Karriere-definierende Leistung geben, als er Rosario durch eine elfte Runde TKO besiegte, um den Titel zu gewinnen. HBO Punchstat zeigte Rosario Landung 263 von 731 Schläge im Kampf geworfen (36%) und Chavez 450 von 743 (61%). Nach dem Kampf titelte Sports Illustrated: „Zeit, César zu begrüßen: Der WBA-Leichtgewichtsmeister César Chávez aus Mexiko ist möglicherweise der beste Kämpfer der Welt.“Am 16.April 1988 besiegte Chávez den an Nummer eins gesetzten Rodolfo Aguilar (20-0-1) durch technischen K.o. in der sechsten Runde. Am 4. Juni 1988 gewann er gegen den ehemaligen zweimaligen Champion Rafael Limón, indem er eine siebte Runde TKO erzielte. Später in diesem Jahr vereinte er die WBA- und WBC-Gürtel durch einen technischen Entscheidungssieg gegen Champion José Luis Ramírez. Ein versehentlicher Kopfstoß öffnete einen Schnitt an Ramírez ‚Stirn und der Arzt stoppte den Kampf und schickte die Entscheidung zu diesem Zeitpunkt an die Scorecards der Richter. Chávez, der auf allen Scorecards vorne lag, wurde zum Sieger erklärt. Nach dem Sieg erhielt er auch den Ringleichtgewichtstitel.Chavez gab seine WBA- und WBC-Leichtgewichtstitel auf, um in die superleichte Division aufzusteigen.

Leichtes Weltergewicht

In seinem nächsten Kampf gewann er den WBC-Titel im leichten Weltergewicht, indem er Roger Mayweather zum zweiten Mal besiegte. Mayweather kam nach der zehnten Runde nicht aus seiner Ecke und gab Chavez den TKO-Sieg. 1989 besiegte Chávez den zukünftigen Champion Sammy Fuentes durch TKO in der zehnten Runde. In seinem nächsten Kampf gab er Alberto de las Mercedes Cortes (44-0) seinen ersten Karriereverlust durch einen KO in der dritten Runde.

Chávez vs.

Am 17. März 1990 traf er in einem Titelkampf auf Meldrick Taylor, den ungeschlagenen IBF-Weltmeister im leichten Weltergewicht. Während Taylor den Kampf durch die Runde zu Chavez trug 8, Julio sammelte sich in den letzten vier Runden. Mit ungefähr 30 Sekunden in der 12. Runde landete er eine harte gerade rechte Hand am Kinn von Taylor, was ihn schwer verletzte. Kurz darauf schlug er den ehemaligen olympischen Goldmedaillengewinner nieder. Obwohl Taylor bei der Anzahl der Schiedsrichter von sechs stieg, konnte er nicht kohärent auf die Fragen von Schiedsrichter Richard Steele antworten, nachdem er eine obligatorische 8-Zählung erhalten hatte, und hielt sich weiterhin an den Seilen in der Ecke fest, was dazu führte, dass Steele den Kampf mit nur zwei Sekunden stoppte verbleibende Sekunden. Viele Boxfans und Mitglieder der Medien waren empört, dass Steele ein Match stoppen würde, das Taylor nur noch zwei Sekunden gewann, während andere der Meinung waren, dass Steele berechtigt war, den Kampf angesichts von Taylors Zustand und der Tatsache, dass er nicht in der Lage war, zu stoppen, zu stoppen Steele vor dem Abschluss des Spiels. Steele verteidigte seine Entscheidung, indem er sagte, dass es ihm darum gehe, einen Kämpfer zu schützen, unabhängig davon, wie viel Zeit in der Runde oder im Kampf verbleibt. Wie Steele es ausdrückte, „Ich habe es gestoppt, weil Meldrick viele gute Aufnahmen gemacht hatte, viele harte Aufnahmen, und es war Zeit, dass es aufhört. Weißt du, ich bin nicht der Zeitnehmer, und ich kümmere mich nicht um die Zeit. Wenn ich einen Mann sehe, der genug hat, stoppe ich den Kampf.“ Der Ring nannte es den „Kampf des Jahres“ für 1990 und später den „Kampf des Jahrzehnts“ für die 1990er Jahre. Während viele auf einen sofortigen Rückkampf hofften, entschied sich Taylor, in seinem nächsten Kampf an Gewicht zuzunehmen, und die Kämpfer trafen sich erst 1994 wieder, als Chávez einen verblassten Taylor in acht Runden dominierte und ausschaltete.

