Ist Protein Pasta gesund? Hier ist, warum Sie es versuchen sollten
Auch wenn Sie nicht im Carb-Loading-Modus sind, gibt es nichts wie eine Schüssel Pasta. Obwohl normale Nudeln einst einfach als Quelle leerer Kohlenhydrate angesehen wurden, um Ihnen während eines Rennens oder einer langen Trainingseinheit Energie zu geben, gibt es jetzt neue Nudelsorten, die sowohl mit mehr Eiweiß als auch mit mehr Ballaststoffen gefüllt sind. (Viele von ihnen sind auch glutenfrei, um Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie unterzubringen). Das Beste daran ist, dass Sie viele dieser alternativen, mit Eiweiß gefüllten Teigwaren, von roten Linsen bis zu Edamame, in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können. Ist Protein Pasta gesund? Natürlich sind sie nicht so budgetfreundlich wie eine normale Packung Spaghetti, und die Textur mag etwas anders sein, aber in Bezug auf die Ernährung haben sie viel zu bieten, wenn es darum geht, eine pflanzliche Mahlzeit zuzubereiten. Hier sind einige der gesunden Pasta-Möglichkeiten mit diesen nahrhaften Nudeln.
Ist Protein Pasta gesund? Ja – aber folgendes sollten Sie wissen
Versuchen Sie, mit diesen Arten von Proteinpasten zu experimentieren
„Bohnenpasten bieten einen kohlenhydratärmeren, proteinreicheren und oft ballaststoffreicheren Punch als Ihre normalen Hartweizenpasten“, sagt Hillary Pride, RDN, LD, NASM-CPT. Als Referenz dürfen normale weiße Nudeln nur etwa 3 Gramm Ballaststoffe enthalten, wenn dies der Fall ist. Aber zwischen den verschiedenen Bohnen- und Hülsenfruchtpasten und sogar zwischen den Marken schwankt die genaue Menge an Makronährstoffen, betont Pride.
Kichererbsenmehl Pasta hat zwischen 11 und 14 Gramm Protein und etwa 8 Gramm Ballaststoffe in einer Standard-Zwei-Unzen-Portion (etwa 1 Tasse) Pasta. Wenn Sie mehr Nudeln essen, näher an einer Portion von dreieinhalb Unzen, wird es wahrscheinlich bis zu 25 Gramm Protein und 13 Gramm Ballaststoffe enthalten. Rote Linsen Pasta hat ein ähnliches Nährstoffprofil: Eine Zwei-Unzen-Portion hat etwa 13 Gramm Protein und 6 bis 8 Gramm Ballaststoffe, während eine größere Portion (die näher an einer typischen Mahlzeit im Wert von Pasta sein kann) hat näher an 25 Gramm Protein und 11 Gramm Ballaststoffe. Grüne Erbsenmehl Pasta vergleicht auch: Eine typische Zwei-Unzen-Portion hat etwa 11 Gramm Protein und etwa 5 Gramm Ballaststoffe, was 20 Prozent Ihres täglichen Wertes ist. 6 Dinge, die jeder pflanzliche Athlet über Erbsenprotein wissen sollteEdamame Spaghetti, in nur einer kleinen Zwei-Unzen-Portion, hat 24 Gramm Protein und 11 Gramm Protein (und es ist gefüllt mit Eisen, Kalium und etwas Kalzium auch, sagt Stolz); schwarze Bohnen Spaghetti hat 25 Gramm Protein und 10 Gramm Ballaststoffe in der gleichen Größe Portion.
Während all dies Gewinner sind, wenn es um pflanzliche Proteinquellen geht, hängt es von Ihrer Präferenz für Geschmack und Textur ab. Lesen Sie einfach das Etikett auf der Pastaschachtel, um sicherzustellen, dass Sie so viel Nährstoffe wie möglich erhalten, da einige Marken das Bohnenmehl mit normal angereichertem oder raffiniertem Mehl mischen (das wäre nicht glutenfrei!), sagt Maggie Michalcyzk, RDN.
