MADISON (WKOW) — Die Food Fight Restaurant Group wird ihren eigenen schrittweisen Ansatz verfolgen, wenn sie Restaurants eröffnet.

Die Gruppe wird ab diesem Mittwoch jeweils ein paar Restaurants eröffnen.

„Wir werden mittwochs und donnerstags zwei oder drei öffnen und danach wahrscheinlich jeden Tag ein paar“, sagt Chief Operating Officer Caitlin Suemnicht.

Die Öffnungszeiten der Restaurants werden nicht auf Google, Facebook oder den einzelnen Restaurant-Websites aktualisiert.

(Liste der Food Fight Restaurants)

Suemnicht sagt, dass die ersten Restaurants, die geöffnet werden, Sitzgelegenheiten im Freien und eine kleinere Kapazität haben werden. Sie wollen sehen, wie es mit nur wenigen Restaurants geht, anstatt alle zu öffnen 20 auf einmal.

„Unser Plan ist es, es langsam angehen zu lassen und jeweils ein paar Restaurants zu testen. Für uns scheint es nicht der klügste Schritt zu sein, alle unsere Restaurants auf einmal zu eröffnen „, sagt Suemnicht.

Der Plan, welche Restaurants zuerst öffnen, wird noch ausgearbeitet.

Die Restaurantgruppe verlangt auch, dass alle Mitarbeiter Masken tragen, und jedes Restaurant wird jederzeit eine Person im Personal haben, deren Aufgabe es ist, nur zu reinigen.

„Das ist also etwas, was wir wegen (des Coronavirus) eingeführt haben und wer weiß? Dies könnte etwas sein, was wir von hier an an Ort und Stelle haben. Wir könnten sicherer, sauberer und möglicherweise schlanker daraus hervorgehen „, sagt Suemnicht.

Alle Speisesäle von Food Fight Restaurants sollten in den nächsten zwei bis drei Wochen geöffnet sein.