Nach der Vereinigung der Titel führte Chávez eine geschäftige Reihe von Titelverteidigungen und Nicht-Titelkämpfen durch. Am 8. Dezember 1990 besiegte er den WBC-Herausforderer Kyung-Duk Ahn (29-1) durch KO in der dritten Runde. Am 18. März 1991 besiegte er WBC Nummer vier Rang Kämpfer John Duplessis (34-1) von vierten Runde TKO. Am 14. September 1991 gewann Chávez in zwölf Runden eine einstimmige Entscheidung über den ehemaligen Champion Lonnie Smith. Am 10. April 1992 erzielte er einen TKO Sieg über Nummer-eins-Anwärter Angel Hernandez (37-0-2, 22 KOs) in der fünften Runde. Später in diesem Jahr besiegte er Frankie Mitchell (29-1) durch die vierte Runde TKO.

Chávez vs.

Am 12.September 1992 traf Chávez in einem mit Spannung erwarteten Kampf auf den WBO-Champion im leichten Weltergewicht Hector „Macho“ Camacho (41-1-0, 18 KOs). Chávez dominierte Camacho auf dem Weg zu einem einstimmigen Entscheidungssieg. Die Endergebnisse waren 117-111, 119-110 und 120-107 für Chávez. Nach dem Kampf schickte der Präsident Carlos Salinas de Gortari bei seiner Ankunft in Mexiko das für den Papst reservierte Spezialauto, um ihn vom Flughafen zum Haus des Präsidenten zu bringen.

Chávez vs. HaugenEdit

Sein 1993 Kampf mit Greg Haugen kennzeichnete Trash Talk von Haugen, der Chavez 82-Kampf ungeschlagen Serie verspottet, wie vor allem aus „Tijuana Taxifahrer, die meine Mutter ausgeknockt haben könnte“ und darauf bestehen, dass „Es gibt nicht 130.000 Mexikaner, die Tickets leisten können“, um den Kampf im Estadio Azteca zu sehen. Chávez antwortete mit den Worten: „Ich hasse ihn wirklich sehr. Wenn er mich ansieht, will ich mich übergeben. Ich werde ihm die schlimmsten Schläge seines Lebens geben; Ich werde ihn dazu bringen, die Worte zu schlucken, die aus seinem schmutzigen Mund kamen.“ Letztendlich tauchten 136.274 auf, um einen Weltrekord für die Teilnahme an Kämpfen im Freien aufzustellen, als sie sahen, wie Chávez Haugen schnell fallen ließ und sich dann mit der offensichtlichen Absicht zurückzog, ihn für seine Bemerkungen vor dem Kampf zu bestrafen. Der Schiedsrichter hatte jedoch bis zur fünften Runde genug gesehen und stoppte es für einen TKO-Sieg für Chávez. Nach dem Kampf sagte Chávez zu Haugen: „Jetzt weißt du, dass ich nicht mit Taxifahrern kämpfe“, und ein blutiger Haugen antwortete: „Sie müssen harte Taxifahrer gewesen sein.“ Später in diesem Jahr erzielte Chávez in der sechsten Runde einen TKO-Sieg über den Nummer eins der Rangliste, Terrence Alli.

