Außen knusprig und in der Mitte zart, ist dieses traditionelle glutenfreie Falafel-Rezept perfekt für sich allein oder in einer glutenfreien Pita serviert. Dieses glutenfreie Falafel-Rezept ist natürlich vegan.

Ein Rezept für Tahini-Dip, auch Tartarsauce genannt, ist enthalten.

Glutenfreies Falafel-Rezept

Ich habe mehrere Freunde, die nach einem guten glutenfreien Falafel-Rezept gesucht haben.

Eine, die authentisch, voller Geschmack ist und beim Braten nicht auseinander fällt.Dieses glutenfreie Falafel-Rezept verwendet leicht zu findende Zutaten und enthält Tipps und Tricks, damit Ihre glutenfreie Falafel jedes Mal perfekt wird.

Was ist Falafel?

Falafel sind gebratene Kugeln aus Kichererbsen. Sie werden mit Gewürzen hergestellt und frittiert, bis die äußere Schicht knusprig ist.

Es gibt verschiedene Variationen von Falafel online und in den Läden, aber dieses Rezept ist authentisch und verwendet kein Mehl (traditioneller).

Ist Falafel glutenfrei?Leute, die neu in einer glutenfreien Diät sind, fragen oft, ist Falafel glutenfrei? Traditionelle Falafel wird aus glutenfreien Zutaten hergestellt und ist glutenfrei.

Wenn Sie ein glutenfreies Falafel-Etikett mit der Aufschrift „Falafel, glutenfrei“ sehen, überprüfen Sie die Haftungsausschlüsse für die Herstellung, um sicherzustellen, dass es nicht in einer Anlage verarbeitet oder in Öl gebraten wurde, das auch glutenhaltige Lebensmittel frittiert.

Einige Rezepte erfordern Mehl. Dieses Rezept verwendet kein Mehl.

Zutaten in glutenfreier Falafel

Getrocknete Kichererbsen – Über Nacht in Wasser eingeweicht. Verwenden Sie keine Dosen oder gekochten Kichererbsen.Zwiebel – Weiße oder gelbe Zwiebel funktionieren beide in diesem glutenfreien Falafel-Rezept.Knoblauch – Frischer Knoblauch funktioniert am besten, aber Sie können bei Bedarf vorhackten Knoblauch verwenden.

Grüner Chilischote – Sowohl Jalapenos als auch Serranos funktionieren. Dies ist optional und fügt Geschmack hinzu.Frische Petersilie – Stellen Sie sicher, dass Sie Petersilie im Laden greifen und nicht Koriander (mein Mann hat dies versehentlich schon einmal getan). Wenn Sie Koriander mögen, können Sie zusätzlich zur Petersilie ¼ Tasse frischen Koriander hinzufügen.

Gemahlener Kreuzkümmel – Für Geschmack.

Gemahlener Koriander – Optional, trägt aber zum authentischen Geschmacksprofil bei.

Salz – Verbessert die anderen Aromen und, wer mag nicht ein wenig Salz mit ihren gebratenen glutenfreien Falafels?

Schwarzer Pfeffer – Fügt Geschmack hinzu.Backpulver oder Backpulver – Hilft der glutenfreien Falafel, luftig und weich zu werden, anstatt zäh und dicht.

Öl – Zum Braten. Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Avocadoöl oder Pflanzenöl.

Wenn Sie Fragen haben, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar unten und ich werde mich bei Ihnen melden.

Dosen- und gekochte Kichererbsen funktionieren nicht

Um Falafel zuzubereiten, müssen Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, die mindestens 8 Stunden in Wasser eingeweicht wurden, vorzugsweise jedoch über Nacht.

Konservierte und gekochte Kichererbsen funktionieren nicht. Die Struktur der Kichererbsen Brote mit Ihnen verarbeiten oder kochen sie.

Ihre glutenfreie Falafel fällt auseinander, wenn Sie sie braten, wenn Sie gekochte oder in Dosen konservierte Kichererbsen verwenden.

Wenn glutenfreie Falafel auseinander fällt

Wenn Ihre glutenfreie Falafel beim Braten auseinander fällt, liegt dies normalerweise an einem von zwei Dingen.

Hast du zuerst darauf geachtet, GETROCKNETE Kichererbsen über Nacht einzuweichen? Sie müssen mindestens acht Stunden eingeweicht werden.

Außerdem sollten sie getrocknete Kichererbsen sein, keine gekochten oder in Dosen konservierten Kichererbsen.Zweitens, wenn das Öl nicht heiß genug ist, werden sie nicht das tun, was ich „Flash Fry“ nenne, und sie werden anfangen zu braten, bevor das Öl Zeit hatte, die knusprige äußere Schicht zu schaffen.

Tipps zur Herstellung glutenfreier Falafel

Dosen- oder gekochte Kichererbsen funktionieren in diesem Rezept nicht. In der Nacht zuvor die getrockneten Kichererbsen in viel Wasser einweichen, da sie sich ausdehnen. Abtropfen lassen und abspülen, bevor Sie sie in die Küchenmaschine geben.

Es ist wichtig, dass Ihr Öl heiß genug zum Braten ist (340-355° F). Wenn das Öl nicht heiß genug ist, brechen die Falafelbällchen beim Braten auseinander. Wenn es zu heiß ist, bräunen sie zu schnell und sind innen roh.Fühlen Sie sich frei, auch ¼ Tasse frische Korianderblätter zu der Mischung für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen.

Wählen Sie Öl mit hohem Rauchpunkt wie Raps-, Mais-, Gemüse- oder Sonnenblumenöl.

Mit einem einfachen Gurken-Tomaten-Salat, Tahini-Sauce und glutenfreiem Fladenbrot servieren.

Sie können die Mischung bis zu 3 Monate einfrieren, das Backpulver überspringen und erst kurz vor dem Braten in die Mischung geben.

Ich habe ein Rezept für Tahini-Sauce beigefügt. Sie können die glutenfreie Falafel entweder in die Tahini-Sauce tauchen oder die Tahini-Sauce vor dem Servieren über die Falafel träufeln.

Wenn ich keinen glutenfreien Hummus verwende, um Wraps mit glutenfreier Falafel und glutenfreiem Fladenbrot zuzubereiten, verteile ich das Fladenbrot mit der Tahini-Sauce.

Können Sie übrig gebliebene Falafel aufbewahren?

Falafel wird am besten warm und frisch serviert. Übrig gebliebene Falafel neigt dazu, ein wenig auszutrocknen. Wenn Sie Reste haben, empfehle ich, diese nur ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Vor dem Servieren aufwärmen.

Hast du diese glutenfreie Falafel gemacht? Bitte hinterlassen Sie mir unten einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, was Sie dachten.