Geröstete Regenbogenkarotten mit Thymian
Zart und würzig geröstete Regenbogen Karotten mit Thymian ist eine lebendige Frühlingsbeilage, die so wunderschön wie köstlich ist!
Ich hatte nicht vor, den alten Rezeptarchiven eine weitere osterfreundliche Karottenbeilage hinzuzufügen. Immerhin habe ich in den letzten Jahren bereits pan-sautierte Karotten und Crock Pot Karotten und Karotten Krautsalat geteilt. Aber als ich neulich diese wunderschönen, bunten Regenbogenkarotten im Supermarkt sah, wusste ich, dass ich sie nicht verpassen konnte! Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass der Osterhase niemals ein weiteres Karottenrezept ablehnen würde, oder?! 😉
Rainbow Karotten
Rainbow Karotten sind so schön in ihrem eigenen Recht, dass ich sicherstellen wollte, dass sie der Star der Show blieb. Gibt es also eine bessere Zubereitung als einfaches, herrliches Rösten, um ihre natürliche Süße und Tiefe des Geschmacks hervorzuheben? (Y’all wissen, wie ich gebratenes Gemüse lieben.) Plus, verlassen auf ein wenig von ihren grünen Tops macht die Beilage sowohl rustikal-wie und Restaurant-würdig.
Wie man sie macht
Regenbogen-Karotten mit Thymian sind so einfach wie einige gewaschene und geschnittene Karotten mit nativem Olivenöl extra zu werfen, mit Knoblauchsalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, mit frischen Thymianzweigen bestreuen und zum Braten in den Ofen geben.
Babykarotten können ganz gelassen werden, aber größere, dickere Karotten sollten (der Länge nach) in Hälften oder Viertel geschnitten werden. Ziel ist es, für jede Karotte einen ähnlichen Durchmesser zu haben, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Sobald die Karotten zart sind und gerade erst anfangen zu karamellisieren, ist es Zeit, Ihre Familie oder Gäste mit ihnen zu begeistern!
Entsorgen Sie die gekochten Thymianstängel, passen Sie die Gewürze an, stapeln Sie alles auf eine Platte und garnieren Sie es mit einigen zusätzlichen gehackten, frischen Thymianblättern.
Das Ergebnis ist eine einfache, wunderschöne, köstliche Beilage, die einfach genug für ein Abendessen unter der Woche und dennoch beeindruckend genug für ein Festtagsessen ist!
Substitutionen
Wenn Sie keine Regenbogenkarotten finden, können Sie diese Beilage sicherlich mit normalen orangefarbenen Karotten zubereiten, entweder in Babygröße oder größer.
Wenn Sie in der Lage sind, einige mit grünen Tops zu fangen, umso besser!
Seien Sie nur darauf vorbereitet, die Garzeit des Rezepts an die Größe Ihrer Karotten anzupassen.
Also bist du bereit, den Regenbogen zu probieren? Außer es gibt keine eklige Lebensmittelfarbe in diesem beteiligt. 😉 Einfach, lecker geröstete Regenbogenkarotten mit Thymian in Orange, Gelb und Kastanienbraun! Ihr Frühlings- / Ostertisch hat noch nie so festlich ausgesehen.
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Geröstete Regenbogenkarotten mit Thymian
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Ingredients
- ▢ 2 pounds rainbow carrots with tops
- ▢ 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- ▢ 3/4 teaspoon garlic salt OR regular sea salt
- ▢ Freshly ground black pepper
- ▢ Fresh thyme sprigs, DIVIDED
Instructions
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Position rack in center of oven and preheat to 425°F.
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Karotten schrubben und Oberteile auf 1 Zoll schneiden. Wenn einige Karotten dicker sind, schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel (der Länge nach), so dass alle Karotten / Karottenstücke ungefähr den gleichen Durchmesser haben.
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Werfen Sie Karotten mit nativem Olivenöl extra, so dass sie gleichmäßig beschichtet sind (schütteln Sie sie in einem Gallonen großen Plastikbeutel, rühren Sie sie in einer großen Schüssel um oder werfen Sie sie auf eine Pfanne). Auf einer großen, umrandeten Blechpfanne in einer einzigen Schicht verteilen. Gleichmäßig mit Knoblauchsalz und Pfeffer bestreuen. Werfen Sie mehrere Zweige frischen Thymians darauf (bewahren Sie ein oder zwei Zweige Thymian zum Garnieren auf).
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Unter Rühren alle 10 Minuten insgesamt 20 bis 30 Minuten braten oder bis die Karotten sehr zart sind und an den Rändern zu karamellisieren beginnen. Entfernen Sie die gekochten Thymianstiele (es ist in Ordnung, wenn die Blätter abfallen und bei den Karotten bleiben). Passen Sie die Gewürze bei Bedarf mit Salz und / oder Pfeffer an.
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Die Karotten auf eine Servierplatte geben, mit zusätzlich gehackten frischen Thymianblättern (aus den reservierten Zweigen) bestreuen und sofort servieren.
BENÖTIGTE AUSRÜSTUNG
- ▢
Anmerkungen
- Dieses Rezept kann mit Regenbogenkarotten, normalen Orangenkarotten oder Babykarotten zubereitet werden. Sie können sie schälen, wenn Sie möchten. Stellen Sie nur sicher, dass die Karotten, die Sie verwenden, ungefähr den gleichen Durchmesser haben, und schneiden Sie sie bei Bedarf.
- Die Garzeit kann je nach Größe Ihrer Karotten variieren, also kochen Sie, bis sie weich sind, unabhängig davon, wie lange es dauert.
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