Warum Sie Vollkornnudeln nicht vergessen sollten
Wenn Sie Kohlenhydrate reduzieren und Ihre pflanzliche Proteinzufuhr erhöhen möchten, sind die Hülsenfruchtmehlnudeln eine solide Option für Sie. Vollkornnudeln versorgen Sie jedoch tatsächlich mit vielen Mineralien und Nährstoffen, die Sie benötigen. „Vergessen Sie nicht, dass eine Vollkorn-Hartweizenmehl-Pasta viel Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Phosphor, Magnesium, Zink und Mangan enthält“, sagt Pride. Der Protein Guide für Sportler: Wie viele Gramm brauchst du?
Der Fasergehalt der Bohnenpasten kann je nach Person ein Segen oder ein Fluch sein. Wenn Sie versuchen, die Ballaststoffe in Ihrer Ernährung zu erhöhen, haben Sie die richtige Pasta. Sie sind auch füllender. „Da die Nudeln auf Hülsenfruchtbasis ballaststoffreicher sind, bemerken manche Menschen möglicherweise, wie voll sie sich nach dem Verzehr dieser Version im Vergleich zu normalen Nudeln fühlen“, sagt Michalcyzk. Das, und die Faser kann Menschen mit einem empfindlichen Darm reizen. Wenn Sie mit Darmreizungen durch zu viel Ballaststoffe zu kämpfen haben, könnten Vollkornnudeln die bessere Wahl für Sie sein.
Fügen Sie Ihrer Pasta mehr Protein hinzu
Die Pasta auf Bohnenbasis ist möglicherweise nicht für Sie, und in diesem Fall gibt es Möglichkeiten, den Proteingehalt in Ihrem Pasta-Abendessen noch zu erhöhen. Pride schlägt vor, Vollkornnudeln mit sautiertem Tofu oder Tempeh, Edamame oder gegrilltem Hähnchen oder Fisch zu kombinieren. „Zum Beispiel würde eine Zwei-Unzen-Portion Vollkorn-Spaghetti, die mit drei Unzen Tempeh serviert wird, 24 Gramm Protein und 13 Gramm Ballaststoffe bieten“, sagt Pride. Es könnte kostengünstiger sein, normale Vollkornnudeln zu kaufen und Protein auf der Seite hinzuzufügen, in Form von Hühnchen oder Bohnen, die besonders preiswert in Ihre Mahlzeit zu integrieren sind. Aber es ist ein Kompromiss, denn es gibt mehr Nährstoffe in einer Schachtel Nudeln auf Hülsenfruchtbasis. „Die Leichtigkeit, eine Portion proteinreiche Pasta wie eine Edamame-Fettuccine zu genießen und zu wissen, dass Sie Protein, gesundes Fett und ballaststoffreiche Kohlenhydrate in einem Paket erhalten, ist definitiv ein Gewinn“, sagt Pride. Plus, wenn Sie glutenfrei essen, ist die Bohnennudeln Ihre nahrhafteste Wette, fügt Michalcyzk hinzu.
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Sie können auch kreativ werden, indem Sie Vollkorn- und Bohnennudeln mischen. Oder noch besser, mischen Sie normale Vollkorn- oder Bohnennudeln mit spiralisierten Gemüsenudeln wie Zucchini oder Butternusskürbisnudeln, um Kohlenhydrate zu reduzieren und mehr Gemüse zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen, schlägt Michalcyzk vor. Sich so weit wie möglich an die auf der Schachtel vorgeschlagene Portionsgröße zu halten und sicherzustellen, dass Ihre Mahlzeit genügend Eiweiß und Ballaststoffe aus Gemüse enthält, sind die beiden wichtigsten Dinge, an die Sie sich erinnern sollten, sagt Michalcyzk – dann können Sie die Nudeln, die Sie bevorzugen, auf Ihren Teller geben.