Entkoffeinierter Tee: Die Vor- und Nachteile
Sie haben also von den großartigen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen des täglichen Teetrinkens gehört.
Aber vielleicht sind Sie vorsichtig mit dem Koffein im Tee?
Entkoffeinierter Tee scheint die logische Lösung zu sein, hat aber einige Nachteile, die Ihnen vielleicht nicht bewusst sind.
Plus, „decaf“ bedeutet nicht einmal „koffeinfrei.“
Hm?!
Lassen Sie uns darüber sprechen, was entkoffeinierter Tee ist, warum Sie möglicherweise nicht „entkoffeiniert“ werden müssen und was Ihre WAHREN koffeinfreien Teeoptionen sind …
Warum „entkoffeiniert“ NICHT „koffeinfrei“ ist
Entkoffeinierter Tee wurde verarbeitet, um sein natürlich vorkommendes Koffein zu reduzieren. Alle echten Tees – Schwarz, Grün, Oolong, Weiß und Pu’er – enthalten natürlich Koffein. Es ist jedoch unmöglich, das gesamte Koffein während der Entkoffeinierung zu entfernen, weshalb entkoffeinierter Tee niemals vollständig koffeinfrei ist. Laut Gesetz darf alles, was mit „koffeinfrei“ gekennzeichnet ist, nicht mehr als 3% seines ursprünglichen Koffeingehalts enthalten. Eine Tasse entkoffeinierter Tee kann zwischen 1 und 4 Milligramm Koffein enthalten. Vernachlässigbar für die meisten, aber erwähnenswert für diejenigen, die besonders koffeinempfindlich sind oder ganz aufhören wollen.
„Koffeinfreie“ Tees hingegen haben von Natur aus kein Koffein. Diese werden Kräutertees oder Tisanes genannt und aus getrockneten Blumen, Kräutern, Blättern, Samen oder Wurzeln hergestellt. Technisch gesehen sind sie keine „echten“ Tees, da sie keine Blätter der Teepflanze (Camellia sinensis) enthalten.
Wie wird Tee entkoffeiniert?
Kommerziell wird Tee auf drei Arten entkoffeiniert:
Chemische Lösungsmittel
Bei der gebräuchlichsten Entkoffeinierungsmethode werden Teeblätter in einem chemischen Lösungsmittel – entweder Ethylacetat oder Methylenchlorid – eingeweicht.
Mit Ethylacetat entkoffeinierte Tees werden oft als „natürlich entkoffeiniert“ bezeichnet, da diese chemische Verbindung aus Früchten gewonnen wird. Käufer aufgepasst, jedoch … in hohen Konzentrationen kann dieser FDA-zugelassene Lebensmittelzusatzstoff das zentrale Nervensystem, die Leber und die Nieren beeinträchtigen. Das andere Lösungsmittel, Methylenchlorid, ist eine industrielle Verbindung, die in Farbentfernern, Pharmazeutika und Aerosolen verwendet wird. Von der OSHA als potenzielles Karzinogen anerkannt, erlaubt die FDA es als Lebensmittelzusatzstoff in kleinen Mengen.
Niemand weiß wirklich, wie viel dieser Lösungsmittel, wenn überhaupt, nach der Verarbeitung auf den Teeblättern verbleiben. Etwas zu beachten, wenn Sie über die chemische Exposition besorgt sind …
CO2
Kohlendioxid-Entkoffeinierung infundiert Wasser mit CO2 in Hochdrucktanks.
CO2 ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung. Sie begegnen ihm jeden Tag – es ist ein Treibhausgas in der Atmosphäre und es ist das, was Pflanzen in Sauerstoff umwandeln. Es ist auch das, was aus deinen Lungen kommt, wenn du ausatmest.
Dies ist die einzige zugelassene Entkoffeinierungsmethode für „zertifizierte Bio“ entkoffeinierte Tees.