Unentschieden mit Whitaker und erster Karriereverlust

Nach einem Divisionsrekord von 18 aufeinanderfolgenden Verteidigungen seines Titels im Halbweltergewicht stieg Chávez (87-0) eine weitere Gewichtsklasse auf, um Pernell Whitaker (32-1) für seinen WBC-Weltergewichtstitel im September 1993 herauszufordern. Seit den späten 1980er Jahren erklärte Chávez mehrmals, dass er einen Kampf gegen Whitaker wolle. Das Whitaker-Team, darunter Lou Duva, sagte dem Ring, dass sie damals keinen Kampf gegen Chavez wollten. In den Augen vieler Experten wartete Whitaker darauf, dass Chávez altern würde. Das Ergebnis des Kampfes war eine umstrittene Mehrheit Unentschieden, so dass Chávez ungeschlagen mit Whitaker Beibehaltung seines Titels zu bleiben. Verschiedene Mitglieder der amerikanischen Medien, darunter The Ring und Sports Illustrated, kritisierten die Entscheidung. Sports Illustrated setzte Pernell Whitaker mit einem Ein-Wort-Titel auf das Cover seines nächsten Magazins, „Ausgeraubt!“ Chávez erklärte nach dem Kampf: „Ich hatte das Gefühl, den Kampf zu erzwingen … er hielt mich einfach zu sehr fest, er warf auch zu viele Tiefschläge.“ Es gab keinen Rückkampf.Chavez verteidigte weiterhin seinen Titel im Halbweltergewicht und am 18.Dezember 1993 besiegte er den britischen Commonwealth-Champion im Halbweltergewicht Andy Holligan (21-0-0) durch TKO in der fünften Runde. Chávez stand Frankie Randall am 29.Januar 1994 in einem Kampf gegenüber, von dem die meisten erwarteten, dass er leicht gewinnen würde. Stattdessen schlug Randall ihn zum ersten Mal in seiner Karriere nieder und gewann eine geteilte Entscheidung, und Chávez verlor den Titel an Randall. Chávez machte Schiedsrichter Richard Steele für seine Niederlage verantwortlich, der Chávez zwei Punkte für Tiefschläge abzog, was sich auf den Unterschied auf den Scorecards auswirkte. Die WBC ordnete einen sofortigen Rückkampf an und Chávez gewann den Titel im Mai 1994 aufgrund einer geteilten technischen Entscheidung zurück. Der Kampf war heftig umkämpft, als sie Köpfe kollidierten und in der siebten Runde einen großen Schnitt über Chávez ‚Augenbraue öffneten. Nach dem Kopfschnitt rief der Schiedsrichter in der achten Runde den Arzt, der dann den Kampf stoppte. Nach WBC-Regeln verlor Randall einen Punkt und gab Chávez den technischen Sieg. Die beiden standen sich 10 Jahre später in einem Gummi-Match gegenüber, das Chávez gewann.Chavez traf dann vier Jahre nach ihrem historischen ersten Kampf auf Meldrick Taylor in einem Rückkampf. Chavez besiegte ihn in der achten Runde durch einen KO, der Taylor von einer Seite des Rings zur anderen schickte. In seinem nächsten Kampf besiegte Chavez den dreimaligen Champion Tony Lopez. 1995 besiegte er den ehemaligen und zukünftigen Weltmeister im Halbweltergewicht Giovanni Parisi. Später in diesem Jahr verteidigte er seinen Titel gegen den Herausforderer David Kamau, obwohl er in der ersten Runde einen Cut erlitten hatte. Vor dem Kampf gab Chavez an, dass er über den Ruhestand nachdenke: „Ich hatte viele Probleme mit meinen Armen, mit meinen Knien. Ich möchte mich wirklich nicht viel länger verlängern „, sagte Chávez. „Nach so vielen Jahren des Trainings baut sich alles auf. Ich gebe nicht, was ich früher geben konnte. Ich werde gegen De La Hoya um viel Geld kämpfen und mich dann zurückziehen.“

Chávez gegen De La hoyabearbeiten

Am 7. Juni 1996 traf Chávez auf Oscar De La Hoya. Innerhalb der ersten Minute der ersten Runde erschien ein großer Schnitt über dem linken Auge von Chávez, was viele dazu veranlasste anzunehmen, was Chávez später bestätigte — dass der Schnitt früher im Training auftrat und im Kampf wieder geöffnet wurde. Starker Blutfluss veranlasste den Arzt, den Kampf in der vierten Runde zu beenden. Bis zu ihrem eventuellen Rückkampf im Jahr 1998 erklärte Chávez immer, dass De La Hoya ihn nicht besiegt hatte, sondern dass eine Wunde, die er im Training erlitten hatte, die wahre Ursache für die Unterbrechung des Kampfes war. In seinem nächsten Kampf besiegte Chávez den ehemaligen Champion Joey Gamache in seinem 100.

