Italienische Sub-Sandwiches sind reichhaltig und herzhaft. Aber ohne eine saure Komponente können sie flach und langweilig schmecken. Dieses italienische Sub-Dressing-Rezept eignet sich hervorragend für jeden fleischigen Helden. Der herbe und pflanzliche Geschmack wird den Reichtum des Aufschnittes durchschneiden und Ihrem Sandwich eine neue Dimension verleihen.

Bevor wir uns mit dem Rezept befassen, finden Sie hier einige Alternativen für Ihr Sub, falls Sie nicht ganz darauf bedacht sind, ein hausgemachtes Dressing von Grund auf neu zuzubereiten. Dieses Rezept ist jedoch super einfach.

Alternative Dressings

Sie müssen kein hausgemachtes Dressing für Ihr Sub herstellen. Obwohl, das Rezept unten ist super einfach und lecker. Wenn Sie nicht in der Stimmung sind, etwas von Grund auf neu zu machen, hier sind einige andere großartige Optionen …

• Öl und Essig – Eine einfache Kombination aus Öl und Essig (50/50) wird die Arbeit erledigen. Jedes Öl und jeder Essig funktionieren, aber ich liebe den einfachen Geschmack von Olivenöl und weißem Essig.
• Senf – Jeder Senf wird funktionieren, sogar einfacher gelber Hot Dog Senf. Ich liebe einen guten französischen Dijon-Senf auf einem Sandwich und sogar auf einem Hot Dog!
• Salatdressing – Die meisten Salatdressings würden funktionieren. Das ideale Dressing wäre ein italienisches oder griechisches Öl-Essig-Dressing. Beide sind herb und herby wie das Rezept unten. Zur Not würde ich so ziemlich alles probieren, sogar Blauschimmelkäse.

Mein liebstes italienisches Subdressing-Rezept

Wenn Sie so weit gelesen haben, sind Sie wahrscheinlich bereit, etwas Hausgemachtes zu machen! Mein Lieblingsrezept für italienische Subdressings ist super einfach. Die Kombination aus Essig und Kräutern hellt das Sandwich wirklich auf und lässt den Aufschnitt glänzen.

Ich habe Xanthangummi verwendet, um zu verhindern, dass sich Öl und Essig trennen, aber das ist völlig optional. Es ändert den Geschmack überhaupt nicht. Xanthangummi ist in der Küche sehr nützlich, aber nicht trivial zu finden. Sie können ghier bei Amazon bestellen.

Das Sandwich auf dem Foto ist frischer Mozzarella, Mortadella, Schinken und Peperoni auf einem Baguette. Neben dem Dressing unten habe ich auch dünn geschnittene Tomaten und geschnittene Pepperoncini hinzugefügt. Es war eine großartige Kombination, aber das nächste Mal würde ich wahrscheinlich Salame hinzufügen und Provolone gegen Mozzarella austauschen. Ein Baguette ist auch am Rande des Seins zu knusprig für ein großes Sub-Sandwich.

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Italienisches Subdressing

Dieses Torte- und Kräuterdressing wird die ihr Aufschnitt auf eine andere Ebene!

Ingredients

• 1/4 cup Olive oil
• 1/4 cup Vinegar, white or other type of vinegar
• 1 tsp Oregano, dried
• 1 tsp Basil, dried
• 2 cloves Garlic, crushed or 1 tsp garlic powder
• 1/4 tsg Xanthan gum optional

Instructions

• Mix vinegar with herbs and garlic and let sit for 15 min zum Rehydrieren
• Fügen Sie dem Olivenöl Xanthangummi (falls verwendet) hinzu.
• Olivenöl mit Essigmischung in einem Glas mischen und gut schütteln, um zu kombinieren.

Anmerkungen

Die Kräuter sind wirklich nur ein Vorschlag. Sie können jede Kombination von Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano und anderen getrockneten Kräutern verwenden. Halten Sie die Gesamtmenge der getrockneten Kräuter auf etwa 2 TL. Eine super einfache Option ist die Verwendung von vorgemischten italienischen Kräutern. Normalerweise verwende ich weißen Essig, aber Sie können jede Art von Essig verwenden, einschließlich Balsamico- oder Weinessig. Sie können sogar eine Kombination verschiedener Essige verwenden. Halten Sie einfach die Gesamtmenge auf 1/4 Tasse. Ich habe kein Salz hinzugefügt, da alles andere in einem italienischen U-Boot ziemlich salzig ist. Wenn Sie dies für etwas anderes verwenden, z. B. als Salatdressing, möchten Sie nach Geschmack salzen. Wenn Sie kein Xanthangummi verwenden, trennen sich Öl und Essig nach einer Weile. Nur schütteln vor der verwendung.