Heißes Wasser
Heißes Wasser kann auch Koffein aus Tee entfernen, obwohl diese Methode selten verwendet wird. Möglicherweise, weil es Koffein nicht so effektiv entfernt wie andere Methoden. Eine Studie zeigte, dass es nur die Menge an Koffein in grünem Tee um 83% reduziert, 10% schüchtern von der Anforderung für ein „decaf“ Label. (5)
Außerdem ist diese Methode nicht zum Entkoffeinieren von schwarzem Tee geeignet. (6)
Nun, da Sie wissen, wie Tee entkoffeiniert ist, haben Sie möglicherweise einige Vorbehalte gegen entkoffeinierten Tee. Die gute Nachricht ist, dass Sie möglicherweise überhaupt keinen koffeinfreien Kaffee zu sich nehmen müssen …
Müssen Sie überhaupt koffeinfrei gehen?
Wir sind eine koffeingetriebene Gesellschaft, in der viele Menschen weit mehr trinken als das empfohlene Tagesmaximum – 400 Milligramm. Das sind immerhin nur 2 Tassen starken Kaffee.
Natürlich würden 8-10 Tassen schwarzer Tee – und noch mehr grüner Tee – benötigt, um 400 Milligramm Koffein zu erreichen. Kaffeetrinker können feststellen, dass das einfache Ersetzen von Kaffee durch normalen Tee ihre Koffeinaufnahme automatisch in einen gesünderen Bereich bringt.
Es ist wichtig zu wissen, dass das Koffein im Tee Ihren Körper nicht so beeinflusst wie Kaffee. Wenn Sie also befürchten, dass schwarzer Tee oder der ach so beliebte Matcha Ihnen Koffeinjitter oder Entzugserscheinungen bereiten, ist es nicht sehr wahrscheinlich, dass Sie dies tun.
Dafür gibt es zwei Gründe: 1) Tasse für Tasse hat Tee weniger Koffein als Kaffee und 2) Tee enthält L-Theanin, eine einzigartige Aminosäure, die beeinflusst, wie Ihr Körper Koffein aufnimmt, was ihm fast mehr Zeit gibt -freigesetzte Wirkung. L-Theanin fördert ein Gefühl von ruhiger, fokussierter Energie. (7) Mit anderen Worten, das Gegenteil des Kaffees Bammel.
Koffeinfreier und koffeinfreier Tee: Vor- und Nachteile
Möchten Sie immer noch Ihre koffeinfreien und koffeinfreien Optionen erkunden? Cool, lass uns eintauchen …
Entkoffeinierte Tees
Während jeder echte Tee entkoffeiniert werden kann, ist es schwer, etwas anderes als schwarze und grüne entkoffeinierte Tees zu finden, die kommerziell verkauft werden. Das ist wahrscheinlich nur eine Sache von Angebot und Nachfrage.
Entkoffeinierter Tee wird sowohl als Loseblatt- und Ready-to-Go-Teebeutel als auch in Mischungen wie Earl Grey oder Chai-Tee verkauft.Das Tolle an koffeinfreiem Tee ist, dass Teetrinker ihren Lieblingstee ohne Koffeinschub genießen können (es sei denn, Sie sind wirklich koffeinempfindlich). Für eingefleischte Liebhaber von grünem oder schwarzem Tee, die bis zum Schlafengehen an ihrem Gebräu nippen möchten, ist dies ein wichtiges Verkaufsargument.
Leider gibt es Nachteile von koffeinfreiem Kaffee. Für den Anfang verändert der Entkoffeinierungsprozess den Geschmack von Tee. Koffein ist von Natur aus bitter, so dass selbst die besten Entkoffeinierungsmethoden den Geschmack des Tees verändern, indem sie dieses Geschmackselement entfernen.
Ein weiteres Problem ist, dass Verpackungen die Entkoffeinierungsmethode normalerweise nicht offenlegen. Um chemische Lösungsmittel zu vermeiden, müssen Sie den Hersteller anrufen oder versuchen, sich an seine hinterhältigen Etikettierungstricks zu erinnern: „Natürlich entkoffeiniert“ ist normalerweise die Entkoffeinierung von chemischen Lösungsmitteln, während „zertifiziert biologisch“ nur CO2-Entkoffeinierung bedeuten kann.Der größte Nachteil von entkoffeiniertem Tee ist, dass er möglicherweise nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile hat wie normaler Tee. Insbesondere kann die Entkoffeinierung einen großen Teil der Polyphenole und Antioxidantien zerstören. Mehr dazu später…
Koffeinfreie Tisane (Kräutertees)
Hier glänzt Tee wirklich in der Kategorie koffeinfreie Getränke. Die Liste der Kräutertees ist so lang und vielfältig wie gut für Ihre Gesundheit.
