Abgesehen davon, dass Hummus ein köstlicher Snack voller Nährstoffe und Proteine ist, ist er auch einer der vielseitigsten Dips da draußen. Egal, ob Sie sich nach Chips, Pita oder Gemüse sehnen, Hummus passt zu so ziemlich allem. Und mit der jüngsten Zugabe von Dessert Hummus zu der Mischung sind die Snack-Möglichkeiten wirklich endlos. Traditionell eine Mischung aus Kichererbsen, Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch, wird Hummus am besten frisch und gekühlt für den späteren Gebrauch serviert. Wenn Sie jedoch viel übrig haben (oder einfach ein paar zu viele Behälter gekauft haben, wie wir es normalerweise tun), können Sie es für später einfrieren, solange einige Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden.

Wenn Sie ungeöffnete Behälter mit Hummus haben, von denen Sie wissen, dass Sie sie für eine Weile nicht verwenden werden, können Sie diese unverändert in den Gefrierschrank werfen. Wenn Sie sich jedoch bereits in den Dip gegraben haben, müssen Sie den restlichen Hummus in einen luftdichten, gefriersicheren Behälter geben. Sie können den Hummus dann bis zu vier Monate einfrieren, aber denken Sie daran, je länger er dort sitzt, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass das Aroma nach dem Auftauen etwas anders schmeckt.

Wenn Sie bereit sind, den Hummus zu essen, nehmen Sie den Behälter einen Tag vor dem geplanten Verzehr aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen (zur Erinnerung: Je größer die Charge, desto länger dauert das Auftauen). Wenn es Zeit ist, endlich wieder einzugraben, bemerken Sie möglicherweise eine dünne Ölschicht oben. Keine Sorge! Dies ist völlig normal und bedeutet nur, dass sich der Hummus im Gefrierschrank etwas getrennt hat. Rühre den Hummus mit einem Löffel um, bis du mit der Konsistenz zufrieden bist.

Wie bereits erwähnt, schmeckt das Aroma möglicherweise etwas milder als zuvor. Versuchen Sie, frisches Gemüse, gehackten Knoblauch oder Zwiebeln hinzuzufügen, um den Hummus nach dem Auftauen wieder zum Leben zu erwecken. Wenn der Hummus trocken ist, rühren Sie eine kleine Menge Olivenöl ein. Denken Sie daran, dass der Hummus nach dem Auftauen nur etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt wird. Und meistens kann das aufgetaute Essen nicht mehr in den Gefrierschrank zurückkehren, aber Sie möchten dies wahrscheinlich vermeiden, um das Beste aus den Aromen herauszuholen.