Erdnüsse enthalten 2,2 Milligramm Eisen pro 100 Gramm. Gramm ist ein Maß für das Gewicht. Um 100 Gramm ins rechte Licht zu rücken, sollten Sie alternative Maßnahmen für dieses Lebensmittel in Betracht ziehen:

• 1 Unze entspricht 28 Gramm.
• 1 Erdnuss entspricht 1 Gramm.

In der Kategorie Bohnen haben wir Proteinisolate und andere verarbeitete Lebensmittel von der Top-10-Liste ausgeschlossen und nur ganze Bohnen aufgenommen. Sie können davon ausgehen, dass, wenn die ganze Version die Top-10-Liste gemacht, so würde auch das Essen für die besondere Grafik getestet unten genauer beschrieben werden kann als:

Erdnüsse, alle Arten, trocken geröstet, mit Salz

Lesen Sie mehr über Eisen in Bohnen oder besuchen Sie unsere eisenreiche Lebensmittel-Liste.

Erdnüsse und Eisen

Erdnüsse enthalten ein gutes Stück Eisen. Fünfundzwanzig Erdnüsse liefern 3-4% des täglichen Eisenbedarfs einer Frau im Alter von zwanzig bis vierzig Jahren. Erdnüsse sind jedoch auch ziemlich reich an einer Eisen hemmenden Substanz namens Phytinsäure, die Sie davon abhält, so viel Eisen in diesen Erdnüssen zu absorbieren, wie Sie es hätten, wenn die Phytinsäure reduziert worden wäre. Im Buch Iron Rich Foods diskutieren wir eine Zubereitungsmethode zur Reduzierung der Phytinsäure in Nüssen, aber Erdnüsse reagieren möglicherweise nicht so gut auf den Prozess. Wenn Sie sich auf Nüsse für Ihr Eisen verlassen, wäre wahrscheinlich eine andere Nuss eine bessere Option.Um mehr über den Eisengehalt Ihrer Lieblingsspeisen zu erfahren, verwenden Sie die Suchfunktion auf dieser Website, um die Tausenden von Lebensmitteln aus der Datenbank des USDA zu erkunden.