Share

In der Fleischabteilung des Lebensmittelgeschäfts können Sie unterschiedliche Etiketten — und Preise — feststellen. Grasgefütterte und biologische Produkte werden häufig als „gesünder“ gelobt, aber was genau ist der Unterschied?

Du bist, was du isst

Zunächst ist es wichtig, das Futter und die Behandlung der Rinder zu berücksichtigen, die Sie schließlich konsumieren. Tiere aus Massentierhaltungsbetrieben leben nicht nur unter schlechten Bedingungen, sondern sind auch anfälliger für Krankheiten, die sich aus Futtermitteln ausbreiten, die mit Antibiotika gepumpt werden, um den Fettanteil am Körper zu erhöhen. Darüber hinaus tragen viele dieser Betriebe zum Klimawandel bei, indem sie Düngemittel und Chemikalien verwenden, die sowohl das Land als auch die Wasserquellen verschmutzen.“Die Alternative zu Fleisch aus der Massentierhaltung – mit Gras gefüttertes Fleisch – ist nicht nur besser für die Umwelt und die Tiere, sondern auch für Sie“, sagt Mark Hyman, Direktor der Funktionellen Medizin.

Mit Gras gefüttertes Fleisch ist dem in der Fabrik gezüchteten Fleisch ernährungsphysiologisch so überlegen, dass es praktisch ein anderes Lebensmittel ist.

In einer Studie von Consumer Reports aus dem Jahr 2015, in der 300 konventionelle und mit Gras gefütterte Fleischproben verglichen wurden, entdeckten die Forscher: „18% der konventionellen Rindfleischproben waren mit Superbugs kontaminiert – den gefährlichen Bakterien, die gegen drei oder mehr Klassen von Antibiotika resistent sind — verglichen mit nur 6% der mit Gras gefütterten Rindfleischproben und 9% der Proben, die organisch waren oder ohne Antibiotika aufgezogen wurden.“

Die beste Wahl: Gras gefüttert

Suchen Sie nach Etiketten auf Fleisch, die von der American Grassfed Association (AGA) zertifiziert sind. Dies gewährleistet:

• Ernährung: Alle zertifizierten Tiere werden nur auf offenen Grasweiden aufgezogen.
• Behandlung: Die Tiere können frei grasen, anstatt in beengten Lebensräumen eingesperrt zu sein.
• Antibiotika und Hormone: Alle AGA-zertifizierten Fleischsorten sind garantiert frei von Antibiotika und Wachstumshormonen.
• Herkunft: Alle Tiere werden auf Familienfarmen in den USA geboren und aufgezogen.

Wenn Sie nicht mit Gras gefüttert werden können, wählen Sie Bio

Die zweitbeste Option für AGA ist vom USDA zertifiziertes Bio-Fleisch. Obwohl die USDA-Standards niedriger sind als die AGA, sind sie viel höher als die für herkömmliches Fleisch festgelegten, wobei die Preise mit denen für herkömmliches Fleisch vergleichbar sind. Wenn Sie das USDA-Etikett sehen, wird Ihnen versprochen:

• Diät: Bio-Rindfleisch wird auf einer Mischkost aus Getreide und Mais gezüchtet und auf Gras beweidet.
• Behandlung: Nach USDA-Standards müssen Rinder so leben, dass sie „ihrem natürlichen Verhalten entsprechen“, einschließlich der Tatsache, dass sie nicht für längere Zeit in Räumen eingesperrt sind.
• Antibiotika und Hormone: Tiere werden keinen gefährlichen Antibiotika und Chemikalien ausgesetzt.
• GVO: Damit Fleisch Bio-zertifiziert ist, werden die Tiere zu 100% mit Bio-Futter und -futter gefüttert, wobei alle GVO und synthetischen Inhaltsstoffe vermieden werden.

Am Ende des Tages …

Wenn Sie auf der Suche nach Fleisch sind, das menschlich produziert undnachhaltig ist, suchen Sie nach diesen Etiketten auf der Verpackung:

• Tierschutz zugelassen.
• Zertifiziert Humane.
• Globale Tierpartnerschaft.
• Food Alliance zertifiziert.In:American Grassfed Association.
• USDA Organisch.