Chávez vs. gonzálezbearbeiten

Eine Ellbogenverletzung von Chávez hat die Verschiebung seines Kampfes mit González erzwungen. Der Kampf war für den 25.Oktober 1997 geplant.Ein Jahr nachdem De La Hoya 1997 ins Weltergewicht aufgestiegen war, kämpfte Chávez gegen Miguel Ángel González um den vakanten WBC-Titel im leichten Weltergewicht. Dieser Kampf endete unentschieden. In einem Rückkampf mit De La Hoya um den WBC-Weltergewichtsgürtel im September 1998 gewann De La Hoya mit TKO in der 8. Runde. Über De La Hoya erklärte Chávez Jahre später: „Ich habe nichts gegen ihn, obwohl er mich zweimal geschlagen hat. Ich habe keinen Groll gegen ihn… De La Hoya war jünger als ich während unseres Kampfes, und ich war auf dem Weg aus dem Boxen. Wenn Oscar nicht gegen mich gekämpft hätte, wäre er nichts im Boxen gewesen.“ Chavez sprach über seine Sparring-Session mit De La Hoya sechs Jahre vor ihrem ersten Kampf und erklärte: „Ich habe mit ihm gespart und ihn in der zweiten Runde mit der rechten Hand fallen gelassen. De la Hoya war ein Kind… an diesem Tag nach dem Training blieb er und wir gingen zum Abendessen, Ich gab ihm einige $ 300- $ 400 aus meiner Tasche, um ihm zu helfen.“

Ruhestand und Abschiedskämpfebearbeiten

Chavez gewann seine ersten beiden Kämpfe in 1999, bevor er gegen den damals 32-jährigen Willy Wise über 10-Runde einstimmige Entscheidung verlor. Im Jahr 2000, im Alter von 38 Jahren, forderte Chávez den Weltmeister im Weltergewicht Kostya Tszyu heraus. Chavez verlor den Kampf über TKO in der 6. Runde. Nach einem Sieg über Terry Thomas 2001 in Ciudad Juárez, Mexiko, ging Chávez in den Ruhestand. Am 24. November 2003 kam er jedoch aus dem Ruhestand, um seine frühere Niederlage gegen Willy Wise zu rächen und Wise in zwei Runden in Tijuana, Mexiko, auszuschalten. Im April 2004 ging Chávez zurück in den Ring, für das, was er wieder behauptete, würde sein letzter Auftritt sein. In diesem Kampf mit dem Spitznamen Adiós, México, Gracias (Auf Wiedersehen, Mexiko, Danke) besiegte er seinen ehemaligen Eroberer Frankie Randall mit einer Entscheidung von zehn Runden. Am 28. Mai 2005 trat Chávez erneut in einen Boxring und übertraf Ivan Robinson in zehn Runden im Staples Center (dieser Kampf wurde von Showtime Championship Boxing im Fernsehen übertragen). Am 17. September 2005 erlitt Chávez im U.S. Airways Center in Phoenix, Arizona, im 115. Kampf seiner Karriere eine TKO-Niederlage gegen den bis dahin wenig bekannten Grover Wiley und zog sich vor Beginn der 5. Runde in seiner Ecke zurück, nachdem er sich die rechte Hand verletzt hatte. Nach dem Kampf sagte Chávez seinem Promoter Bob Arum, dass er sich diesmal definitiv vom Boxen zurückziehen würde. Seine Niederlage wurde zwei Jahre später von seinem Sohn Julio César Chávez Jr. gerächt, der Wiley in der dritten Runde ihres Kampfes ausschaltete.