Die Fülle der Natur an Kräutern, Gewürzen und Wurzeln kann allein oder in herrlicher Kombination als Kräuteraufguss genossen werden. Einige der beliebtesten sind Kamille, Ingwer, Pfefferminze, Zimt und Hibiskus.
Ein weiterer beliebter Kräutertee ist roter Rooibos, der aus afrikanischen roten Buschblättern hergestellt wird. Sein vollmundiges Geschmacksprofil und seine warmen nussigen Noten machen ihn zu einem großartigen, natürlich koffeinfreien Ersatz für schwarzen Tee. Sie können roten Rooibos als Basis für ein koffeinfreies englisches Frühstück oder eine Chai-Mischung verwenden oder ihn einfach wie schwarzen Tee oder Kaffee genießen.
Und wenn das alles wie eine Fremdsprache klingt, weil Sie brandneu in der Welt der koffeinfreien Tisane sind, ist ein großartiger Ort, um mit einem Kräutertee-Sampler zu beginnen. Sie können eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen in jeder gewünschten Form probieren: loser Tee, Teebeutel oder unsere eigenen Kräuterteekristalle.
Gesundheitliche Vorteile
Einer der größten gesundheitlichen Vorteile von normalem Tee sind seine Polyphenole. Diese Pflanzenstoffe sind eine Art Antioxidans, von dem bekannt ist, dass es starke vitalisierende und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Polyphenole können aufgrund ihrer präbiotischen Eigenschaften auch ein gesundes Gewichtsmanagement und eine gesunde Verdauung unterstützen. (8)
Eine Studie zeigte, dass die CO2-Entkoffeinierung von grünem Tee den Gehalt an Epigallocatechingallat (EGCG) um fast 40% reduzierte. (9) EGCG, ein Catechin, ist das am häufigsten vorkommende Polyphenol von grünem Tee, das für den Großteil der gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee verantwortlich ist. Eine andere Studie legt nahe, dass regelmäßiger grüner Tee einen gesunden Blutzuckerspiegel unterstützen könnte, aber entkoffeinierter schwarzer Tee nicht. (10)
Wie echte Tees werden Kräutertees seit Jahrhunderten wegen ihrer beruhigenden und gesundheitsfördernden Eigenschaften verwendet. Zum Beispiel können Sie Kamillentee trinken, um sich zu entspannen, Ingwer oder Pfefferminze, um die Verdauung zu unterstützen, Zimt, um einen gesunden Blutzucker zu unterstützen, und Echinacea oder Süßholzwurzel, um eine gesunde Immunfunktion zu unterstützen.
Abschließende Gedanken
Obwohl Koffein natürlich ist, kann es bei übermäßigem Verzehr dennoch nachteilige Auswirkungen haben.
Zum Glück, was auch immer Ihre Tasse Tee (Wortspiel beabsichtigt!), können Sie es mit wenig bis gar keinem Koffein finden. Für Teeliebhaber sind koffeinfreie Tees oder Kräutertees eine Möglichkeit, Ihr Lieblingsgetränk zu genießen und gleichzeitig die Koffeinaufnahme zu begrenzen.Entkoffeinierung kann jedoch den Geschmack des Tees beeinträchtigen, seine gesundheitlichen Vorteile verringern und Sie möglicherweise giftigen Chemikalien aussetzen. Für maximale gesundheitliche Vorteile, bleiben Sie mit regelmäßigen grünen und schwarzen Tees und gehen für natürlich koffeinfreie Kräutertees in der Nacht, oder wann immer Sie Koffein vermeiden möchten.
