Frischkäse-Kürbisbrot
Dieses unkomplizierte Rezept macht ein erstaunlich weiches und schwammiges Kürbisbrot mit einem süßen Wirbel Frischkäse in der Mitte. Perfekt für Herbst backen und Urlaub!
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Über Frischkäse Kürbisbrot
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Die kühleren Monate sind die beste Zeit, um gebackene Hausmannskost zu zaubern, und dieses Frischkäse-Kürbisbrot passt perfekt zu knusprigen Abenden und Herbstlaub.
Denn mit süßem und weichem Kürbis in einem feuchten und schwammigen selbstgebackenen Brot, umwickelt mit einer süßen Schicht Frischkäse, ist dieses Brot alles, was Urlaubsbacken sein sollte.
Wie lange hält hausgemachtes Brot?
Bei Lagerung im Kühlschrank (aufgrund der Frischkäseschicht) in einem verschlossenen Behälter oder in Plastikfolie sollte dieses Brot bis zu sechs Tage haltbar sein. Und wie bei den meisten hausgemachten Broten verstärkt sich der Geschmack dieses Laibs nach zwei Tagen.
Kann Kürbisbrot eingefroren werden?
Ja, das kann es!
Wenn es in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel gelagert wird, behält dieses Kürbisbrot seine „beste“ Qualität für etwa zwei oder drei Monate. Danach kann sich die Textur des Brotes ändern, aber es bleibt bis zu sechs Monate gefroren.
Kannst du die Frischkäseschicht schwenken?
Absolut! Verwenden sie einfach ein messer, um sanft ziehen und bob durch den teig (darauf achten, nicht zu kratzen die seiten oder unten!), sobald alle Schichten zusammengebaut sind.
Anmerkungen & Tipps für dieses Kürbisbrotrezept
- Dieses Rezept hat sich im Laufe der Jahre weil ich gelernt habe, Mehl richtig zu messen. Ich weiß, es scheint nicht viel zu sein, aber es kann einen großen Unterschied machen! Weitere Informationen zum Messen von Mehl (und anderen gängigen Zutaten) finden Sie hier: Messen 101.
- Im Laufe der Jahre habe ich dieses Rezept langsam an meine Backmethoden und meinen Geschmack angepasst. Wenn Sie dieses Brot schon einmal gemacht haben und die Originalversion machen möchten, finden Sie hier ein ähnliches Rezept.
Weitere tolle Kürbisrezepte
Wie man Kürbis-Frischkäse-Laib macht
Dieser nächste Teil ist nur ein Foto-Tutorial der Rezeptschritte. Wenn Sie nach den vollständigen Rezeptmaßen und Anweisungen suchen, scrollen Sie nach unten zu den Rezeptdetails.
Schritt 1 – In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker, Mehl und Ei glatt und cremig schlagen. Stellen Sie diese Schüssel vorerst beiseite.
Schritt 2 – Mischen Sie in einer anderen großen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Kürbiskuchengewürz, Backpulver, Backpulver und Salz.
Step 3 – In (yet another!) large bowl, mix the pumpkin puree, brown sugar, vegetable oil, sour cream, vanilla extract, and egg until nice and smooth.
Step 4 – Add the dry ingredients into the bowl with the pumpkin mixture, then use a spatula to fold them together until combined.
Step 5 – Spray a 9×5 bread loaf pan with cooking spray, then scoop in about 1/2 of the pumpkin batter. Use a spatula to spread it into an even layer. Als nächstes gießen Sie die gesamte Frischkäsemischung auf den Kürbis und glätten diese Schicht ebenfalls. Zum Schluss die restlichen 1/2 des Kürbisteigs auf den Frischkäse geben. Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberseite schön gleichmäßig zu machen.
Schritt 6 – Backen!
Schritt 7 – Abkühlen lassen, dann schneiden und genießen!
Rezeptdetails
Frischkäse-Kürbisbrot
Dieses unkomplizierte Rezept macht ein erstaunlich weiches und schwammiges Kürbisbrot mit einem süßen Wirbel aus Frischkäse in die Mitte. Perfekt für Herbst backen und Urlaub!
Zutaten
Frischkäsefüllung
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8oz Frischkäseweich
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1/2tassegranulierter Zucker
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1 Elallzweckmehloder bis zu 2 EL
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1großes Ei
Kürbisbrot
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1 2/3 tasseallzweckmehlkorrekt vermessen (siehe Hinweise oben)
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1/2 tassegranulierter Zucker
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1 EL Kürbiskuchengewürz
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1/2 tspbackpulver
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1/2tspbackpulver
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1pinchsalz
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1cuppumpkin püree
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1/2cuplight brown sugarpacked
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1/4cupvegetable oil
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1/4cupsour cream
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2tspvanilla extract
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1großes Ei
Anleitung
Für die Frischkäsefüllung
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In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker, Mehl und Ei glatt rühren. Konsistenz sollte dick sein; wenn Sie den Schneebesen anheben, sollte keiner der Frischkäsemischungen leicht abtropfen. Wenn ja, fügen Sie weitere 1 Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie gut. Schüssel beiseite stellen.
Für das Kürbisbrot
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Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Besprühen Sie die 9 × 5 Brotlaibpfanne mit Backspray und legen Sie sie beiseite.
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Mehl, Zucker, Kürbiskuchengewürz, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel sieben. Schüssel beiseite stellen.
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In einer weiteren großen Schüssel Kürbispüree, braunen Zucker, Pflanzenöl, Sauerrahm, Vanilleextrakt und Ei glatt rühren.
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Gießen Sie die gesiebten trockenen Zutaten mit dem nassen, mit einem Spatel, um sanft zu werfen und rühren, achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel zu kratzen. Mischen, bis gerade kombiniert und trockene Zutaten sind nicht mehr sichtbar.
Alles zusammenfügen
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Gießen Sie 1/2 des Kürbisteigs in die vorbereitete Brotform, drücken Sie den Teig in die Ecken und glätten Sie ihn mit einem Spatel.
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Als nächstes gießen Sie die Frischkäsefüllung in die Pfanne und glätten die Feile mit einem Spatel. Mach dir keine Sorgen über das Drücken in Ecken.
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Zum Schluss den restlichen Kürbisteig auf die Füllung gießen und vorsichtig ziehen & Verteilen Sie die Seiten und Ecken, achten Sie darauf, die darunter liegende Frischkäseschicht nicht zu stören. Stellen Sie sicher, dass die Kürbisschicht die Frischkäseschicht vollständig bedeckt.
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Brot 50-65 Minuten backen oder bis ein Zahnstochertester sauber herauskommt. Um sicherzustellen, dass das Brot vollständig gebacken ist, überprüfen Sie das Brot an mehreren Stellen
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Lassen Sie das gebackene Frischkäse-Kürbisbrot 15 Minuten in der Pfanne abkühlen und geben Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Drahtgarer.
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Kürbisbrot in Scheiben schneiden und sofort servieren.
Ernährung
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