Hart gekochte Eier mit Avocado-Toast
Hier haben wir eine perfekte Verbindung von zwei meiner Lieblingsspeisen: Eier und Avocados. Meine Liebe zu Avocados ist tief; Ich kann jeden Tag leicht eine ganze Avocado verschlingen und später am Tag die Hälfte auf Toast und die Hälfte auf einem Salat schneiden. Mein Mann macht es mir so schwer mit all den Avocados, die ich esse 😉 (Kann nicht aufhören, wird nicht aufhören!)
Avocado Toast ist das perfekte Avocado-Gefäß für Fanatiker wie mich.(Psst, für ein bisschen Spaß beim Lesen, schau dir an, wie das Internet lächerlich besessen von Avocado-Toast und meiner fruchtbaren Suche nach den Ursprüngen von Avocado-Toast wurde.)
Um mit Avocado-Toast zu paaren, füge ich gerne ein hart gekochtes Ei hinzu. Zusammen mit den gesunden Fetten in der Avocado liefern Eier Tonnen von Protein, Vitamin D, B-Vitaminen und Mineralien wie Zink, Eisen und Kupfer. Das bedeutet, dass hart gekochte Eier mit Avocado-Toast Sie satt halten und gleichzeitig als schnelles Mittagessen dienen.
Dieses Rezept ist nicht wirklich ein Rezept per se. Es ist nur eine Richtlinie für einige Lebensmittel, die zusammen GUT schmecken 😉
Ich habe ein paar Lieblingsvariationen hinzugefügt – wie das Hinzufügen eines Abstrichs Ziegenkäse oder Ricotta-Käse unter Ihrer zertrümmerten Avocado oder das Hinzufügen von gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch.
Was auch immer Sie tun, stellen Sie sicher, dass Sie frischen Pfeffer und grobes Salz mahlen. Und wenn Sie einen Geschmackskick wünschen, streuen Sie rote Paprikaflocken darüber.
Und ich überlasse Ihnen einen Morgen-Hack – machen Sie zu Beginn der Woche mehrere hart gekochte Eier und lagern Sie sie im Kühlschrank für ein schnelles Frühstück (oder Mittagessen)!) während Ihrer arbeitsreichen Woche.
Alles, um den Morgen leichter zu machen!
Are you an avocado toast lover? Add a hardboiled egg for a protein-packed healthy breakfast or dinner!
- 1ei
- eine halbe Avocado, geschält, entsteint und in Scheiben geschnitten
- 1stückvollkornbrot
- Salz und Pfeffer, zum Garnieren
- rote Paprikaflocken, zum Garnieren
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Legen Sie das Ei in einen Topf und bedecken Sie es mit kaltem Wasser um 1 Zoll. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze abstellen, Topf abdecken und vom Herd nehmen. Lassen Sie Topf sitzen, bedeckt, für 8 Minuten. Schöpfen Sie das Ei mit einem geschlitzten Löffel aus und tauchen Sie es entweder in ein Eisbad oder lassen Sie es einige Minuten unter kaltem Wasser laufen. Schale schälen und Ei in Runden schneiden.
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Toastbrot. Avocadoscheiben mit einer Gabel auf den Toast schlagen. Scheiben hart gekochtes Ei darauf anrichten und mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer und einem anderen Belag Ihrer Wahl bestreuen (siehe Hinweise).
Variationen:
- einen Weichkäse wie Ziege oder Ricotta unter die Avocado streichen
- Avocado mit Zitronensaft beträufeln
- mit Speckstücken belegen
- mit einem Shake Garam Masala garnieren
- mit Sesam bestreuen
- mit gerösteten Mandelsplittern bestreuen
- Erbsensprossen hinzufügen
- gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch hinzufügen